I begyndelsen af det XIX århundrede på en lille ø i det Indiske Ocean, Sri Lanka, så stadig bar navnet Ceylon te blev bragt fra Kina og derefter Indien.Venligst vidunderlige buske dyrkes i den botaniske have, og efter mange forsøg, blev det klart, at øen naturen har skabt ideelle betingelser til at plante vidunderlige teplantager.
Sri Lanka - Tea Island
forskere konstateret, at kinesiske te skal vokse i højlandet, og Indien vil føle stor i lavlandet på øen.Til at begynde plantet 80 hektar jord, og til dato, te plantager besætte 200.000 hektar, og året udbyttet er mere end 300 000 tons af duftende blade.
øjeblikket Sri Lanka på kvaliteten af te er i spidsen for producenterne.Hvert år er der nye duftende sorter, hvis kvaliteten er på højeste niveau.Drik eksporteres over hele verden, og omhyggelig kontrol af produktionen, tørring og pakning sikrer et godt resultat.
dyrkning af høj kvalitet te
Kvaliteten klasse påvirker den fremtidige placering af te plantagen.Mætning af jorden ved forskellige sporstoffer, niveauet af tørhed og fugtighed i jorden og luften, højde, tilstødende planter - alt dette påvirker smag, farve og aroma af bladene.
Tea plantager er placeret på tre niveauer:
- til 600 meter over havets overflade,
- fra 600 til 1200 meter,
- over 1200 meter.
i Sri Lanka ikke afbryde produktionen af te hele året rundt.
territoriale division
Te plantager er placeret i alle områder af øen: Uda Pussellava, Dambulla, Kandy.Det er alt det område af Sri Lanka, der producerer verdens bedste te og Nuwara Eliya - hovedstaden i te produktion.Her er de mest high-plantage i verden, som ligger på 2400 meter.Den lokale drik er ikke som alle de andre - det er kendetegnet ved en speciel smag og farve.Hver af de sorter af Ceylon te i sin egen gode og giver energi, friskhed, styrke og rigdom, eksotiske smag.Den avancerede produktionsteknologi tilbyder en bred vifte af smag og aromatiske egenskaber ved produktet.
Export
Sri Lanka holder førstepladsen blandt producenterne ved salg af te i udlandet og på tredjepladsen med hensyn til produktion, der giver omkring en fjerdedel af det globale forbrug.Andelen af teblade 2/3 af værdien af den samlede eksport af landet.Der er en joke blandt befolkningen, at øen ikke vil finde en god te - alle gået til salg.
Produkter Sri Lanka i næsten 200 år, har den højeste kvalitet af kvalitet.Plank ikke falder i løbet af årene - er nu en anerkendt leder inden for alle egenskaber.
«te" minister
te plantager er så vigtige for økonomien, selv parlamentet etableret en særlig te bestyrelse.Denne tilsynsmyndighed ikke har nogen analoger i verden, og er engageret i udvælgelsen af produkter, te salg til udlandet, reklame og marketing.På anmodning af eksportøren Tea Board attesterer produktet.Hvis pakken trækkes løve med et sværd, betyder det niveau af kvalitet på højde.
te som en del af turismen
Route, som løber gennem stien til enhver turist i Sri Lanka - en te plantage.Billede af grønne felt, som vokser den berømte Ceylon Bush, efter at have besøgt øen i lang tid rejsende vise venner.
Turister sikkert rådes til at besøge plantagen, hvor den vokser en plante kendt verden over.Sri Lanka - et land, hvor te er en af de største attraktioner.På fabrikken, besøgende introduceret til fremstillingsprocessen, samt vinsmagning sessioner, hvor du kan prøve forskellige sorter, at sammenligne smag og aroma og købe til dig selv et par favorit te.Guides populært forklarer, at når du vælger et behov for at vide, at levering af varer foretaget i forskellige former: banker, engangsposer, æsker, men ofte kan du få en falsk, hvis te ikke var pakket på øen.I Kandy, kan turister besøger det oprindelige museum for Tea.
arbejde på plantager
te fremstillingsprocessen begynder med indsamling af unge skud: de øverste to blade og knopper stadig lukket.Indsamling gentages hver uge og varer i et år.Dette arbejde anses for at være udelukkende kvindelige, men på samme tid er kompliceret og vanskelig.Selv om det virker på plantagen er ret vanskeligt, og sagen er for det meste familie.For et kilo te, du har brug for at indsamle fire kg teblade.
Sort og grøn
buske er alle ens på sort.Både grøn og sort udseende er fremstillet af et materiale.Forskellen definerer teknologi i produktionen te.Sort - visne og fermenteret, og grøn - dampet eller stegt.Hvis du planlægger at få den første mulighed, bør efter indsamling bladene blive indsamlet zavyalit.Som et resultat, tørring ark i dem øger koncentrationen af cellen SAP.Produktet blev tørret til et tyndt lag af spredning på hylderne, hvor luften kan cirkulere frit, uden at tillade blad rådne.Hvis der under processen med visnen uden fugtighed, derefter yderligere indbefatte fans og den varme luft giver en fuldstændig tørring.I 8-10 timer podvyalivayut ark bliver blødt, og ikke bryder løs krøller.
Curl - det næste punkt i teknologien af produktet.Det er nødvendigt at sikre, at cellestrukturen af arket kollapsede, enzymer og saft blandet.Gæring og oxidation giver favoritdrink aroma og smag.Omfanget af hans måde at lægge fæstningen bestemmes - hvad det er tættere, vil jo stærkere te være.Snoet fermenterede blade sendes til hylderne i et par timer, så de blev fyldt med ilt, fik vi den mørke, som er velkendt, samt den karakteristiske tartness erhvervet smag.
Efter fermentering er bladene tørret med varm luft.De tørres ved reduceret i størrelse med ca. en fjerdedel og kan yderligere mørkere.Resultatet er en te halvfærdigt produkt bestående af teblade, forskellige størrelse og kvalitet.Til te er blevet homogen, blev det sigtet at give grupper som storbladet, fordelt, samt te krummer.Disse grupper er forskellige i kvalitet og udseende.
Efter sortering af produktet vejes, pakket og sendt til salg.Sri Lanka hovedsageligt producerer sorter af sort te den traditionelle metode til brygning.Ceylon kommer til et hundrede og halvtreds lande.
Value
aromatiseret drikke te siden udgivelsen i Europa er blevet en uundværlig del af den kultur og traditioner i mange lande.Han har en positiv effekt på nervesystemet, kan tone og beroligende, opløftende og slukke deres tørst.
kvalitet te nødvendigvis bør opbevares i lukkede emballager - glas eller tin, og bortset fra krydderier og andre stærkt lugtende stoffer, fordi bladene vil absorbere lugte, det fjerner deres kvalitet.
te kultur
brygning mirakel drikke er nødvendigt at tage vand med mindst indhold af mineraler og salte.Bladene er fyldt med vand, som kun nået kogepunktet.Lang kogende vand fylder ilt, så aroma og smag af te blev ikke offentliggjort.Tekande og kopper skal være godt varmet op.Når brygning er nødvendigt at tage blade pr en teskefuld per person.Te brygget i fem minutter og omrøres derefter i en gryde med en ske.
ægte guld
I det XIX århundrede dyrkning af kaffe plantager i Sri Lanka ændret den indiske og kinesiske te, men på grund af de klimatiske og geografiske forhold, omhyggelig pleje og behandling proces af den færdige plade, blev han den højeste kvalitet i verden.Enorme mængder af gaver teplantager varierer rundt om i verden, og kvaliteten af produktet er generelt accepteret i første omgang.Teplantager - dette er en af de største attraktioner i Ceylon, og te - guld af øen.
