Marmalade - en delikatesse elsket af både børn og voksne.Men mange tvivler på nytten af denne dessert.Sammensætningen af marmelade er meget interesseret i dem, der forsigtigt køber det for deres børn.Hvad gjorde treat, hvilke kemikalier det indeholder?Selvfølgelig er sammensætningen af produktet, som blev foretaget for mange år siden, lidt anderledes end i dag.Selv at vide, hvilke ingredienser bør omfatte jujube, skal vi altid være opmærksomme på omdømmet af producenten.
historie
marmelade Marmelade blev importeret til Rusland fra Middelhavslandene og østeuropæiske lande de.Men selv i det antikke Grækenland, kogt og koncentreret frugtsaft under åben himmel i solen.Oprindeligt brugt kun et par frugter, der indeholder store mængder pektin.Det abrikoser, æbler, kvæder og nogle bær.Med opfindelsen af kunstige geldannende produktsortiment har udvidet denne delikatesse.Sammensætningen af marmelade er siden ændret sig, også.Mange producenter bruger deklasserede materialer og billige aromaer gelatine.Hvis du ikke vil risikere at købe en "katten i sækken", kan du lave mad marmelade hjem, er det ikke så svært.
sammensætning
marmelade Marmelade betragtes som en kosten sødme.Det anbefales at bruge, selv for dem, der nøje overvåger hendes figur.Den indeholder en vis mængde sukker.Det er imidlertid neutraliseret med kostfibre, pectin og agar.Disse to ingredienser forbedre stofskiftet og gøre brug af marmelade endda nyttige.Men moderne produktion omfatter flere komponenter.Første er denne sirup, som er lavet på basis af stivelse.Det kan kaldes et naturligt sødemiddel.Det giver en god sammenhæng i marmelade og fuldt understreger frugtsmag.Sukker er også en nødvendig del af marmelade.Denne kulhydrat kan betragtes som en god kilde til energi.Pektin fjerner giftstoffer og tungmetaller.Det er et naturligt fortykningsmiddel, som findes i frugt.
agar fremstillet af tang og anvendes som et geleringsmiddel.Den erstatter gelatine.Sammensætningen af marmelade for gæsterne ind i denne særlige ingrediens.Agar indeholder nyttige polysaccharider og mineralske salte.Endelig citronsyre, som regulerer dannelsen af den ønskede konsistens.Farvestoffer også bestemt præsentere i marmelade.Ansvarlige producenter kun tilføje naturlige ingredienser.Dette kan være paprika ekstrakt eller curcumin.Flavours giver delikatesse smag noter.De er naturlige og er identiske med dem.Den store forskel mellem de to versioner ikke.Nogle er ekstrakter, og den anden - råmaterialet opnået i laboratoriet syntesemetode.
kalorieindhold tygge marmelade marmelade
sammensætning kan variere de anvendte ingredienser.Også teknologien er forskellige og dens fremstilling.Grundlaget for denne delikatesse fra samme og forskellige tilsætningsstoffer.Afhængig af tekstur og sammensætning af fornem frugt og gelé, frugt og bær dessert gelé og marmelade.I hvert tilfælde niveauet af kaloriefattige anderledes.Derfor et nøjagtigt tal er ikke mulig.
Skrå marmelade skelnes tætte struktur.Han er fast og elastisk.Det anvendes i madlavning, tilføjer bagning og udsmykning kager.Det ændrer ikke sin form under varmebehandling.Dette er dog meget nyttige marmelade kan ikke blive navngivet.Dette er slags højt kalorieindhold.Sammensætningen af tygge marmelade er ikke ideel.Naturlige fortykningsmidler kan ikke oprette en sådan konsekvens.Derfor er producenterne bruger andre ingredienser, selv erklære et naturprodukt.Blandt andet en del af sådanne godbidder inkluderer mange farver, aromastoffer og et ordentligt procentdel af sukker.Kalorie tygge marmelade når 400 kcal.
frugt gelé
Dette produkt er fremstillet på basis af ekstrakter fra dyreknogler eller bruge agar-agar.Denne delikatesse smelter ved højere temperaturer.Sammensætningen af marmelade GOST omfatter citronsyre, pektin, glucosesirup, sukker, aromastoffer og farvestoffer (naturlige).Kalorieindholdet i et sådant produkt er omkring 330 kcal.Frugt gelé betragtes som en glimrende kilde til jod.Han er meget generøs.Agar mave udvider sig og skaber en følelse af mæthed.Hvis du bruger dyr gelatine, bliver marmelade nyttigt for knogler og led.
Frugt og bær marmelade
For at gøre denne form for brug æblemos, som er en kilde af pektin.Frugt og bær marmelade er meget nyttig.Det normaliserer mave, lever og bugspytkirtel.Dens brændværdi er den mindste og er 290 kcal.Men det er sandt, hvis producenten ikke bruger yderligere ingredienser ikke er omfattet af GOST.Vitaminer er også til stede et sådant produkt.Denne ascorbinsyre, folinsyre og nogle mineraler.
hjemmelavet marmelade
Hvordan laver marmelade derhjemme?Forbered dig selv en godbid er meget enkel.Det vigtigste er, at i dette tilfælde kun de bedste komponenter.Til fremstilling du skal tage en kop sukker, 7 gram gelatine, 300 gram marmelade (alle), 120 ml vand og en fjerdedel af en lille skefuld citronsyre.Inden du foretager marmelade, er det nødvendigt at udarbejde en form, hvori behandler er at fryse.Smør det med olie og der er afsat til side.Nu blandes i potten sukker, vand, marmelade, citronsyre og gelatine.Vi sætter det på en lille brand, og rør hele tiden.Det er nødvendigt, at alle ingredienser var opløst.Kog denne blanding kan ikke være anderledes gelatine vil miste sine egenskaber.
Hæld den resulterende masse i form og sende den i køleskabet i mindst tre timer.Så sprede jelly drysset med pulveriserede sukker eller et stykke pergament.Slik, kan gelé være enhver form.Så vi skære det vilkårlige skiver og drys med flormelis.Sådanne marmelade vil sætte pris på både voksne og børn.Delikatesse er meget velsmagende og sund.Til fremstillingen kan anvendes friske frugter, som koges til en pulp, og derefter tilføje alle ingredienserne.
