I vores land, øl drikker, drukket og sandsynligvis vil drikke.Meget meget han er elsket af russerne.Denne skummende drik først begyndte at lave mad til yderligere fem tusinde år siden.Siden da har teknologien til fremstilling af flydende brød ændret sig dramatisk, så der i dag, øl har et arsenal af krydrede smag og aroma.Vi ved alle, at høj kvalitet og lækker drink opnås i de tjekkiske, tyske, britiske bryggerier.De gør det i Rusland.I dag på hylderne i de lokale supermarkeder repræsenterede en bred vifte af byg drikke og forbrugerne er der en ganske logisk spørgsmål: "Hvordan man ikke at fejlbedømme og købe rigtig god øl" Inden jeg giver et svar, er det nyttigt at nævne, hvilke fordele bringer flydende brød.
Nyttige egenskaber
Det synes godt, hvad nytter kan have øl, som hører til den kategori af alkoholiske drikke?Faktisk kan.
Det faktum, at øl er koncentreret masse af vitaminer og antioxidanter, der minimerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.Hertil kommer, for humle er polyphenolforbindelser som hjælper reducere kolesterol i blodet, forebygge udviklingen af kræft og ødelægge virus.
mørk eller lys øl
Dog skal det nævnes, at i højere grad effekterne af de ovennævnte kvaliteter har mørke byg drikke, og når de anvendes, bør ikke miste en sans for proportioner.Således god øl - en mørk øl.Men på trods af dette, mange russiske forbrugere foretrækker sort kategorien "pilsner".For dem er det en god øl i første omgang, fordi det smager godt.
Men som den nytte, så her er det er reduceret til et minimum, fordi lager i fremstillingsfasen, filtrering og aftapning mister hele sæt af organiske stoffer.Ifølge eksperter, en god øl fremstillet af hvede i Tyskland, da det er berømt for sine gavnlige egenskaber.Den mest stærke drikke er byg ale, som er en symbiose af en behagelig aroma af frugt og alkohol høj koncentration.
Bestemt få mennesker ved ikke, hvad god øl er lavet i Tjekkiet og Tyskland.Disse lande er de trendsættere i kunsten at brygge.
Tjekkisk
skummende drik for første gang i Tjekkiet begyndte at producere mere i 1088.Mens kun øl brygget i hjemmet.Senere begyndte de at bygge små fabrikker, og deres ejere er forenet i butikken og opbygge engrossalg af flydende brød.Så den tjekkiske hersker, kong Wenceslas, sørg for, at virksomheden gør en god fortjeneste.Og i 1118 beordrede han opførelsen af den første store bryggeri.
I dag kan du smage den bedste øl i Tjekkiet, og alt sammen på grund af den teknologi til fremstilling af øl indebærer anvendelse af kun høj kvalitet humle.Bag ham kommer endnu tyske bryggerier.Hvorfor selv den bedste øl produceret i Tjekkiet?Den omstændighed, at en af de vigtigste ingredienser i produktionen er rent vand, som er udvundet af artesiske brønde.Det er ren og blød.
skal bemærkes, at tjekkisk øl er opdelt i specifikke kategorier.Især er der en "ti" (urten indhold - 10%), "De tolv" (urten indhold - 12%).Der er mørke sorter af byg drink (brygget på mørk malt), lys (brygget med lys malt), halv-mørke (brygget på en blanding af lys og mørk malt) grad rzhezane (en kombination af lys og mørk øl).
dag, den bedste øl i Tjekkiet - er Velkopopovicky Kozel, ("Velkopopovitsky ged"), Krusovice ("Krušovice"), Staropramen ("Staropramen").
German
Tyskland skummende drik begyndte madlavning i 1156.
Der var ingen bryggerier, og det flydende brød fremstillet i klostre.Naturligvis sådan produktion lovet en betydelig fortjeneste.Bemærkelsesværdig er det faktum, at i middelalderens Tyskland, er øl ikke som en alkoholholdig drik: det var et alternativ til almindeligt vand.
gamle tyske brygning opskrift indebærer brug af urter og korn.Selvfølgelig smagen af drikken er dårlig.Først i 1516 på det lovgivningsmæssige plan til at behandle spørgsmålet om renheden af øl.Med andre ord, i forberedelsen af øl forbyder alle ingredienserne - undtagen malt, vand og humle.Og i dag kan man se på hylderne i nogle butikker ølflaske med inskriptionen "1516", og mange kendere af i dag tror, at dette er den bedste øl, som de måtte prøve.I udarbejdelsen af flydende brød i Tyskland nøje overvåge kvaliteten af gær.Fermentering er af to slags: de folkelige og hest - i det første tilfælde drikken holdes længere.
naturligvis et sortiment af tyske øl i dag, usædvanlig stor.Hvad er den bedste øl - alle beslutter individuelt på grundlag af deres præferencer og smag.I dag forbrugere vælger: Roggenbier (rugøl fæstning 5,5% alkohol), Schwarzbier (undergæret produkt, meget mørk), Pilsner og Altbier - (opstrøms og nedstrøms produkter af gæring med et alkoholindhold på 4-4,8%).
I Tyskland er øl især værdsat lys sorter, da salget leder er mærket Krombacher.
russiske hjemmemarked er også under opsejling påvirker dens størrelse.Statistikkerne viser, at kun i 2012, Rusland produceret omkring 10 millioner liter øl.
skal bemærkes, at medlemmer af det russiske ølmarked - det er primært udenlandske selskaber.Hovedparten af det flydende brød fremstillet af "Baltika" (andel - 37,4%).Den anden position på markedet indtager en kommerciel struktur Inbev (16,4%), den tredje - Heineken (11,7%).Også på listen over ledere i de nationale bryggerier er Efes (andel - 10,9%) og SABMiller (7,2%).Resten af markedet mestre de mindre kendte mærker: deres produkter er fremstillet i de regionale mini-fabrikker, bare i høj efterspørgsel blandt russiske forbrugere.
import udenlandsk øl begrænset
Selvfølgelig er det russiske marked også fremlagt og udenlandske virksomheder, der beskæftiger sig med import af øl fra Belgien, Tyskland, Tjekkiet, Polen og andre lande.Men i en spændte politiske situation reducerer andelen af udenlandske øl.Russiske forbrugere blev mindre buy udenlandske ølmærker, primært fordi prisen på udenlandske drikkevarer har sprunget mindst 2,5 gange.
I vores land, forbrugerne foretrækker ølmærker "Golden Barrel", "Stary Melnik", "Siberian Crown", "Neva".
For en øl i Rusland øget efterspørgsel
Ifølge statistikker, de fleste købere til den bedste øl i Rusland - en lys, lille fæstning drikke, pakket ind i en glasflaske.Omkring 83% af respondenterne foretrækker at drikke filtrerede lys, 7% - let nefilrovanny.Kun 10% af de adspurgte sagde, at de kan lide mørk øl.Som allerede bemærket, det meste af gourmet øl foretrækker øl med medium styrke (4,5-5%).Omkring 10% af russerne vælger stærke øl, og kun 3% af forbrugerne køber kun en sodavand.
Hvad er det, en frisk øl?
Og selvfølgelig i vores land gerne købe øl af glas.Denne drik er altid frisk, som i sig selv er fængslende.Bedste øl skal findes i detailforretninger placeret i nærheden af fabrikker, der producerer skummende drik.Øget efterspørgsel er øl "Zhiguli", "Klinskoe", "Admiralty".
