ordet "barista" er afledt af det melodiske italienske sprog og oversætter som "en person, der arbejder bag baren."Og i virkeligheden, barista - hvem er det?I Italien for eksempel en barista - en mand af profession, og ikke samtidigt.Og det virker kun med kaffe og har intet at gøre med bartender.Selv om dette erhverv er født i de italienske Lande, afsæt for dens spredning var udviklingen af de amerikanske kaffehuse «Starbucks» i 1980'erne.
Ansvar baristaer
Barista - hvem er det?Dette er en god specialist, der har erfaring.Alle, der kender mindst 40 klassiske opskrifter på kaffe drikkevarer (Ristretto, cappuccino, latte og så videre. D.), og har også et stort antal originale opskrifter.Føreren er forpligtet til at forstå de sorter af kaffe og til at kende sin oprindelse, for at være i stand til at differentiere varianter, at skelne graden af ristning og forstå, hvordan det påvirker smagen af drikken.
Barista - en tryllekunstner espressomaskine, der ved, hvordan og med hvilken kraft er nødvendig for at stemple kaffemaskine, et tryk i det, og tidspunktet for udtræk.Kaffemaskine er forpligtet til at variere evnen til at præsentere deres mesterværker af kunst kaffe.Som barista - er ikke bare en person, der gør kvalitet kaffe og kaffe sjæl.
Hvordan bliver en rigtig mester?
stort netværk kaffe virksomheder normalt ejer "vokset" specialister.Ansøgeren passerer en vis prøveperiode, hvorefter de mere erfarne kolleger lærte ham alle de finesser af kaffe og kunst i detaljer give et svar på spørgsmålet: "Barista - hvem er det"Nu i Rusland denne færdighed kan læres i alle de større byer: Moskva, St. Petersburg, Krasnoyarsk, og så videre D. De vigtigste kriterier for udvælgelse er:.
- alderen fra 18 til 25 år;
- venlighed;
- kommunikationsevner;
- grundlæggende viden om psykologi;
- ansvar for resultatet.
barista uddannelse kan finde sted under drift.Hvis han har planer om at tage erhvervet alvorligt og gå globalt, kan du få ekstra uddannelse.I Italien, fødestedet for erhvervet, for stillingerne som baristaer arbejdende mand på 30 år.Beskæftigelse anses hæderlige, prestigefyldte og højt betalte.
par væsentlige som en barista - en garanti for fantastiske kaffe
Barista - hvem er det?Dette er en professionel, der, ud over viden om kaffe, produktionsteknologi og det grundlæggende i forberedelsen, har de personlige egenskaber, der karakteriserer ham som en uovertruffen mester i sit håndværk.
første skal barista besidde kreativitet, fordi det vigtigste element i hans arbejde - at skabe flere tegninger på crema.Det er vigtigt, at skibsføreren kunne indse ikke kun de standard mønstre, men også hans varemærke.Kaffe vil være populær, hvis menuen er varieret kaffe drikkevarer, så barista skal kunne demonstrere bemærkelsesværdig fantasi i deres fremstilling.
det andet er en ægte professionel forpligtet til at have en stress tolerance og tålmodighed, da kommunikation med kunder - en integreret del af erhvervet.GM skal huske præferencer hver fast kunde, og det er interessant at være i stand til at fortælle i detaljer om hver drink og tilbyde dem korrekt, afhængigt af situationen.Venlighed og høflighed for besøgende - succes nybegyndere baristaer.
