Chebureki - en slags korn tortillas fyldt med kød, løg og krydderier.Der er mange opskrifter på denne hjertelig og velsmagende retter.I nogle kød anvendes i form af kød, i andre - hakket.
originale produkter
forskel chebureks dej, som er blandet med mineralvand, er en særlig lethed.Tjene dem bør være helt sikkert varmt, så vil de nyde en uforglemmelig sprød.Alt dette skyldes det faktum, at følgende dej chebureks på mineralvand.At kuldioxid bobler give det lethed.Så tilberede de lækreste pasties.Opskrift test mineralvand adskiller sig fra de andre ved tilstedeværelsen af soda.
opskrift først
Før starten af tilberedningen skal sigtet mel 800 gram.Hvis hånden var ingen skalaer kan måle briller: de vil komme omkring 5. Stadig brug for at hælde 0,5 liter mineralvand, samt at forberede 1 æg, 500-600 gram hakket kød (bedst at tage en blanding af svinekød med oksekød eller kylling i et forholdelleve).Du skal bruge omkring 200 gram løg og 2/3 kop nogen bouillon.Salt og peber tilsatte smagsoplevelser.
kommer til at tilberede dejen for pasties på mineralvand, vand går uden udtalt salt og sikkert En stærkt.Ellers vil hele opskriften være meningsløs.
Forberedelse
- En stærkt vand skal hældes i en beholder, som formodes at ælte dejen for pasties på mineralvand.Der bør også køre et æg, tilsæt en knivspids salt, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie.Derefter omhyggeligt indsætte sigtet mel, forsøger at gnide hendes kontinuerlig strøm.
- Alle komponenter, tilsammen skal omrøres konstant med en ske.Derefter dejen chebureks at erhverve mineralvand en glat konsistens uden klumper.Hvis massen er blevet strammere, kan du fortsætte æltning i hånden.Når dejen bliver plast, let og blød tekstur, skal det overdækkes for at undgå revnedannelse.Kapaciteten skal placeres i køleskabet i flere timer.
- mellemtiden forbereder fyldet skal være.For at gøre dette, skal et stykke eller et stykke kød klar hakket kød rulles igennem med en kværn eller blender og tilsæt løg er en stor eller to mindre.Ved slibning fyldet kan være umiddelbart hælde salt og krydderier.For en traditionel smag bedst sort peber, helst formalet.
- gør dej på pasties på mineralvand, opmærksom på, at det resulterende produkt burde være nok til at forlade skolen.Derfor er det nødvendigt sammenhængen i en blanding af hakket kød med løg til at gøre lidt væske.Til dette formål er fyldet hældes bouillon bouillon.Tilføje den langsomt, omrøring af massen.Så snart den ønskede tykkelse, bør bouillonen ophæves.
- Det er tid til at tage dejen ud på pasties på mineralvand fra køleskabet.Skal adskilles fra den samlede vægt af det lille stykke.Rulle det bør være så tyndt som muligt ved hjælp af en kagerulle til en diameter, der sammen i en gryde.Visuelt opdele cirklen i halve.Stopning skal spredes på den ene halvdel, dække det med de resterende kanter og lim metode putter.
Fry
Så forberede dej til pasties på mineralvand.Varm olien i en stegepande eller frituregryde skal begynde "shkvarchat" (et tegn på, at det har nået den rigtige temperatur).Så kan du begynde stegning.Hver cheburek nødt til at sætte det i panden og vente, indtil det brune.Du kan derefter tænde den og hold til de er gyldne på den anden side.
Kogte pasties nødt til at sætte på en bred fad.Du kan dekorere med friske krydderurter og creme fraiche arkivering hældes i underkopper eller kanten af pladen.
dejen i brød maskine
let og problemfri, kan du nemt tilberede dejen for pasties for mineralvand i brød maskine.Produkter og deres antal har brug ens.I henhold til instruktionerne for flertallet brød anbefales, at du fylde beholderen til blanding flydende ingredienser, tilsæt derefter mel, etc.For at gøre det vi: først hæld vandet, køre ægget, tilsæt olie, helst vegetabilsk raffineret.Efter der er fyldt med sigtet mel med et gran salt.Næste på skærmen for at installere programmet dej og vente på den nødvendige tid.På dette tidspunkt kan du forberede fyldet til påfyldning.Når brødet maker at afslutte sit arbejde, vil det bippe.Den færdige dej skal fjernes fra beholderen og anbringes i en skål med låg.Så send det i køleskabet og lad stå bestemt tidspunkt.
Processen er ikke anderledes end den ovenfor beskrevne.Hvis pasties kølet lidt ned, og blev mindre sprød skorpe, kan du sende fadet i et par minutter på et godt opvarmet ovn.
Tips
Endelig nogle nyttige anbefalinger, som kan være nyttige i forbindelse med udarbejdelsen.Mange har bemærket, at ved at tilføje til dejen bolde bliver mere stiv som et færdigt produkt.For at undgå sådanne problemer, fordi pasties værdifulde mineralvand på deres sarte konsistens, kan du tilføje kun blommen.Det vil give dejen elasticitet og vil ikke lade ham i stykker, når udrulningen, dog, og vil ikke gøre det hårde.
Der er også en hemmelighed, som pasties produceret særligt saftigt.Making oksekød, salt er gode kun løg.Derefter lod han den saft, som er en naturlig smagsforstærker for kød.Sidstnævnte vil bevare alle sine saft og fyldet vil afgive tilbud og meget velsmagende.
