Rusland er vokset en masse nyttige og velsmagende grøntsager.En af dem - kål.Række af dens forskelligartede, men de er forenet ved tilstedeværelsen af store mængder af vitaminer og mineraler.
Cabbage
Blandt alle typer kål - den mest almindelige, er der en masse af C-vitamin, PP, C. Den indeholder cholin, hvilket forhindrer multipel sklerose, såvel som proteiner, fedtstoffer, fibre, enzymer, svovlforbindelser, flygtige.Brug kål forhindrer fedme og aterosklerose og forbedrer tarmmotilitet.Sauerkraut juice anbefales til diabetes.
Rødkål
Sorter af grøntsager kan variere kun i farve.Det skete med rødkål, som er en form for hvid.Kochan er rødviolet eller mørk rød, på grund af indholdet af anthocyanin.Rødkål indeholder en masse caroten og en særlig stof "cyanidin", hvilket har en positiv virkning på hjerte og blodkar.Forskerne fandt, at saft af denne grøntsag undertrykke tuberkelbakterier bacillen.Kål kogt, stuvet, syltede, tilføjes salater.
Rosenkål
Sorter af kål er af usædvanlig størrelse, såsom miniature kål kommer fra Belgien.De indeholder store mængder af protein, C-vitamin og kalium.Der er lidt rå fiber, så spiser en kål kan selv folk med sygdomme i mave-tarmkanalen.Kochanchiki tilføjet til supper, bagt med fløde og ost, stuvet eller kogt.Retter opnåede duftende og bud.
Blomkål Vegetabilske
et hoved med kompakte unblown blomsterstande og korte ben.Den indeholder mange vitaminer og vegetabilsk protein, let fordøjeligt.Sorter af blomkål - hvid, orange, lilla kål.Alle typer indeholder store mængder af methionin, cholin.Hun har en mangel på 2:
- purin stoffer i kål, anbefales ikke i et stort antal mennesker med nyresygdomme;
- holdbarhed er meget kort, så det skal koges med det samme.
kål gryderet med andre grøntsager, bagte, føjet til supper, supper og gryderetter, stegt i dej eller rasp.
Kålrabi
Kål sorter, der stebleplod kaldes kålrabi.Det kan være pink, hvid, grøn, violet farve.Dette behov for at spise frisk kål - så vil det være saftig og sødlig.Det kan koges, tilsættes suppe, bagt fyldte.Den reven Kålrabi føjes til salater.
savoykål
vegetabilsk ligner kål, men adskiller bølgeplader og lysegrønt.Den indeholder lidt fiber og en stor mængde af protein.Savoykål er ikke meget populært i vores land, men det er udbud og smagfuld.
Broccoli
konjunktion blomsterstand har længe været elsket af forbrugerne.De kan være af to typer:
- traditionelle - head paraply med en tyk stilk og stramme knopper;
- asparges (italiensk) - mange tynde stilke sluttede i små blomsterstande.
Sorter af broccoli - grønne og lilla knopper.Generelt broccoli - en underart af blomkål.
Det kan være stegt, kogt, tilsættes til supper, gryderetter, salater.I sin rå form serveres med varm smør sauce eller peber.Broccoli reducerer risikoen for kræft og hjertekarsygdomme.
Kinakål
vegetabilske stilke og ved fraværet af ligner salat.Han er i stand til at holde smagskvalitet i vintersæsonen.Og alligevel - det er et fremragende værktøj til forebyggelse af mave- og tarmsygdomme.
Alle sorter af kål indeholder fibre, protein og vitaminer.Med regelmæssig brug af deres mad nedsætter risikoen for dissemineret sklerose, arteriosclerosis, tarmsygdomme.Så, mine herrer, magert på kål!
