tjeneren - et erhverv ansvarlig og efterspørgsel.Fra denne mand det afhænger i høj grad af, om restauranten er vellykket og fuld af besøgende.Ignorerer deres direkte pligter tjeneren kan slå en gourmet middag og en persons ferie forkælet hele aftenen og tværtimod, at styrken af tjeneren gøre trek til restauranten mindeværdig begivenhed.Han kan betjene kunder, at de vil blive regelmæssig besøgende.
Hvad er de pligter en tjener, som han er ansvarlig?Lad os starte med det faktum, at denne holdning er direkte og fuldt ud underlagt administrator steder.Hvervet tjeneren på restauranten omfatter ansvar for de indtægter, den modtager fra kunder og bestik.Men ikke alene er det vigtigt at dens drift.Han har brug for fremragende fysisk form, god motorik og udvikling af visuel hukommelse.Han vil komme i handy evnen til at udføre flere operationer og aritmetiske evne.Hvis alt du har, kan du nemt tilmelde dig erhvervsuddannelser tjenere.
fortsat at mødes kun med faglige regler og en liste over sager, der er ansvarlig for tjeneren.Main - en borddækning.Det er udført i overensstemmelse med standarder, hygiejnisk og accepteret etikette.Denne del af arbejdet i den ansvarlige er ansvarlig for fuldstændigheden af udstyr, dugen og retterne på bordet tildelt ham.
Tjeneren opgaver omfatter obligatorisk og indgående kendskab til restaurantens menu.Han har brug for at kende sammensætningen af retter samt til at være opmærksomme på, at menuen ikke er i køkkenet i dag.Dette gælder også for alkoholholdige drikkevarer i baren.
Hans opmærksomhed er konstant behov for at være fokuseret på tilstedeværelsen af den vifte af måltider og snacks hele dagen.Han har brug for at være i stand til at præsentere den besøgende den bestilte mad som muligt lysere og mere farverige.Hertil kommer, at behovet for at huske de specielle ønsker af gæsterne: graden af ristning, mængden af portioner, tilstedeværelsen af is i drikkevarer, etc.
velbevandret i vinkort og andre drikkevarer - en direkte pligter tjeneren, fordi han - den første assistent til klienten, når du placerer en ordre.Nogle gange er det på grund af hans erfaring, er vi i stand til at placere din ordre hurtigt og meget velsmagende måltid i restauranten.
levering sekvens af retter og drikkevarer på de aftalte regler for vedligeholdelse - er også en pligt tjeneren.Han er ansvarlig for målretning, der er den rigtige balance af fødevarer, samt det faktum, at disse måltider blev serveret på tid, uden forsinkelse.
Han er ansvarlig for at finde ud af, om det var behagelige servering og interesserede kunder "Bon appetit."Waiter løse kundens problemer, men selvfølgelig inden for deres kompetence.Hvis det altid skal være lettere, en ekstra pen og lommeregner.
Hans arbejde omfatter oprettelsen af restauranten hyggelig og indbydende atmosfære, er det også pligt tjeneren restaurant.En behagelig stemme, opmærksomme, pænt udseende, og selvfølgelig, upåklagelig opførsel.Hilste net mærkevaretøj, der perfekt strøget, bør håret være pæn og beskeden, afdæmpet og en frisk manicure, neglelak dim, og fra smykker - kun forlovelsesring.
tjeneren bør være diskret, men samtidig være opmærksom på alt hvad der sker ved bordet.Hvervet tjeneren omfatter også levering af regnskab for første anmodning af besøgende og modtagelse af penge på det.Ved udledning, bør gennemføres kontoen optegnelser omhyggeligt, uden korrektioner, om nogen, har brug for at certificere den originale underskrift af administratoren.
Når kunderne forlader, bør tjeneren ønsker alle det bedste for kunden og udføre exit.I afsked, han normalt spørger den besøgende, alt var i restauranten, han kunne lide.Det vigtigste i arbejdet i tjeneren - er at huske, at kunden altid har ret.
