Hylder moderne butikker tilbyder et stort udvalg af amatører af sød forskellige kager.Blandt dem kan ses og puff rør med protein fløde, hvis smag er velkendt for alle fra barndommen.Men de kan ikke kun købe, men også for at forberede dig.Opskriften på denne delikatesse er meget enkel og kræver ikke en masse af ingredienser, tid og kræfter.Bagt deres egne hænder derhjemme kager er absolut lækrere butik og være sikker på at behage dig og din familie for sin behagelige blid smag.
Tilbehør
Før du begynder at bage ruller med creme protein bør forberede alle de nødvendige forsyninger der kan være nødvendige i processen.Denne kagerulle, at danne rør, bagning kapacitet til at gøre sirup og piskefløde, mixer, wienerbrød sprøjte.
til bagning rør skal reserveres af særlige metal forme til at danne kegler.Hvis du ikke har dem, kan du gøre form af rør selv.For at gøre dette, fold pap kulechki, holde dem hæftemaskine, og uden mad wrap folie.
Hvis du ikke har wienerbrød sprøjte til at fylde røret med fløde protein, det kan også gøres uafhængigt af hinanden.Til dette bagning papir rullet ind i en kegleform, holdt sammen af en hæftemaskine, den skarpe ende af en lille incision.
Ingredienser til dejen
at bage rundstykker med fløde protein, kan du bruge 4 ark butterdej, der normalt sælges som et færdigt produkt.Men de fleste af de husmødre foretrækker at forberede grundlaget for deres egne kager.For at gøre dette:
- 350 g sigtet mel (helst hvede);
- 200 g smør eller margarine;
- 150 ml koldt vand;
- 0,5 time. L.fint salt;
- 2 æggeblommer til smøring kanaler.
Hvordan laver butterdej
at gøre lækre ruller med fløde protein opskrift indebærer brug af butterdej, der æltes i flere etaper.Skal først opløse salt i vandet og langsomt hældes i mel vymeshivaya resulterende masse.Dejen skal blive for stram.Det skal sættes i en plasticpose ved stuetemperatur og stå i 30 minutter.Det vil så erhverve den nødvendige sammenhæng.
mellemtiden margarine eller smør smeltet slug, føjes den til de 4 spsk mel, alt er blandet.Fra den resulterende masse af mursten og er forsinket i et stykke tid.Konsistensen af resultaterne af hans test og bør få det samme.
Når en halv time aflevering, drys med mel, dejen rulles ud i et rektangel.Dens tykkelse er tættere på centrum skal være 1 cm, og kanterne - lidt tyndere.Derefter formationen minimeres som en konvolut.Den resulterende masse er rullet ud i et rektangel igen og igen foldet kuvert.Denne handling bør udføres 2-3 gange med intervaller på 15 minutter.
Bagning grundlæggende
Når dejen i ruller med fløde protein er klar, skal den rulle ud på en floured bord i form af et rektangel, en tykkelse på 4 mm.Derefter resulterende ark skåret i lange strimler af 2,5 cm bredde.Blanketter til rørene er smurt med smør.De bliver så pakket ind i puff wienerbrød strimler i en spiral skød.
nødvendigt at fastsætte bagepapir og lå på ham emnet.Overrør smurt med pisket æggeblomme.Produkterne er bagt i 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.Når rørene er klar, skal de fjernes fra formen, til at videregive til de barer eller håndklæde tørt og køligt.
Ingredienser til protein creme
mest egnede fyld til søde kager butterdej - et protein creme.Opskrift på rør forudsætter sådanne komponenter:
- 3 æggehvider;
- 250 g sukker;
- 80 ml vand;
- ½ time. L.salt;
- ½ time. L.citronsyre;
Eventuelt kan du tilføje vanille smag, og citronsyre til at erstatte frisk juice.Salt er ikke påkrævet, men det er bedre pisket hvide.
Sådan tilberede en creme
fløde rør forbereder protein er ikke meget vanskeligt.Det er nødvendigt at sikre, at æggene var friske, godt adskilt fra de hvide og æggeblommer afkølet og retter, hvor de er pisket, det var tørt.
første skridt i forberedelsen - en sukkersirup.Føjes vand til sukker og vanille, alt er blandet.Blandingen koges ved lav varme og forsigtigt røre.Cook bør være indtil siruppen begynder at fortykkes og bliver en lys karamel farve.Det tager 20-30 minutter.Kontroller parathed sukker blanding kan være, slippe lidt sirup i koldt vand.Hvis dannet blød, elastisk bold - kan fjernes fra varmekapaciteten.
Under udarbejdelsen af sirup, kan du gøre proteiner.De har brug for at afkøle og derefter blandes med salt og citronsyre.Proteiner piskede først ved lav hastighed, gradvist stigende hastighed.Vægt bundet til at få tykke.Hvis beholderen vendes, skal det holde formen og ikke lækker.Må ikke blive for ivrig, når piskning, fordi så cremen afregner.
Ware protein er sat ind i en anden beholder fyldt med koldt vand.Fortsat piskeris masse skal hælde en tynd strøm ind i hendes varme sirup.Efter det, jeg har ikke brug for at stoppe.Den resulterende blanding piskes indtil indtil cool.Creme rør protein formodes at være tyk og frodige.
Dannelse og dekoration af kager
Når dejen og fløde klar, kan du gå videre til den afsluttende fase - dannelsen af kager.For at gøre dette, fylde røret piskede afkølede masse.Creme indtastet konfekture sprøjte.Derefter trykket let krævede mængde materiale indføres i en tom base af butterdej.Når alle rør er fyldt med en sød luftmasse kan dekorere dem på egen hånd.
fleste wienerbrød drysset del bestående af dejen med strøsukker.Men med de creme-farvede toppe, og du kan drømme op.For eksempel, drys ruller med creme af kokos protein eller chokolade, chips, farvede slik drysser, chokolade.Også til dette formål, de knuste nødder - mandler, jordnødder, valnødder eller skov.Du kan lave en crumb af kiksedej eller en bagt rest og dyppe den i toppen af rørene.Det er således muligt ikke blot at dekorere kager, men også for at løse dem i en creme, at det ikke plamage.
Tips
Ved bagning butterdej baser, skal det spredes på en bageplade emne sømmen nedad.Så de er garanteret ikke at slappe af.
citronsyre i proteinet piskefløde tilføje er ikke nødvendig.Men hendes kager vise sig ikke så cloying.
Hvis man i stedet for flormelis til at drysse baser anvendt krumme dej, derefter under opbevaring puff ruller med creme protein vil ikke blive hængende sammen.
Bagværk kan opbevares i køleskabet, men ikke mere end en dag.
rør kage med fløde protein ikke er særlig rig på kalorier.For eksempel, 100 g af denne creme indeholder 240 kcal, 2,3 g protein, 60,5 g carbohydrat, og meget lidt fedt.Derfor kan de spiser, og dem, der er på en diæt, men naturligvis i meget moderate mængder.
