One fine sommer retter med årstidens grøntsager.Bare noget, og du har brug for at købe friske grøntsager, kød og greens og fylde køkkenet skøre kaukasiske smagsoplevelser.Anbefales!
For 6 portioner skal du bruge:
Mutton pulp - 300 g Oksekød
stegning - 700 g
rundkornet ris - 100 g
Cilantro (koriander) - 70 g
Løg (100 g) - 2 stk.
Salt -. 2,5 timer Liter.
Sort peber - 1 lm L..
spidskommen (spidskommen) - 1 lm L..
røde tomater - 500 g sød grøn peber
- 5 stk.
auberginer - 500 gram
vegetabilsk olie - 100 ml
Hvidløg fed - 4 stk.
frisk lilla basilikum - 70 g
Forberedelse:
Make udstopning.Ideelt oksekød bør være fra fedt oksekød med tilsætning af lam eller svinekød.Ruller kød i en kødhakkemaskine.Runde ris kog indtil halvt kogt, dræne og vaske ris i koldt vand.En flok af koriander og løg til at bryde ind i en blender eller hakkes fint.Tilsættes kødet.Tag krydderier - salt, sort peber og spidskommen (det kan være lidt potoloch i en morter), og også tilføje til kødet og ælt grundigt hakket.
nu alle grøntsager.Sammensætningen afhænger af din smag, men peberfrugter med tomater afgørende.AEgplanterne brug runde her.Du kan også fyldte kålblade, kartofler og endda æbler, hvis det ønskes.Vi afbrød toppen af peber og tag indersiden med auberginer (3-4 stykker) og fjern stilken fra spidsen, rense vi insides med en kniv, mens tomater (3-4 stykker), omhyggeligt skåret ud spidsen, og vi rengør indersiden af en teskefuld i en separat skål (ikke smide!).
Farshiruem grøntsager.Blid, kærlig, fyldte udstopning indeni, efterlader ingen tomme rum af en millimeter.
Den gryde eller en tyk-walled skål hæld vegetabilsk olie på fingeren fra bunden (oliven vil ikke arbejde her, det ville dræbe smag).Æglæggende lag af grøntsager - peberfrugter, aubergine og tomater.Prøv at holde grøntsager var meget stram, det tomrum kan fyldes med kugler af fyldet:
Making udfylde.Kødet af tomater med en kniv sønderdele uden fanatisme, vi trykker på hvidløg, tilføje nogle salt og en halv kop vand.
Fyld denne masse af grøntsager, drys med hakket basilikum og sætte gryde over medium varme.Når det hele koger, mindskes til en lille brand, dække panden med et låg og lad ... virksomhed for 1,5-2 timer.Serveres med friske krydderurter, basilikum og creme fraiche.
opskrift Irina Karpuchina
Foto kilde: foodclub.ru
Artikler Kilde: foodclub.ru
