Der er ikke sådan person, der ikke ønsker sød.Muligheder for en utrolig bred vifte af godbidder: kiks, kager, tærter, is, slik, slik, Turkish Delight og, selvfølgelig, dessert af gelé.Historikere hævder, at denne sødme elskede forkælet Napoleon og Josephine.
især elsker jelly børn for en usædvanlig udseende og smag muligheder.Det er anderledes - grøn, rød, gul, multi-lag.Desuden gelé desserter er meget nyttige på grund af dets fundament - gelatine eller agar-agar - en gavnlig virkning på kroppen som en helhed.Bekvemt, at for ham er det ikke nødvendigt at køre til supermarkedet eller en restaurant - en godbid, fordi du kan lave mad derhjemme.Hvordan man gør det - er beskrevet i denne artikel.
Tablet historier
kulinariske historie af dette produkt, som en dessert af gelé, efterlader en forholdsvis fjern fortid.Middelalderlige håndskrifter siger, at den analoge gelatine dukkede omkring 500 år siden og var en antydning af hvidlig lim, der er lavet af luftbobler stør.
velkendt for os i form af gelatine pulver opfundet Peter Cooper, finde, at knuste knogler, brusk og dyreskind forvandles til et gennemsigtigt materiale, hvorigennem enhver frossen væske.Det er næsten ikke noget farven og havde ikke nogen lugt.
Innovation fra apoteket
Efter et stykke tid, apotekeren Pearl Waite forberedt gelé med tilsatte aromaer og farvestoffer.Hans kone kom op med navnet, og en dessert af gelé fik sit eget navn - ". Jell-O"Desværre, folk ikke sætter pris på den nye kulinariske produkt, og Waite havde solgt patentet for $ 450 til sin nabo - opfinderen Vudovortu Taler.Den nye ejer "Jell-O" var heldig ikke rigtigt - det var nogen tid, før produktet har vundet popularitet, som toppede i 1950.
godbidder til alle
Dessert "Fruit Jelly" var vildt populær blandt operasangere, berømte skuespillerinder og andre kendte mennesker.Det var en signatur skål af husmødre.Børnene elskede meget tætte gelé, som kunne tage hænderne og der, bide et stykke, ungdom vodka tilføjes det, og intelligentsiaen er en godbid serveret i smuk krystal vaser.Kort sagt, han spiste med glæde alle, uanset alder, race, og tykkelsen af pungen.På grund af de forskellige varianter af smag og let fremstilling af en dessert af gelé sødme og stadig en favorit dag.Af den måde, den sædvanlige gelatine, vi kan erstatte mere nyttigt agar.I denne artikel, vi er glade for at dele nogle af de mest simple og interessante opskrifter på denne skål.
Classics af genren
Dessert "frugt gelé" er meget enkel at tilberede, og er en slags base.Det er muligt at spise enten i ren form eller i kombination med kiks, is og kager.Kog denne delikatesse er ikke svært.Du skal bruge ingredienser som frugtkompot eller juice, gelatine, og din favorit frugt (valgfrit kan suppleres dessert med bær).
- Trin 1: Læs omhyggeligt vejledningen trykt på pakken med gelatine.Opløs den i en bestemt mængde varmt vand.De vigtigste ting - omhyggeligt omrøres blandingen for at gøre det glat og fri for klumper.
- Trin 2. Heat vkusoobrazuyuschuyu væske (frugtkompot eller saft), og kog det i 4-5 minutter.
- Trin 3. Hvis gelatinen er kold, bør det være lidt varm.Så det skal være forsigtigt hælde en tynd strøm ind i juice eller kompot ved forsigtigt omrøring til disse to komponenter er godt forbundet.Vent, indtil blandingen afkøles.
- Trin 4. Vask og hak de valgte frugt terninger, strimler eller skiver og læg dem i de samme dele af vaser, briller eller silikone forme til bagning.
- Trin 5. tilsættes forsigtigt til frugten blandingen til gelatine og opbevares i køleskab indtil fuldstændig størkning.Bemærk: fryser til disse formål ikke passer!
Serveres den færdige gelé med frugt og flødeskum kan.Hvis det var kogte i skåle eller briller, kan det blive spist lige ud af dem.Hvis kagen frøs i silikone forme til bagning, er det nødvendigt nøjagtigt at styre de tidligere sænkede forme (ikke til randen!) I varmt vand.Jelly podtaet og nemt poppe op på et sølvfad.
Smetana river
Hvis du ønsker at eksperimentere, kan du forberede en dessert med "gelé og creme fraiche," tilføjer marmelade.Det er yderst velsmagende, udbud og sund.Kog denne parabol en smule mere kompliceret end frugt, men umagen værd!Dessert med gelé og creme fraiche består af ingredienser, såsom gelatine, shop creme 10-15% fedt, sukker og marmelade.
- Trin 1. Opløs gelatine og sukker.Vand bør tilføjes på samme tid er lidt mindre end angivet i instruktionen.
- Trin 2. Marmalade skæres i store tern og fold ind i beholderen, der efterfølgende vil være at fastfryse gelé.
- Trin 3. Hæld creme fraiche i en gryde og varme, omrøring forsigtigt.Bring til en byld i hvert fald ikke kan være, da det ellers vil rulle alle de værker vil være for ingenting.
- Trin 4. Tilslut den opløste gelatine til den varme fløde og rør godt.Lad det køle af.
- Trin 5. Hæld den afkølede creme fraiche og gelatine blandingen i en beholder med marmelade, bland forsigtigt og opbevares i køleskab indtil fuldstændig størkning.Opvarm blandingen til at fylde umuligt, som marmelade kan "flyde".
Serveres dessert med gelé og creme fraiche skal fjernes fra formen, som beskrevet ovenfor.I forbindelse med denne delikatesse overordentlig smuk, og på grund af den multi-farvede marmelade ligner perler i sneen.Dessert "Jelly med fløde" kan hældes chokolade eller kirsebær sirup eller mynte blade til at dekorere.
Curd shore
anden usædvanlig bud delikatesse - ost dessert med gelé, som vil glæde både baby og voksen.For at fremstille den nødvendige mælk eller syrnet fløde (400 ml), ostemasse (200 g), gelatine, sukker, vanille og frisk frugt - såsom ribs og jordbær.
- Trin 1. Hæld mælken i en gryde eller creme fraiche, drys i sukker, bland godt og sat på et lille bål.Varme under konstant omrøring, indtil mælken, indtil overfladen er dækket med bobler.Sluk for varmen.
- Trin 2. Hæld i en skål eller en kop instant gelatine, fyld den med en lille mængde af varm mælk.Omrør indtil opløsning.
- Trin 3. En tynd strøm ind i opløste gelatine i mælken og blandes grundigt og opbevares i køleskab for en kort tid, indtil, indtil blandingen begynder at stivne.
- Trin 4. Tilsæt mælken-gelatine blanding af hytteost og frugt, og en god rytme med en mixer eller blender.
- Trin 5. Sørge for is skåle eller vaser og opbevar den i køleskabet indtil fuldstændig størkning.
Serveres denne dessert kan drysses med jorden nødder eller revet chokolade, og hæld den smeltede honning eller bær marmelade.
Variations jelly
beherske de basale færdigheder i at arbejde med gelatine kan omfatte fantasi og forberede fantastiske desserter, som vil være det perfekte supplement af luksus ferie bordet.Jelly kan være multi-lag, multi-farvet, med kakao eller kaffe i stedet for fløde er tilladt at tage yoghurt og mælk til at erstatte fløde.I denne dessert eksotisk frugt tilføjede, småkager, nødder, tørrede abrikoser eller svesker.Kort sagt, takket være gelatine fra nogen af os har mulighed for at blive opfinderen af sine erhvervskunder godbidder.
