Hvem kan ikke lide sild?Hun var elsket af alle.Sild er perfekt vodka.Det er hensigtsmæssigt at det på en festlig måltid.En salat "Sild under en pels" - et sandt mesterværk, uden hvilken ingen omkostninger, ingen fest - nytår, bryllup, fødselsdagsfest.Den eneste hindring står over for unge elskerinde - ordentlig forberedelse til bord denne lækre fisk.Mange, ak, ved ikke, hvordan at skære sild.Selv mine forældre, der anvendes til blot at klippe det, så overhældt med eddike og olie, dekoreret med løg og urter.Dette er naturligvis ikke en mulighed, fordi gæsterne er nødt til at få dine hænder beskidte og pladen, rengøring af fisk fra hud og knogler.
måde
Må ikke skamme sig over det, du ikke vidste, hvordan at skære sild.Det er let at lære, er det værd at prøve en gang.Det første eksempel, lærte jeg at skære sild korrekt, når du arbejder i en café.Det kokke let rengøres omkring 10 kg fisk bogstaveligt talt en halv time.De gør det hurtigt og behændigt.Tilsyneladende, det hele i de færdigheder og vaner.Dette skal vi lære.
Fordele og ulemper
Uden tilstrækkelig erfaring, denne proces tager lang tid - det er et minus.Så mange af hans flugt, men foretrækker at købe færdige fileter.Her er normalt klar sild mindre velsmagende, fordi, for det første, er det alt for godt skåret, og for det andet, er det fyldt med konserveringsmidler og raffineret olie, så den kan gemmes op til en måned.Derfor er det smager anderledes end frisk renset fisk, som holdes i saltlage er ikke mere end 3 dage.Så saltede sild, som værtinde behandler dig selv en velsmagende, sund og nærende.Og det er et plus.Så ...
lære at skære sild
- Tag frisk saltet fisk.Pick up for hendes bord.Bedre at det skal være plastik, fordi træ absorberer lugte også.Jeg personligt foretrækker at sætte på bordet, og selv papir eller papir håndklæde på bordet for at ikke at sprede væsken.Derefter tage den skarpeste kniv til slagte sild og afbrød skønhed (dvs. fisk) hoved og hale.Disse dele er uspiselige, og vi smider dem sikkert (jeg ikke anbefale at give salt fisk kæledyr - fra dette, de kan have problemer med uorgenitalsystemet).
- Så vi fisk, vi afslører maven og forsigtigt fjerne indmaden.Hvis der er sild æg eller mælk, de er taget ud, vasket og deponeres separat - mange elsker dem.Nu er du nødt til grundigt at rense maven med en kniv det overskydende blod og film.Ingen grund til at skylle det - smagen af denne fisk er alt for intetsigende.Det er bedre at fjerne vanskeligt at adskille snavs klud.
- derefter skæres alle finnerne - de er ikke nødvendigt.Skæres tilbage til kammen på sild.
- nu let fjernes fra huden af sild i en bevægelse, startende fra toppen.Du kan hjælpe dig selv til at starte med en kniv.Over tid, kan du nemt lære at gøre det uden ham.
- derefter klippe langs kroppen, pas på ikke at røre ved ben ribben.
- Endelig tager vi ud rygsøjlen og lindre kødet fra knoglerne fast.
resultat
Nå, så har vi en smuk selёdochnoe fileter, adskilt fra knoglerne.Ved siden af det du kan gøre noget - at medtage i salater, skåret i stykker, dekorere løg, grøntsager og urter.Aromatiseret eddike, olie, sennep, eller til din smag.Bestemt din sild er meget velsmagende!
