Ingen fad i japanske køkken er ikke komplet uden ris.Denne urt er meget populær i Japan og ligesom beboere i denne stat.Men det mest interessante ting de andre - Japansk foretrækker at forberede og gælder kun, når madlavning dine egne - Japansk ris.
Restauranter Maki Maki tilbyde deres kunder flere forskellige risretter, der præsenteres på siden http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/.
Arter
I dagens verden er der et enormt antal forskellige sorter af ris.Men de alle inddeles i tre hovedtyper:
- japansk;
- indisk;
- javanesisk.
japanske riskorn er afkortet, og er tilstrækkeligt store indhold af stivelse, amylose og amylopectin, hvilket giver korn tack og unikke gelé-lignende konsistens.Indisk lang, og det ikke klæber sammen, når kogt.I javanesisk aflange sorter af korn og har han høj sprødhed.
historie
første gang i Japans ris dukkede op i BC III århundredeDet blev bragt fra den koreanske halvø.På det tidspunkt, Japan begyndte sult som vildtreservater kommet til en ende, og folk begyndte at dø.Og så på den japanske øhav dukkede ris, som blev en slags frelser af det japanske folk, både hvad angår udbud, både med hensyn til det demografiske problem.
Efter nogen tid, er det allerede blevet grundlaget for trivsel af landet.Denne korn opkræve skatter og betale løn til embedsmænd.
rolle i Japan
Rice er et symbol på landet og sjælen af nationen.Siden oldtiden, menes det, at hvis ris er god spike, betyder det - alt andet er god for.Hvert år monark ændring til sine kejserlige felt ris frøplanter.Selv under Anden Verdenskrig, blev soldaterne fik kasser til mindet om hans hjemland.De var i midten af den røde ris og afløb.
også græsset - de vigtigste tilbud af de afdøde sjæle.Og datteren kan blive et fuldgyldigt elskerinde af huset, når hendes mor i lov vil give en særlig spatel til udlægning ris - syamodzi.Japanere i dag tilbeder Hatake men kamisama - ånden i rismark - en af de vigtigste guder.Og det mest spændende og utroligt - Sumo - dette er ikke bare en kamp, men et ritual, der er dedikeret til ånden i rismark.
dyrt, men billedet er vigtigere end
På trods af, at omkostningerne ved ris i Japan er meget høj, regeringen forhindrer finansiering industrien.Og alt sammen på grund af hensyn til den nationale prestige, fordi japanske ris den bedste i verden og de mennesker i landet hver dag for at spise det.Her ordene mad og ris - er uadskillelige og forenet i ét ord - Gohan.
