Disse væsener i naturen kender til os fra barndommen.Alle kender den rolle, svampe i human ernæring i produktionen af visse fødevarer (fx yoghurt, brød, ost, vin), i skabelsen af narkotika-antibiotika.Men mange mennesker spørgsmålet "Mushroom - en plante eller dyr, frugt eller vegetabilske" er nok det rigtige svar er stadig vanskeligt.Men hvis videnskaben selv botanik dette spørgsmål besluttede ikke så længe siden, hvad almindelige borgere til at tale om?
Mykologi
begreb svampe, da den isolerede del af naturen, dannes kun i 70'erne i sidste århundrede.Svampe bestemt som realm af naturen, der forener organismer, der indeholder de funktioner og planter og dyr (i realiteten en svamp - denne ene og den anden).En videnskabelig undersøgelse af disse skabninger var afsat til videnskaben om mykologi - den del af botanik.
Variety
rige svampe er meget varieret - biologiske og miljømæssige.Disse organismer er blevet en grundlæggende og integreret del af nogle miljømæssige systemer, vand og jord.Ifølge forskellige eksperter, mycologists eksisterer fra 100.000 til 1,5 millioner arter af disse skabninger i verden.Klasser svampe (fra 2008) var der 36, og familien - 560.
Svampe i naturen
rolle disse organismer i det økologiske system Jorden.Mange svampe konvertere organisk materiale til uorganisk, laver væsentlige bortskaffelse af døde organiske celler.En plante, til gengæld realisere en symbiose med svampe foder varer fra deres vitale funktioner.Interagere med svampe og højere planter og alger og insekter og dyr.Siden drøvtyggere, svampe - en vigtig og uundværlig komponent til fordøjelsen af vegetabilske fødevarer.
rolle i folks liv
siden oldtiden, svampen - er primært en fødekilde for nogle af menneskeheden.Der findes skriftlige registreringer om brugen af svampe fem tusinde år siden (men sikkert de indtages som mad selv hulemænd).Fordi svampe er til stede i forskellige nicher af naturen - og på vandet, på land og i luften - det er ikke uden omkostninger, og i udarbejdelsen af visse fødevarer.Nogle oste, yoghurt, gær brød, øl, vin - disse produkter udelukkende var på grund af den vitale aktivitet af disse organismer.Og i dagens verden, svampen - det er også det råmateriale til produktionen af visse lægemidler (antibiotika), som dræber de bakterier, der hjælper i behandlingen af tidligere dødelige sygdomme som lungebetændelse.
Reproduktion og spredning
svampe har en temmelig effektiv, skabt af naturen, metode til reproduktion.Svampesporer er enten en eller flere celler, der har en mikroskopisk størrelse (1 til 100 mikron).Disse celler indeholder en lille mængde af stoffer til fødevarer, og sjældent overlever.Men når de kommer ind i den kultur og støttende miljø, spirende, føder en ny mycelium.En lav overlevelsesrate opvejes af arten af en enorm mængde af kontroverser.Så fyrsvamp producerer mellemstørrelse op til 30 milliarder sporer og svampe - op til 40!Der svampesporer aseksuel og seksuel reproduktion, hovedsagelig udfører forskellige funktioner i livet af svampen.Den første - for massen genbosættelse i løbet af vækstsæsonen.Den anden - at skabe en bred vifte af afkom.
Kefir svamp
Faktisk er dette ikke bare én, men en hel gruppe af forskellige organismer.Det er interessant, at Kefir Mushroom (også kendt som tibetansk eller mælk) repræsenterer en symbiose af mikroorganismer af forskellige arter, der udviklede sig i løbet af en lang udvikling.Disse væsener er så tilpasset til livet til fælles, at de opfører sig som et enkelt og udelelig krop.En basis for hvid og gullig kefir svampe specifik sur smag op gær og streptokokker (mælkesyre bacillus), bestemme dens næringsværdi og fordele for den menneskelige krop.Generelt er en sammensætning ifølge denne symbiose omfatter mere end 10, og forskellige mikroorganismer, som vokse og formere sig sammen, herunder eddikesyrebakterier.Således kan resultatet af livet i de samfund af organismer tilskrives produkter af mælkesyre, og produkterne af alkoholgæring samtidigt.En tibetansk kefir produceret omfatter mælkesyre og en alkohol og kuldioxid, og enzymer, som giver det en særlig originalitet og smag (udover at med regelmæssig brug).
historie tibetansk kefir
Det har mere end et århundrede.Ifølge historikere har Kefir svamp været kendt i flere tusinde år.Munke, syrne mælk i særlige potter af ler, bemærkede vi, at det sours forskelligt.Således blev det opdaget og dyrket kefir svampe.Over tid, de tibetanske munke lært, at et lignende produkt fremstillet ved gæring af et fælles og flere arter af mikroorganismer livsaktivitet, har en meget positiv effekt på organer i den menneskelige krop med regelmæssig brug, styrke og ombygning.Lever og mave, bugspytkirtel og hjerte følte stor!Siden oldtiden, og behandles med tibetansk kefir mange sygdomme ved hjælp af det meste som en profylaktisk.
