i Spanien, Mexico, USA og mange andre lande som varme krydderier.Der dyrkes jalapenos.Hvad er det?Denne hot pepper chili, som blev opkaldt efter byen Xalapa.Det er beliggende i Mexico, i staten Veracruz, og er en stor producent af akut grøntsag.
Beskrivelse
grøntsag har en miniature størrelse - fra 5 til 9 cm mindre længden af frugten, jo mere værdifuld anses det..Vægt peber gennemsnit halvtreds gram, farve - grøn.Bælgene er begyndt at rødme, når moden, men samle dem grønt.Perioden med dyrkning af afgrøder - og firs dage efter blomstringens afslutning.Planten vokser ikke mere end en meter i højden, men selv med en lille jalapeno kan få op til femogtredive frugter pr cyklus af vækst.
Der er ikke én slags jalapeno.Billeder viser, at de kan være lange bælg, spidse og aflange.I vores breddegrader sker normalt den sidste slags.Alle sorter ikke adskiller sig kun i udseende, men også regionen og temperaturen af skarphed vækst.I behandlingen af de mest alvorlige former for frugt plukkere bære handsker, fordi grøntsager kan forårsage hudirritation.
i de sydlige lande og i Europa denne grøntsag Kære fans af skarp lille, i vores land er det ikke meget almindeligt, men ikke mindre populære.
Jalapeno - det er: brændende krydderier eller en separat skål?
bælg bruges til at lave salsa og syltede.Røde frugter er mindre værdifulde, men de holder deres smag og kvalitet af forbrugeren.Derfor er overmodne grøntsager tørres og formales til et krydderi.De er også indføres i jorden som gødning.
Jalapeno Peppers kan være en separat skål eller ingrediens forbindelse.Deres stegte grillet eller bagt, føjet til salater og kød, grøntsager og fiskeretter.I Mexico, for eksempel populære vegetabilske gryderet med tilføjelse af røget peber brændende.I Europa kokken tilføjet til skålene ofte syltede grøntsager.
I Rusland kan butikkerne findes i chili krydderier eller frosset jalapeno.Hvad er det - en delikatesse eller et traditionelt måltid?Svaret på dette spørgsmål kan ikke være unik: i en stat ikke kan leve uden brændende peber, og den anden til ham på vagt og overveje dem en delikatesse.
Jalapeno er en obligatorisk supplement til den traditionelle mexicanske drik Sangrita, som skyllet ned med tequila.For at gøre det, tager den orange, tomat og citronsaft, tilsæt peber.Drikken blev så akut, at effekten er sammenlignelig med tequila.
smag
Nifty Index eller skarpheden af peber skarphed kan variere fra middel til høj."Graden af smag" målte temperatur fornemmelser.Kendere siger, at smagen af peberfrugter i begyndelsen kan have en varm temperatur fornemmelser der erstattede den varme.
Hvis nogen mexicansk spørge "Jalapeno - hvad er det?" - Han svarede, at det sredneostry peber med en lille smag af nødder og uforglemmelig sur.Indbyggerne i dette land er så glad for at brænde vegetabilsk, at de forbereder den til fremtidig brug.Og ikke kun syltede bælg, men også gøre marmelade fra dem!
Acuity jalapeno afhænger af betingelserne for dyrkning og forarbejdning metode.Den mest brændende væv holder frøene i en pod.Peber, hvorfra vævet blev fjernet for at blødgøre smagen, kaldet "kastreret."
I Mexico, brændende peber besætte store plantager.I USA, de er så glade for, at beæret vegetabilsk rumflyvning, blev han en af de første krydderier, at astronauterne tog med dem.
