creme er almindeligt anvendt ingrediens i mange retter og bagværk.Dette produkt er kendetegnet ved fedtindholdet efter type - fersk eller pasteuriseret.
Hvor ansøges der?
af fløde forberedt wienerbrød fløde, som dekorere kager, shortcakes promazyvayut, fyldt choux wienerbrød dejen.Derudover er der masser af saucer og dressinger.Baseret på de forberedte creme fløde supper, forskellige gryderetter og meget mere.Hvad kan erstatte creme?
Når det kommer direkte til skabelsen af nogle retter, især desserter, ingredienser er ikke altid ved hånden.Går specifikt til butikken for at købe de manglende, er der ingen tid, og omkostningerne er meget højere end budgettet.Og nogle gange et produkt er ikke tilgængelig på hylderne.I sådanne tilfælde er brugen af acceptable alternativer uden tab af smagsmæssige retter.Opskrifter mange forberedelser anbefaler brugen af disse ingredienser godt.Men i virkeligheden, mange alternative produkter er ikke anderledes.Det viser sig, at omkostningerne ved mange af retterne kan reduceres ved anvendelse af mere overkommelige muligheder.
at begynde at skelne mellem de situationer, hvor brugen af cremen er et must, og hvor du trygt kan tage de tilsvarende produkter.Undtagelser er hovedsageligt specifikke typer af konfekture.
Udskift creme
Hvis du har brug for at lave mad wienerbrød fløde til bagning, det er sikkert at erstatte creme fraiche.Whisking er det ikke værre, men pas på ikke at overdrive det og ikke at få olie.Når det gøres korrekt, resultatet er i god smag.Også kan tjene som en klar alternativ til kondenseret mælk.Hertil føjes lidt citronsaft.Især lækker fløde opnås fra protein og kondenseret mælk.Og endnu en anden udførelsesform, og det viser sig temmelig gode kager imprægnerede eller fyldte godbid, for eksempel, custard kager.
I det tilfælde hvor du har brug for at tilberede en soufflé eller for eksempel, kagen "Bird mælk", er det svært at forestille sig, hvad der kunne være en erstatning for creme.Især hvis du ønsker at bruge dem med nogle specielle form for fedt, 33%.Der er imidlertid en løsning.Reddet kan fløde af fedtet eller tyk naturlig yoghurt med tilsætning af gelatine.Krystaller skal gennemblødt, vente, indtil de svulme op og derefter tilføje alternative ingredienser.Derefter vægten bør fordeles på grundlag af produktet ved anvendelse af delt form.Desuden kan erstatningen gøres med hjem creme.De hurtigt pisket og har en høj fedtprocent.
Mælk - et godt alternativ
Mange amatør kokke ofte spekulerer på, om du kan erstatte fløden med mælk?Efter alt, det er meget billigere, og smagen forskellen ikke dramatisk.Her er det nødvendigt at se specifikt på opskriften og dens krav.Hvis du nødt til at dekorere en kage eller fyld, såsom lagkagesnitter, mens mælk kan virkelig komme i handy.Den skal bruges til fremstilling af tykke custard, tilføje andre nødvendige bestanddele.Fløde kan erstattes af mælk i ren form, for eksempel i saucer.
Ved høje temperaturer, betyder det ikke ændre strukturen og har ingen forskelle i smag.Den eneste forskel er i procentdelen af fedt.Også en af de muligheder kunne være den klassiske saucer, "Bolognese".For at gøre dette på en varm pande bør lægge smør, smelte det, så drys med mel og steges.Når massen erhverver en gylden farve, skal det fortyndes med mælk.I dette tilfælde kan det være den modsatte situation, hvor hele recept sauce fremstillet kommer ud.
Kontakt udskiftning
Hvad kan erstatte creme?Lad os se det i øjnene.For eksempel kan alle de "Bolognese" erstattes med fløde på 15% ved tilsætning af salt.Tilsvarende i julienne nogle gange tilføje pisket æggeblommer, blandet med creme fraiche.Denne blanding er let at udskifte den flydende creme.Du behøver ikke at frygte, fordi saucen ved en høj temperatur kan krølle.
I tilfælde af udsøgte retter er ofte nødvendigt at erstatte de indviklede ingredienser lettere.For eksempel osten "Mascarpone" i mange desserter foretrukne "sød".Selvfølgelig alternativet er så sjældne og dyre ingrediens er.Og det er ost, gnides med fed creme.
Der er mange opskrifter, der bruger for eksempel nogle eksotiske ingrediens.En af disse er kokosmælk, som ofte er baseret på en bred vifte af tilberedte supper.Dette er præcis, hvad du kan erstatte fløden med den procentdel af fedt op til 15 enheder.Undtagelser er helt vegetar, tilgængeligheden af animalsk protein og fedt, som ikke er tilladt.
Konklusion Nu ved du, at du kan erstatte fløden.Som du kan se, mulighederne er mange.Derfor prøv at trimme ingredienserne omhyggeligt.Lækker du eksperimentere!
