usædvanlig champignon-formet kløft kål hører til de sjældne arter.I naturen, det er så sjældent, at de fleste lande beskytte ham, klar i sin Red Book.Den vokser i skove fra august til november.Udviklet rundt på stubbe og træer raspolzayas deres fremspringende rødder.
Denne parasitære svamp.Fordi det påvirker træerne røde rot.For en mand er det meget nyttigt.Det er klassificeret som spiselige svampe og bruges i medicin, fordi det er forberedt alvorlige narkotika.Til brug i madlavning og medicin, er det specielt dyrkes.
oprindelsen af navnet
I en usædvanlig champignon form ligner en stor kål blomkål.Derfor kom det populære navn fra "hare kål."På latin kaldes det Sparassis crispa (sparassis crispa).På engelsk navn dens lyd som "champignon-hjerne", "champignon-dikkedarer", "champignon blomkål."Rusland har gjort sit navn svampe- eller kloevet kål.
Areal
udbredelsesområde af svampen er ganske omfattende.Det er sjældent findes i et område, der strækker sig fra Europa til Sakhalin.Han kan lide jorden, i det nordlige Kaukasus og Georgien.Desuden svampens kål eller krøllet sparasis, indfødte til nordamerikanske skove.Egnet til dens levested og betingelserne for russiske skove.Det er imidlertid sjældent detekteres.
Han foretrækker at bosætte sig i naturlige økosystemer, som er dannet omkring fyrretræer, lærk, eg og bøg.Dens frugtlegemer holdes stramt i de affældige stubbe eller træer nøgne jordstængler.De er let forveksles med andre spiselige hav sparassisov, men foretrækker at bebo granskove.I Sparassis nemecii hvidlig farve frugtlegemer, og deres filialer er manglende tænder.
morfologi champignon kål
Svampe, udvikling, nå generøst størrelse.Nogle af dem vokse op til 50 centimeter, og nogle gange mere i diameter og vejer flere kilo (der er endda desyatikilogrammovye giganter).Men blandt disse giganter er mere almindelige svampe spirer med årlige frugt organer med en diameter i området fra 5 til 30 centimeter.
struktur frugtlegemer er ganske enkel.At orientere de centrale forgrening Staghorn hamp vedhæftede klinger.Deres tip krone vendes vage tragt-cap.
hatte størrelse er små, kun 1-3 centimeter.Deres bølget kant, indpakket, ofte dissekeret.Center caps, første mælkehvid, til sidst brunfarvning til nuancer af brunt, nøgne glat eller ru overflade varierer fra mørk creme-farvet til lysebrun, og endda før de intense okker toner.
farve kødfulde-læderagtige hvidt stof.Tørring op, det går ind i hornet-voksagtig konsistens.Sjælden champignon Orpin udstråler en behagelig duft og har en vidunderlig smag.I hvidlig eller gråligt creme Hymenophore voksagtig konsistens.Cystidium fraværende.I neamiloidnyh, glasklare, shirokoellipsoidalnyh Tvisten i bunden af de korte og kosoottyanutyh vægge lidt fortykket.
Technology dyrkning svampedyrkning
kål teknologi kløft kål grundigt opfyldt japansk og amerikanerne.De har patenteret nogle dyrkede sorter.Den væsentligste forskel mellem svampe sorter er modningsperioden (55-80 dage), og farvepaletten af frugtlegemer - variationer af hvid og creme nuancer.
fremragende champignon spirer vokser på steriliserede substrater.Forberede dem ved at blande savsmuld med hvedeklid.Dette frembringer et godt udbytte.3 kg af substratet stiger til 800 g frugt organer.
Brug sparassis crispa
Traditionel medicin er meget udbredt og Fungoterapiya hare kål.Dens frugtlegemer er mættede polysaccharider med iboende anti-tumor og immunmodulerende aktivitet.De indeholder et naturligt antibiotikum, der kan undertrykke udviklingen af methicillinresistente Staphylococcus aureus.
Desuden indeholder de antimikrobielle bioaktive komponenter.De behandler cancer (især melanom og sarkom).I gynækologi betyder det, på grundlag sparassis crispa lindre hormonelle forstyrrelser, behandle godartede og ondartede svulster.Det er inkluderet i særlige kostvaner.Fungal kål som en aktiv bestanddel, hvormed de anvendte formuleringer til behandling af alle former for diabetes og viral hepatitis.
anden champignon kløvede spirer, der anvendes i diætetik.Dets reducerede kalorieindhold bidrager til vellykket vægttab.Fordi den fører til permanent reduktion i vægt, de behandler fedme.Dette organ er ikke frataget afgørende betydning for det af mineraler og aminosyrer.
Brug champignon kål madlavning
Overgrown champignon forsøge ikke at bruge i madlavningen.De er ganske hårdt og har en bitter smag.Til madlavning egnede unge svampe.Deres tekstur og smag ligner morels.De er fremragende stegt, kogt og tørret.God champignon kløvede spirer som tilsætningsstof i enhver skålen.Med ham gøre fremragende supper, salater, snacks og hovedretter.
salater Traders på markederne ofte sælge disse svampe, tilbyder dem syltede.Men at det er nødvendigt at være opmærksom på deres valg.De er let forveksles med andre arter af svampe - Tremella, fås i et sortiment basar er brudt sammen.
