Ved første øjekast ser det ud til, at der ikke er noget nyt, kager som kager.Imidlertid hakket kød, som er fyldt med ruller, med tilføjelse af flødeost er helt anderledes i smag fra den sædvanlige klassiske hakket oksekød.Netop på grund af denne skål får en helt ny smag.
Til dejen:
500 ml varm mælk
20 g frisk gær (7 g tør)
2-2, 5 tsksalt (efter smag)
2-3 tsksukker (efter smag)
400 ml stærk mel (mere end 12% protein)
600-700 ml hvedemel (10% protein)
100 g smeltet smør afkølet
For fyldet:
400 g hakket oksekød 1 spsk
.L.ghee (vegetabilsk)
1 mellemstort løg, 2 tsk
sød jorden paprika (røget)
100 g flødeost
1/3 tskcayennepeber (1 spsk sød chili sauce)
salt, sort peber
Forberedelse:
Gnid gæren med sukker og opløses i en lille mængde af varm mælk.Efterlad at gære i 10 minutter.Bland mel.Tilsæt resten af mælken i gær.
Parts sigtning mel, ælt den elastiske blød dej, tilføje i slutningen af blande salt og smeltet smør.
Rul dejen til en kugle på toppen er at gøre på tværs af snit, sat i en smurt skål, dække og lad i et varmt sted at henvende sig til volumen af test er ikke fordoblet.
finthakket løg.Forvarm en stegepande 1 spskghee og steg løg.Tilføj oksekød og under jævnlig omrøring, steger oksekød indtil kogt.Fjern fra varmen.
Tilføj hakket flødeost, paprika, sort og chilipebre (chili sauce), salt og bland godt, cool.
Shots bagepapir eller fedt emulsion cirkulære (rektangulære, firkantet) form eller en dyb bageplade.
obmyat kommer op dejen og del den i 14-16 stykker (afhængig af den ønskede størrelse på bagning).På en meldrysset bordplade rul hvert stykke til en cirkel.
I midten af hver cirkel at sætte 1-2 spiseskefulde af fyldet, omhyggeligt knivspids ruller og sættes i form af en "søm" ned.Dæk og lad det komme klud i yderligere 15 minutter.
Pisk 1 æggeblomme med 1 spskVand og fedt resulterende blanding boller.Sted i en forvarmet 225-graders ovn til medium og bages i 15-20 minutter.Klar muffins køle lidt i form, og derefter bevæge sig på nettet for at fuldføre køling.
Foto kilde: carina-forum.com
Artikler Kilde: carina-forum.com
