kompot af tørrede frugter - Vitamin frelse i månederne knappe for frisk frugt og grøntsager.Meget bedre og lækrere end kemiker vitamin komplekser.Men for at opnå det maksimale udbytte, du har brug for at vide, hvordan man kokken tørret frugt, for ikke at få en sundheds drink i stedet lade en velsmagende og duftende, men ubrugelige farvande.
Vælg basen
før madlavning tørret frugt, vil de først nødt til at købe, medmindre du har ingen bedstemor i en landsby, at du jævnligt leverer dem.Ja, og nogle sorter af "tørring" (figner, abrikoser, svesker eller rosiner) i hjemmet ikke gør.
Hvad skal overveje, når de køber tørret frugt - det er deres udseende.Først og fremmest være opmærksom på ensartethed i farve: hvidlige pletter - sandsynligvis mug.Oiliness og mat glans taler om frugt forarbejdning nogle konserveringsmidler for en længere periode, opbevaring eller når de forsøger at give en præsentation.Fugt og bruning - af overtrædelser af reglerne for opbevaring.Tør ned til en "sål" - på den forkerte produktion eller zavetrivanii.Køb og brug af sådanne produkter er ikke nødvendig, da madlavning tørret frugt i denne tilstand - betyder ikke kun ødelægge drikke, men også til at risikere sundheden for din mave.
Multi-kompot
primært fastsætte, at nødvendigvis proppe polkastryuli "tørring".Det bør være et sted halv kop per gallon vand.Og det vigtigste er, hvordan man kokken uzvar Tørret frugt - denne ene på deres fundament.Den mest almindelige opskrift på en vellykket café involverer indledningsvis fremstilling af sirup.For ham i en gryde med kogende vand hældes sukker, hvis størrelse afhænger helt af dine præferencer.Efter opløsning af de første placeret tørrede æbler, abrikoser (tørrede abrikoser er ikke, og kæledyr) og pærer.Hvis de er skåret store eller tykke skiver - finthakket mere.Ti minutter senere, hæld rose, røn og blommer.Så kommer rosinerne, og fem minutter senere ilden er slukket, gryden er dækket med et låg og venstre uzvar til infusion eller andet sted op til en halv dag.
kompot af tørrede æbler
I dette tilfælde processen noget nemmere, da cook-tørrede æbler en lille smule lettere - ingen grund til at beregne den tid af genforening af andre ingredienser.Igen siruppen først gjort i et forhold på lidt mindre end en halv kop sukker pr liter vand.Når den er helt opløst, og derefter koge vand, hæld over begge de vaskede æbler.Den tredje time, de lave mad alene, derefter tilføje fed med Melissa;i ti minutter, du kan slukke og efter afkøling - smag med citronskal.
Vitamin kompot uden madlavning
Spørgsmålet - hvordan man laver tørret frugt - er genstand for ophedet debat, der har en mening om det.Langvarig madlavning ødelægger mange af de "nytten" i de originale produkter, men "varighed" - er, hvor mange minutter?Den mest radikale værtinde generelt tilrådes at give op madlavning.Deres råd: Vask råmaterialet, hæld bare en kogende vand, dække beholderen låg og wrap stramt.I morgen får du en drink med det højeste indhold vitamin.Sukker, om nødvendigt, tilsættes ikke tidligere end to timer efter udhældning.Og bedst af alt, og denne aktion er at forlade om morgenen.
Kompot-tinktur
mere "lempelige" kokke tilbyde en anden måde, hvordan at lave mad tørret frugt.De rådgiver vasket produkt blød i varmt (ikke varmt) vand i et par timer.For eksempel, også om natten.Beregningen af forholdet: to briller baser på to liter vand.Betydningen af denne fremstillingsmetode er at insistere.De hævede frugter er sat på bålet, består yderligere to liter vand efter kogning krydret med sukker, dække med et låg og et par minutter efter kogning fjernes fra brættet.Dækslet er påkrævet, fordi mange vitaminer ikke nedbrydes så meget på grund af varmen, men på grund af samspillet med luften.Når du er færdig med madlavning tørret frugt, lad det trække i et par timer - alle de rigtige ingredienser gå ind i kompot helt.
Denne uzvar
at være meget præcis med hensyn til, at uzvar - det er ikke nogen almindelig bouillon lavet af tørrede æbler og pærer.Den skal omfatte et tilstrækkeligt antal "ædle" ingredienser som rosiner og abrikoser.Før tilberedning uzvar af tørrede frugter, bør æbler og pærer tørring blød i en fjerdedel af en time i varmt vand, for at jævne dem til tilberedningstid kræves for en mere "blid" komponenter.Det er disse komponenter bliver sendt til den varme vand først;femten minutter senere de følgeskab af abrikos med svesker, og efter fem minutter - rosiner eller tørrede abrikoser.Næsten straks uzvar kan fjernes fra varmen.Det skal bemærkes, at det vil blive den mest mættet efter infusion varmt (men uopvarmede, simpelthen ikke koldt rum) i flere timer.
hjælpsom og behagelig supplement
er vigtigt ikke blot at lave mad ordentligt tørrede frugter, men hvad de tilføjer, at øge nytten af den resulterende kompot.For det første ikke nødvendigvis bruges til at forsøde sukker - du kan indgå i frugt figner, datoer eller tørrede bananer.For det andet ville det være godt at lægge uzvar håndfuld vilde roser: foruden alle dens utvivlsomme gavnlige egenskaber, han bringer til at drikke nogle lys astringens.For det tredje, at opdatere og forbedre tonen kan sænkes med en fjerdedel-timers varme drikke mynteblade og lime.Det er bedre at gøre det i en te si eller ostelærred at gøre det lettere at udtrække: overeksponeret græs ødelægge smagen af frugtkompot.
