fisk, serveret helhed betragtes som en af de mest vanskelige på brugen af fødevarer.Marinerede eller saltede sild, fisk, varmt eller koldt røget ål - bare faste stoffer, og derfor kræver brug af konventionelle snack kniv og gaffel.Fisk gryderet, kogt, stegt spise fisk med et særligt instrument.
fisk kniv efter reglerne om etikette ved bordet ikke skære i bogstavelig forstand, men adskilt og push fileter.Du kan ikke spise fisk med hjælp af særlige enheder, og to bord gaffel: fork, som afholdes i højre hånd, fjerne fileter fra knoglerne, og en gaffel afholdt i venstre, bringe til munden.Små knogler i fileten kan kun findes i munden.Deres regler om etikette ved bordet tager ud med en gaffel og tilføje op i den fjerneste kant af pladen.
kaviar serveret i en glasskål placeres i den tysk-sølv eller en sølv skål med knust is.I særlige lejligheder i form af is frosne vaser og de tjente kaviar.At stole kaviar toast.Kaviar ske eller spatel pålægge toast og spise dem, optagning.Oftest gyder - kornet eller Presset - spises med smør.Derfor på en plade og tage begge.Tager venstre et stykke brød og en kniv - til højre, er det spredes på brød lidt olie, og på ham - æggene.Fremstilles ved en lille sandwich med sin venstre hånd i munden.
På russisk kaviar spise på denne måde: sammen med krydderier, der anvendes til pandekager og spise dessert bruge enheden.
For at åbne en østers shell, den er placeret på pladen, dreje den konvekse del af sig selv, og gaffel til østers åbne.Hold skallen tommelfinger og pegefinger på sin venstre hånd, skære en del af gaffel til at fjerne østers østers sted, som er uspiselig.Derefter spise en østers, drysset med citronsaft.Saft, der dannes i fordybningen dræn, drikke eller sutte blidt og lydløst østers med saft.Kiks, serveret med østers, dyppet i sovs, så tag en gaffel og spise østers.Kolde østers spiser dessert instrument, og hot (varm) - bestik.
Rejer, serveret i bouillon, spise det hele, hvis de er små.Store rejer deler en gaffel i besiddelse af en plade med venstre hånd.Kniven anvendes ikke.Rejer cocktail spiser, spidde på et stik til skaldyr.Rejer stegt orientalsk overtage spidsen af halen med pinde eller hænder og dyppet i sovs, bid, og halespids kasseres.Den rå rejer tage din venstre hånd bag hovedet, og ved at fjerne højre halefinnen, gaffel kød.I dette tilfælde også nødvendigt skål med varmt vand til skylning fingre.
I de fleste tilfælde er muslingerne serveret marineret eller røget på cocktail pinde som en appetitvækker.Ved hjælp af pinde de sendes ind i munden.Da muslinger er ingredienserne i de retter som paella.Denne ret serveres, særlige tænger til åbning skaller, og en lille gaffel for østers.Pincet, der ligger i venstre, holde muslinger på en tallerken, gaffel og udvælge clam fra sin skal.Det er meget mere bekvemt, og det er helt acceptabelt at anvende en vask som små skefulde.
Tag synke højre hånd og bringe den til munden, forsigtigt trække en musling og sauce (uden støj).Tomme skaller kan blive siddende på kanten af pladen, på pladen til olie- eller er specielt konstrueret til dette formål plade.
Artikler Kilde: rest.oboz.ua
