Der er mange forskellige måder at bevare æbler til vinteren.Fra sommeren sorter kan lave puré, marmelade, er de også tørret.I frugtsaft ikke er meget nyttig, så forskellige lille mængde fugt.Af denne grund er dette mål bedst sene sorter, som er meget mere saftige.Og, selvfølgelig, er det ønskeligt at starte behandlingen af dine kæledyr æbler, selv om, og du kan vælge en god butik.Og nu ser vi på, hvordan man kan rulle din egen æblemost og hvordan man gemme den til vinteren.
General
Mange kan huske, hvordan i halvfemserne i sidste århundrede trukket fra huse og indkøbsposer med æbler i deres lejligheder og vendte for en sidste gang i tin butikken.I betragtning af, at salget var en slags frugt, kogt, oftest, saften af en sort - fra 30-40 liter.Nu er det på tide, at vi alle kan købe og billig, men den vane høst i butikken frugt og grøntsager tilbage, måske ikke i så store mængder.Efter alt, vil ingen butik shopping aldrig erstatte en rigtig, tilberedt med deres egne hænder æblejuice.
Om vinteren er det meget nyttigt produkt for både børn og voksne - især dem, der er beskæftiget med intellektuelt arbejde og førende en stillesiddende livsstil.Selvfølgelig indkøbsprocessen er ikke hurtig, og saft er ikke den nemmeste, men det er det værd.Især som det mest moderne udstyr vil hjælpe.Kom direkte til historien om, hvordan roll æblejuice.
første mulighed madlavning æblejuice
Vi har brug for: Juicer, æbler, kasketter, dåser, skimmer, gaze ruller maskine, pincet, termometer til bevaring.Vi lægge ud en trinvis opskrift:
- Æbler, allerede forberedt, ledes gennem en saftpresser, ekskluderer saft.Hvis enheden har en stor størrelse, kan frugten blive smidt helt uden udkerning og skære i stykker.
- iriserende saft i en gryde på komfuret og sterilisere.I intet tilfælde kan ikke bringe det i kog, da dette i væsentlig grad forringer smagen og dø en masse vitaminer.At måle temperaturen, kan du bruge en speciel termometer designet specielt til bevaring.Ved opvarmning vil saften frigives fra skummet kage, skal det fjernes med en hulske og kast.
- Når temperaturen når 90 grader, hæld saften skal koges i en top til bund, sterile beholdere, filtreret gennem osteklæde.
- banker derefter igen dækket med et låg og ruller.Det vil sige, at fylde den første bank for at lukke låget, rulle op, så det andet og så videre.
- Ready banker vender på hovedet og sat på en klud til afkøling.Læg ikke behov!I dette eksempel fandt vi i detaljer, hvordan at rulle frisk æblesaft.
- Opbevar dette bevarelsen muligt i kælderen, og ved stuetemperatur.Det anbefales ikke at gøre dette mere end tre år, helst hver et til to år for at opdatere emnet.
anden mulighed, hvordan at rulle frisk æblejuice
Moderne madlavning giver os mere end én måde at opnå de opgaver foran os.I alt i dem kun, hvad der er nødvendigt for at omhyggeligt vælge de frugter, de må ikke blive beskadiget, og helt sikkert moden.Proportionerne og ingredienser afhænger af den ønskede virkning og æbler.De kan faktisk forberede saft med pulp og bleget.For at få den uforglemmelige aroma af drikken, justeres efter eget skøn kombinere forskellige sorter af frugt.Der er således en chance for at få helt nye smagsvarianter, der kunne overraske selv de mest krævende folk til at drikke.Eksperter i branchen siger, at det er forkert at høst saft, kun bruger lidt sure æbler, så som et resultat af dette arbejde, blandt andet vil ikke opfylder de nødvendige kvalitetskrav.De mest gunstige sorter af drikken er: pærecider, anis, Parmenas Titovka vinter.Hvis du er interesseret i, hvordan at rulle æblejuice saftpresser efter andre metoder tegnes oplysninger for dig.
Pasteurisering
skæres i skiver af frugt i en saftpresser klem, er den resulterende væske hældes i en emalje eller glasbeholder.For at forhindre yderligere oxidation og bruning ønskeligt at tilsætte lidt citronsaft.Vi har brug for en stor gryde.Efter klemme fremtiden spilder en drink fra skålene, uden opvarmning, for banker og dække hætter.Vi lægger dem i en gryde og fyld med varmt vand op til halsen.Vandet opvarmes til en temperatur på 85 grader, reducere varmen og holde temperaturen, pasterizuem banker.Tiden afhænger af deres størrelse: 20 minutter til en polutoralitrovyh og 30 minutter - for to-tre-liters.Med en foldet flere gange en tyk håndklæde eller grydelapper forsigtigt trække skiftevis varme krukker og straks rulle op deres.Mestrer endnu en måde, hvordan at rulle æblejuice.
opskrift på æblejuice uden saftpressere
naturlig og lækker drik kan opnås med lille indsats og uden saftpresser.Vi har brug for pulp med en lys og nødvendigvis sur smag.I dette tilfælde kræves ikke sukker og vand.Skær frugterne i mindre stykker og ledes gennem en kødhakkemaskine eller sokovarku.Det resulterende presse papirmasse ved hjælp gaze, resterende papirmasse sende i en gryde fyldt med vand (forholdet mellem to liter pr 10 kg), udblødt i seks timer, og opvarmet igen presse.Gå til næste trin.Kog drikke væske opvarmes til 80-90 grader, fastholder vi fem minutter og hældes i bankerne.Dækker kog i et vandbad og ruller produceret nektar.Derhjemme, kan du lave mad uden pasteurisering, svagt stigende temperatur af vandet til at koge dåser.I et sådant tilfælde, de har brug for yderligere sterilisering rullet op låg på hovedet.Æblesaft er klar til vinteren.
Opskrifter saft med sukker og pulp
At forberede nektar med sukker, så teknologien er magen til den foregående, kun i anden fase tager en 70% sukkersirup og tilføje til saft.Sirup kan tilberedes eller genanvendt juice eller sukker.Andelen er som følger: Et hundrede gram per liter behov sukker og 150 ml sirup.Vi beskriver nu en anden version af, hvordan man laver æblejuice.Opskrift drink med papirmasse: hakkekød frugt to eller tre gange, selvom ved små celler.Det er nødvendigt at forhindre mørkfarvning spændende masse, som tilføjer den ascorbinsyre.Forholdet af følgende: 10 kg frugt brug 10 gram syre.Du burde allerede være bekendt med, hvordan man korrekt roll æblejuice, glem ikke det kun er pasteuriseret.Af den måde, vil end den resulterende masse være mere homogen og knust, saften er lækrere og opbevaring - mere holdbare.
En anden måde at forberede æble drikke
æblejuice kan tilberedes i sokovarke, men i dette tilfælde, skal du have god kvalitet, udstyr og visse færdigheder, vil vi ikke beskrive processen.Bare gøre det klart al receptpligtig og strengt holde temperaturen, og lykkes.Med vores metode, vil følgende bruge sure æbler, og du vil lære at lave mad, og hvordan til at rulle frisk æblemost i dette tilfælde.Det gør vi hurtigt og nemt.For at forbedre smag og farve kan kombineres med vores drikke blåbær, drue, eller chokeberry, rønnebær saft.Nødvendige produkter: æbler, hvis det ønskes - sand sukker, og til vask dåser - soda.Nødvendige redskaber: saftpresser, pan, salatslynge, metallåg, krukker, glas, beading maskine.
Saftpresning
Cooking æblejuice.Opskriften er som følger.Min frugt, skære og ledes gennem en saftpresser.Giv vredet juice stativ, og derefter filtrering gennem to eller tre lag osteklæde.Den resulterende drik hældes i en gryde og bring 95 grader ved høj varme.Samtidig fjernes skummet konstant at afklare saften.Igen, vi filtrerer en varm drik gennem ostelærred og bringe næsten i kog.Hæld i krukker og ruller.Så hovedet - og ved afkøling.Godt styr sådan roll æblesaft, får vi om vinteren er en meget nyttig drik, som, takket være tilstedeværelsen af kalium normaliserer kolesterol i blodet, bidrage til fjernelse af radionuklider.Æble faste dage vil hjælpe med fedme.
