Sukkerrør - er en flerårig, høj nok urt af familien af græsser.Dyrkes i subtropiske og tropiske områder til saccharose og andre biprodukter fra sukkerproduktionen.
Beskrivelse Kultur
Sukkerrør ligner bambus.Dens stængler vokse i små bundter, er cylindriske i form og nå en højde på op til syv meter i tykkelse fra en til otte centimeter.Det stammer fra saften af udbyttet sukker.De knudepunkter i hver stængel er knopper (øjne), som senere udviklede sig til en lille sideskud.De anvendes til avl sukkerrør metode til formering.Frø er dannet i den øvre del af blomsterstande (toppe) i.De er hovedsageligt bruges til at udvikle nye typer af sukkerrør, og kun i sjældne tilfælde - i form af frø.
Sukkerrør kræver frugtbar jord, masser af sol og vand.Derfor er det dyrkes kun i områder med et fugtigt og varmt klima.For at maksimere mængden af sucrose fra stilke (17 vægtprocent), afgrøden indsamlet umiddelbart efter ophør af væksten af højden anlægget.
Sukkerrør
Sukkerrør er den ældste af de dyrkede afgrøder, og den eneste, hvorfra sukkeret i Afrika, Oceanien, Latinamerika og Asien.I Europa er sukker fra sukkerrør kun opnås i Portugal og Spanien.
Sukker produktion i Rusland går tilbage til den første halvdel af det tiende af VII-tallet, hvor Skt Petersborg blev bygget den første fabrik til produktion af sukker.Det er fremstillet af importeret rårørsukker.
traditionelt i dag i næsten alle lande, hvor voksende sukkerrør forarbejdes og producere det råsukker, ikke et færdigt produkt i form af sukker.Dybest set, renheden af råsukker når 98 procent.Sin eksport til Rusland og andre lande i form af råvarer fra som allerede får sukker.
grundet betydelige forskelle i den kemiske sammensætning og struktur plante væv teknologiske proces med forarbejdning af sukkerrør er væsentlig forskellig fra produktionen af sukkerroer.
for sukkerrør stilke skæres ham før blomstring.I dem på dette punkt er 12 procent fiber til 21 procent sukker, og op til 73 procent vand, samt proteiner og salte.
Derefter skæres stænglerne og klem bruge jern gafler presse saften fra dem.Den indeholder ca. 0,03 procent protein, 0,1 procent stivelse, 0,22 procent nitrogenholdige stoffer, 0,29 procent af salte (især organiske syrer), 18,36 procent saccharose, 81 procent vand og en lille procentdel af aromatiske bestanddele,som giver saften en særlig lugt.For at adskille proteinerne tilsat til det rå saft svezhegashenoy kalk og opvarmet til 70 grader.Denne blanding filtreres, efterfulgt af inddampning krystalliseres sukker.
Saccharose: ansøgning
saccharose (almindeligt sukker) er en monokline farveløse krystaller, let opløseligt i vand.I store mængder, er det fundet i sukkerroer og sukkerrør, hvorfra den opnås ved tekniske behandling.
Saccharose anvendes direkte som fødevarer eller som en del af forskellige konfektureprodukter.Ved høje koncentrationer anvendes som konserveringsmiddel.Desuden er saccharose anvendes i den kemiske industri til fremstilling af butanol, glycerol, dextran, ethanol og citronsyre.
Også saccharose er ganske værdifuldt råstof i den farmaceutiske industri til fremstilling af medicinske præparater.
Afslutningsvis vil jeg gerne bemærke, at det er sukkerrør er den vigtigste råvare i produktionen af saccharose.Den tegner sig for to tredjedele af verdens producerede sukker.
