forsøgte nogensinde at tilberede kagen "Mozart"?Nej?Så lysten til at gøre det lige nu.Til denne dessert opnås ikke kun meget bud og lækre, men også utrolig smuk.
Det skal bemærkes, at der er flere metoder til udarbejdelse af desserten.Vi har besluttet at introducere dig til en klassisk version.
Sikkert mange husmødre gang i dit liv gad vide hvorfor kagen "Mozart" er sådan et usædvanligt navn.Den omstændighed, at desserten er meget lig de samme navn østrigske slik, som består af marcipan, nougat og chokolade.
mest lækre kage "Mozart": en klassisk opskrift forberedelse
Før udarbejdelsen af denne dessert, jeg vil gerne advare dig om, at det er ganske vanskeligt at gøre.Desuden er en sådan en kage kræver erhvervelse af en stor mængde af dyre ingredienser.Men hvis alle krav i din receptpligtig omkostninger opfyldes fuldt ud.For output, er du sikker på at få en utrolig lækker og utrolig smuk kage "Mozart".
Så til fremstilling af kager, har vi brug for følgende produkter:
- æggehvider - 90 g;
- æggeblommer - 60 g;
- god smør creme - 60 g;
- hvidt mel - omkring 60 gram;
- hvidt sukker - 70 g;
- pulver - cirka 30 gram;
- mørk chokolade - omkring '60
at gøre chokolade fløde, vi har brug for disse ingredienser:
- øjeblikkelig gelatine - omkring 8 g;
- vaniljesukker - cirka 15 gram;
- hvidt sukker - omkring 50 gram;
- chokolademælk - omkring 60 gram;
- th creme 30% - ca. 250 ml;
- chokolade-hasselnød pasta - omkring '50
for pistacie creme behov:
- øjeblikkelig gelatine - omkring 6 g;
- cognac - ca. 10 ml;
- æggeblommer - 30 g;
- marcipan - cirka 30 gram;
- frisk mælk - ca. 100 ml;
- hvidt sukker - 20 g;
- 30% th creme - 140 ml;
- pistacie pasta - omkring '30
at forberede glasur komponenter er nødvendige:
- drikkevand - omkring 50 ml;
- gelatine - omkring 10 gram;
- honning - ca. 100 ml;
- hvidt sukker - omkring 100 gram;
- th fløde 30% - ca. 65 ml;
- mørk chokolade - fliser.
Også, vi er nødt til at imprægnere 50 ml hindbær sirup og 1 stor skefuld cognac.
Forberedelse kiks kage chokolade
"Mozart" bør begynde at forberede grundlaget for at blande kiks.For at gøre dette, smelte den mørke chokolade over svag varme med smør og flormelis.Den resulterende glasur afkølet og derefter tilsat dertil æggeblommer.Piskning proteiner med sukker i en stærk og stabil skum, kan de også spredes til chokolademassen.Endelig ingredienserne tilsættes til den hvide mel og blandes.
ælt dejen, bredte det i en cirkulær form, den procedure bagepapir og derefter sende det i ovnen og bages ved 190 grader i 20-25 minutter.
Efter madlavning chokolade kiks afkølet det rigtigt i gryden.Efter fjernelse af kagen fra formen, blev den befriet fra papiret.Ved afslutningen af kanten af den færdige cut kiks ved anvendelse af en plade diameter på 20 centimeter.Den resulterende kage igen placeret i en dyb og ren delt form, og så rigeligt frakke med imprægnering.Gør det ved at blande cognac og hindbær sirup.
Madlavning første creme
For at få en lækker kage "Mozart og Salieri", bør være forberedt ikke kun delikat chokolade svamp kage, fløde og pistacie.Til dette øjeblik gelatine hældes lidt koldt kogt vand og lad som sådan i 40 minutter.I mellemtiden var frisk mælk hældt i en lille gryde, og derefter blandet med sukker og æggeblomme.Den resulterende masse sættes i et vandbad under konstant omrøring, indtil fortykket langsomt indstillet.Derefter blev der tilsat vzbuhshy gelatine, skåret marcipan, cognac og pistacie pasta.Hvis den sidste ingrediens, du køber, kan ikke, så det kan erstattes med 2 store skeer af jorden pistacienødder.
Bland alle ingredienser holdes i et vandbad, indtil tyk.Derefter massen fjernes fra varmen og afkøles.I mellemtiden, separat pisket tunge fløde og tilføje dem til den færdige creme.Senere hældes de alle kagen og sendt til kølekammeret i et par timer.
toer creme
Hvad mere skal gøres for at få en lækker og delikat kage "Mozart"?Denne dessert opskrift involverer anvendelsen af to cremer.Hvordan det første, vi har fortalt ovenfor.Med hensyn til det andet, så koge det i en gryde blandet chokolade-jordnøddesmør (du kan erstatte det med "Nutella"), og vaniljesukker.Derefter langsomt opvarmet fed creme (ca. 80 ml) tidligere brudt ind i deres mælkechokolade bar.Også separat hælde vand øjeblikkelig gelatine.For den resterende fløde, pisket de sammen med sukker i en mixer.
Når chokoladen er afkølet, viser det sig søde pasta og sprede vzbuhshy gelatine (skal være lidt varmt at ilden).Til allersidst indføres i pisket fløde.Udgangen er meget blid og sød masse, som er spredt over den første frisk fløde.Som sådan er kagen "Mozart" sendt tilbage i køleskab i flere timer.
Forberedelse glasur
bedre til at dekorere kagen "Mozart"?Opskrift af den oprindelige kage kaldet musik kræver en chokolade glasur.For at fremstille gelatine præ-fyldes med vand og fik lov til at kvælde.I mellemtiden har en mørk chokolade bar rev åbne og smelte i et vandbad med sukker, honning og tunge fløde.Ved afslutningen af glasuren at tilføje vzbuhshy gelatine og grundigt blandet.
afsluttende fase
Som udsmykning dessert "Mozart og Salieri" (kage)?Opskriften på denne delikatesse kræver stor til kage.Det lagde den frosne halvfærdige produkt, omhyggeligt fjerne det fra split form.Efter dette, hæld hele dessert med chokolade glasur.Hvis det ønskes, dekorere overfladen af kage konfekture krummer eller andre godbidder.Derefter sendes den igen ind i kølekammeret og opretholdes i omkring to timer.I løbet af denne tid desserten helt fryser og tager en stabil form.
Som fodre kage til bordet?
Nu ved du, hvordan man kokken kagen "Mozart".Chokolade opskrift er god at bruge, hvis du ønsker at imponere deres gæster ikke kun smuk og lækker dessert, men deres kulinariske færdigheder.Det er en oplevelse at lave mad, skal du have en stor indsats, tid og produkter.
Når lagdelt chokolade dessert helt hærder, det er taget ud af køleskabet og skæres i stykker.I form af kagen "Mozart" ser mere smuk og original.Den serveres til bordet med en kop stærk og varm te.
opsummere
Kun få mennesker ved, at kagen "Mozart", kan være forberedt ikke kun beskrevet opskriften, men også ved hjælp af andre metoder.For eksempel er nogle husmødre tilføjet til denne dessert tyttebær marmelade, mandel essens og andre bestanddele.
