Tørret fisk - er ikke kun en stor snack til øl, men også et meget nyttigt produkt.Forberede det vil ikke være svært.Det er det, vi vil helt sikkert fortælle.Efter at have læst artiklen, vil du også lære at gemme tørret fisk derhjemme.Tag en notesbog og skriv ned særlige noter.
General
Hvor skal man begynde?Vi gå til butikken for fisk.Og bedre til at besøge byen markedet.Mange undrer sig: "Sådan opbevarer tørfisk derhjemme?" Men han er mindreårig.Det vigtigste - at vælge det rigtige produkt, fordi ikke alle sorter er velegnede til bejdsning og tørring.Eksperter anbefaler at købe aborre, brasen, sabel fisk, karper, tørret fisk, skaller og skalle.
Produktion af tørret fisk derhjemme
Så vi bragte en rig lager af "fangst".Hvad bliver det næste?Det er nødvendigt at gut slagtekroppen.Dette vil i fremtiden for at slippe af med ubehagelige lugte.
Vask fisken og læg dem på et køligt sted i et par timer.Så tag en dyb beholder og sætte det i kroppen.Generøst drys med salt.Det bør være så meget som muligt.Igen, lægge et lag af fisk og smag til med salt.Efter et stykke fisk døde vil afsætte saften, som kaldes saltlage.Top nyheder sæt.En evne til at fjerne indholdet på et køligt sted.Der bør det være 5 dage.
Når prosolitsya fisk, kan du starte det til tørret.Men før at det er nødvendigt at udvide karkassen på papir og lidt tør.Hvad er de næste skridt?Fisk trukket på sejlgarn.Til dette vdevaem stærk tråd nålen og gennembore kroppen gennem øjnene.Vi sørger for, at tilbage til at kigge i én retning.De må ikke komme i kontakt med hinanden.En tråd kan være i 5 store eller 15 små dyr.Jerk fisk er bedst i fri luft.Under naturlige forhold, denne proces tager 2-3 uger.Glem ikke at beskytte produktet fra fluer (om sommeren) - for denne konstruktion selvklæbende kvaliteter gaze eller myggenet.
Hvad gør man med det færdige produkt
tog 2-3 uger.Kan jeg prøve fisken?Ak, nej.Efter tørring skal slagtekroppen være i nogen tid "modnes".Normalt er det givet 3-4 uger.Sådan opbevarer tørfisk derhjemme, så det ikke er forværret, og har bevaret sin smag er på sit bedste?Vi er klar til at dele vores oplysninger.
Opbevaring stokfisk:
- sted, hvor du kommer til at sige det, bør være køligt, tørt og godt ventileret;
- passende betingelser: fugtighed 75%, den maksimale temperatur på - 10 ° C;
- i særlige kølerum, og fisk kan gemmes op til et år;
- ved stuetemperatur, tørrede fødevarer bør ikke opbevares i mere end 2 måneder - tage dette til efterretning.
Sådan opbevarer tørret fisk: indenlandske tricks
Vi plejede at sætte mad i køleskabet.Tørfisk fisk kan også blive sat til.Men inden da, skal den hermetisk lukket.Denne foranstaltning vil forhindre for tidlig udtørring af fisk.Ønsker at sætte soltørrede kroppe i fryseren?Denne mulighed har også ret til livet.Men glem ikke at pakke fisk ind i papir.Og husk: det re-freeze er uacceptabel.
opbevaring udenfor køleskabet
vigtigste ting - at levere en tørret fisk fra overdreven fugt og direkte sollys.Alt dette har en negativ indvirkning på dens smag og udseende.Wrap kroppen i pergament papir, derefter fjerne et mørkt sted.Dette kan være et skab eller en trækasse med låg.
anden måde
Forrige tørfisk lagringsmuligheder ikke passer dig?Der er en anden metode.Det indebærer oprettelsen af et vakuum.For at gøre dette, tager fisken, sætte det i en glaskrukke og luk låget.Ikke kommer luft ind i beholderen og dermed holde dens indhold.
Nederst i bankerne, hæld 50 ml vodka.Det forhindrer spredning af mikroorganismer og selv i varmen af fisk bevarer fugt normalt.Nogle husmødre handle anderledes.De lægge på bunden af bankernes stearinlys, tændte den og derefter lukke beholderen låg.Hvad giver?Al ilt går til forbrændingsprocessen.Det betyder, at fisken holdes i et vakuum.Men det er nødvendigt at observere en vis forsigtighed.Lyset skal være lille.Ellers vil den brænde dækslet.
Afslutningsvis
Nu ved du, hvordan man opbevarer tørret fisk derhjemme.Opskriften på forberedelsen blev også givet udtryk for.Vi håber, at oplysningerne i artiklen vil være nyttige for dig.
