Den enkleste af sukker, den universelle valuta af energi, der foretrækker hjernen og hjertemusklen respekteres.Hvis en person har overtrådt de mekanismer for kontrol og niveauet af glukose i blodet falder under et vist norm, kommer der en uundgåelig tab af bevidsthed og død.Diabetes som en patologi assimilation af dette materiale fører til en "sult midt rigeligt."Derfor er mad, indeholdende glucose, bør behandles med forsigtighed, ikke kun for diabetikere - systemet med regulering af sukkerstofskiftet vanskelig.
hende opmærksomt studere i kurser af organisk kemi, bioorganisk kemi og biokemi.Hvad er glukose?De kemiske egenskaber af sin skyldes de strukturelle træk af bygningen.De er to-fold - mens det har en aldehydgruppe og en hydroxylgruppe, det vil sige, i virkeligheden er både et aldehyd og en polyvalent alkohol (som gruppen af både første og anden type, i sin struktur er ikke alene).
Start med aldehyd egenskaber.I modsætning fructose, glucose udviser kemiske egenskaber på aldose form - det vil sige, er det muligt at sikkert bære sølvspejl reaktion.Denne reaktion er overordentlig smuk, krævende renhed reagenser og udstyr.Således fra ammoniakalsk sølvopløsning, bundet i komplekset, er metallet opnået.Hvis alt var rent, viser det sig temmelig glat film, som et spejl, som forårsagede udseende titlen.Men hvis noget ikke var ren, får du løse klumper af grå masse, grim og i stand til at komme ind i uerfarne forsøgslederen vildledende.Så vasker hætteglas ordentligt!
Hvad andet "ved" hvordan glukose?De kemiske egenskaber af aldehydet type er ikke begrænset til kun sølvspejl reaktion.En anden meget typisk reaktion er hydrogenering, dvs. optagelse aldehydgruppen af hydrogen i tilstedeværelse af en katalysator metal nikkel.Dette frembringer alkohol sorbitol.Af den måde, er en industriel fremgangsmåde til fremstilling, en billig og enkel, men udgangsmaterialet er en kompleks majsstivelse i stedet for ren glucose, men stivelse hydrolyseres til hende.
Mindst to ejendomme aldehyd er glukose.De kemiske egenskaber bevise stoffets art alkohol, findes også.For eksempel den kvalitative respons til hydroxylgruppen.Du skal blot tilføje under alkaliske betingelser til prøven cuprihydroxid.Hvis således glucose er til stede, er en kobber præcipitat blev dannet, og det viser lyse mættet blå opløsning.Denne reaktion er bevis alkoholiske egenskaber af glukose.
Men der er en anden interessant reaktion, der udløses af gær og står næsten alt.Hvad gør glukose?De kemiske egenskaber er tæt knyttet til biologi.Enzymerne produceret ethanol ødelægge svampe to forbindelser i hvert molekyle, der forårsager dannelsen af kuldioxid.Sådan er de kemiske egenskaber af glucose.Dette giver en karakteristisk lugt: en lugt af gærdej - og sørg for, at det virkelig nok ethanol.
vanskeligt at glucose?Fysiske og kemiske egenskaber i sig forudsigelig, baseret på deres formler, men stoffet holder en masse mysterier, for eksempel nogle former af kroppen ufordøjet.
