så likvideret i Rusland, at nytårsaften på bordet skal være en salat "Olivier" udstoppet svinekød eller fisk gelé.På det sidste måltid vil blive drøftet i dagens artikel.Det er ikke klart, hvad grunden til det anses indfødte russiske fad, koge det fordi ligesom i mange lande.
Det er utroligt tilfredsstillende, nærende og velsmagende snacks, som appellerer til mange nationer i verden.Kun få ved, at fyldstof i moderate mængder, specielt lavet af mager fisk, vildt og grøntsager er meget godt for kroppen.Den indeholder amino eddikesyre, som har antidepressive egenskaber og naturlige kollagen, som forbedrer tilstanden af negle, hud og hår.
Dog gelé kød, så det kaldes i fælles, er der én ulempe - den høje kalorieindhold.Af denne grund, er de ofte ikke anbefales til misbrug.En lille mængde gelé, spist under ferier nytår, kan ikke skade din figur.Fra demagogi - til det punkt!
Spicy jelly fisk: den første opskrift
Surprise husholdninger duftende, lyse og lækre budding.Tro mig, vil din familie blive bedt om at tilberede det mere.Så for de rige bouillon er nødvendigt at tage 5-6 hoveder og haler af hvid fisk, mellemstore gulerødder, tre løg, fem blade af laurbærblade, sukker, salt, peber.Nå, det vigtigste - glem ikke at købe et stykke hvidt fiskefilet - kilo og gelatine - 10 g, et par fed hvidløg og dild.
Workflow
Alle produkter (haler, hoved) oprensning af skæl og finner, vask og sende i en dyb beholder med vand.I en gryde, sted vaskes en gang rå gulerødder og løg (for at fjerne skallerne).Efter kogning, drys i den nødvendige krydderier, dække og lad det simre cirka 1,5 timer.
Klar filtrere bouillon, gulerødder ikke kassere, det er nyttigt for dekoration, til at sætte fileter og koges i 15 minutter, før du slukker squeeze hvidløg.Igen belaste bouillon, fortyndes den med en opsvulmet gelatine.Pulp fisk skåret i stykker a la carte.
nu begynder at hælde gelé fisk på formularerne.Ved bunden af skålen Sæt skiver cirkler gulerødder, hakket dild og skiver af mørbrad - alle hæld bouillon og send til fryse natten over i køleskabet.Serveres med sennep eller peberrod.
jelly fisk røde fisk: den anden recept
Gourmet gelé Ørred adskiller delikat smag, og en betagende udsigt.Den usædvanlige farve Vi giver hjælp tomatpuré, som tilføjer lysstyrke og kontrast.Pr kg friske fisk skal bruge følgende produkter: hoveder, haler (. 3-4 stk), løg, gulerødder, tomatpuré (tre hundrede gram), persille og gelatine (10 g).At krydre nødvendige duftende krydderier: sort peber (4 stk.), Tørrede nelliker (4 stk.), Fem ark lavrushki salt.
Organisation forberedelse
i kogende vand til at sætte affald fra fisk og grøntsager, lad det simre i 2-3 timer.Jo længere er bouillon på komfuret, jo rigere bliver det.En halv time indtil den er klar til at smide krydderier og lad det simre i 20 minutter.Så dræne flere gange, indtil den transparente farve, sætte parsede fra knoglen højderyg og ørred, til kokken i 10-15 minutter.
Fjern fisk med en hulske, skåret i pæne skiver.På bunden af formen sat finthakket persille på toppen af hendes bryst, alle hæld bouillon.Sæt en køler til fem timer.I løbet af denne tid, forberede grundfarven.Hævede gelatine forbinde med tomatpure, hæld væsken i en lidt frosne fisk gelé og derefter tilbage på hylden i køleskabet.
uafskallet skaldyr
Hvis du har midlerne, ikke nægte dig selv den fornøjelse - Forbered en fantastisk oplevelse, ellers vil det ikke nævne.Denne ægte delikatesse vil dekorere ferie bordet.
komponenter: tre hundrede gram filet af torsk og laks, to hundrede gram rejer og muslinger, hundrede gram af blæksprutte, muslinger og blæksprutter.For bouillon: 700-800 g fiskeaffald, Lavrushka (fem blade), peber, salt, to løg.Som dekorationer anvendte dild og citron.
Guide
i fem timer at koge bouillon fra hoveder, haler, løg, laurbærblad, peber og salt.Glem ikke at fjerne skummet.Filtrer øret, sætte det hele skaldyr og fisk plade - koges i ti minutter.Lagene af udvidede former, hæld bouillon, lad for en dag at hælde.Kølede fisk gelatine gelé uden pynt med en skive citron og dild.
