Introduktion
Vi starter en række artikler om tilrettelæggelse af en gård på dyrkning af østers champignon substrat på basis af maskinens SM-8 produceret af "tekniker".Vores opgave - at give de grundlæggende principper og benchmarks, der skal hjælpe svampeproducenter i den indledende fase af organisationen stabil og rentabel produktion af østershatte.
af "tekniker" har udviklet et sæt udstyr til produktion af østers champignon substrat baseret på substrat Machine CM-8.Substratet behandles i substratet maskine damp ved en høj temperatur i kort tid.Selektivitet af en sådan substrat er lav, og det er derfor nødvendigt at betragte denne omstændighed som i planlægningen gård og organisation direkte under nettet område af substratet, hvor podningen.Lav selektivitet betyder, at et substrat er fremragende, ikke kun østers voksende, men også konkurrenterne.Vækstraten for mycelium konkurrencedygtige forme flere gange højere end væksten i østers champignon mycelium.Derfor er den vigtigste opgave for den pågældende teknologi for at forhindre kontakt med underlaget skimmelsporer fra luften, med det snavsede tøj eller udstyr.Under disse krav, får vi godt og rytmisk arbejder virksomhed med højtforrentede substrat.
krav planlægning champignon kompleks
Når nybyggeri er nødvendigt at tage hensyn til den anbefalede sanitære beskyttelseszone fra den nærmeste produktion eller bosættelser.
Ved brug husdyr færdiglavede lokaler eller fjerkræbesætninger sanitære zoner allerede er dækket.
over de grundlæggende enheder af komplekset på en grund areal eller har brug for at placere et skur til opbevaring af råvarer mindst 3 måneders lager.
For komplekse behov for passende vand, el og varme, samt spildevand system.
Komplekset skal være åbne land, skaber støv.Jord tilsået med græs eller græstørv er fyldt med fint grus.
oplagring af brugt substrat eller kompostering på gården er ikke tilladt.
grundlæggende gård enheder (plante substrat, inkubation kammer, kammer frugtsætning) er placeret i separate bygninger.
er mulige placering af produktionsfaciliteter:
Option №1 - er den bedste.Mellem enheder skal være behagelige måde at transportere substrat blokke.Transport til transport - særligt og altid rene.
Option №2 - der bør ikke være fri passage af den rene zone i rugekammeret.Substratet overføres fra det rene område gennem et smalt vindue af gateway 400 x 300 mm.
Option №3 - luft fra kammeret frugtsætning må ikke falde i den rugekammeret.Mellem kameraet tager et lille kamera eller gateway korridoren.
Option №4 - er ikke ønskeligt, men ofte i praksis.Mellem afdelinger gør kapital partition.Indgangen til hver enhed kun fra gaden.Overfør substrat kun gennem porten vinduet.I kapitalinvesteringer dette er den mest økonomiske løsning, men også den farligste med hensyn til smittespredning.Mange gårde er blevet lukket på grund af forkert planlægning.
For All - in inkubation kamre skal vedligeholdes så rene som muligt.For at gøre dette, gulve i inkubation kamre gøre perfekt glat og rengør dem med rengøring eller vask støvsuger.
fra alle dele af størst risiko som en kilde til infektion og skadedyr er frugtsætning kammer.Den rumlige isolation af kameraer eller andre frugtsætning fra andre enheder, der kræves for en sikker drift af virksomheden.
Krav til lokaler Farm
indhegninger (vægge, loft) skal være af mursten eller beton.Alle efterbehandling materialer skal være vandafvisende og give mulighed for en grundig rengøring sanitære faciliteter.
God isolering indhegninger giver energibesparelser til opvarmning om vinteren og køling om sommeren.Det er meget vigtigt god isolering loft.
gulve er glatte, glatte skrånende ramper at dræne spildevand.Den rent område og rugekammeret, hvor sundhedsniveau bør være højest.Det er bedre at lave en glat gulv med en særlig belægning, der ikke skaber støv.
Cellerne frugtsætning ønskeligt at have naturligt lys gennem sideruderne og om muligt gennem vinduerne i taget af bygninger.
lokaler substrat højde på 4,2 m fra anlægget, og for kameraer af inkubation og frugtsætning på 2,8 m.
Således kompleks til dyrkning østershatte på grundlag af en maskine SM-8, mens du arbejder i et skift et samlet areal pladsbehov1400 - 1750 kvm
beregning af anlæggets kapacitet
Ved beregningen tager vi arbejdet i virksomheden i ét skift på samme maskine SM-8 som grundlag.At arbejde i to skift henholdsvis nødt til at øge antallet af kameraer til to inkubation og frugtsætning til fire kameraer.Arbejde i to skift er meget muligt, men kræver bedre personaleledelse og højere niveauer af automatisering af teknologiske processer til fremstilling af underlaget.
Beregninger forretningsmæssige behov i råvarer, energi, vand, arbejdskraft
som en base substrat for de fleste virksomheder, der opererer i underlaget maskiner bruger halm af hvede eller andre kornafgrøder.For at øge næringsstof substrat tilføjes halm bælgplanter i en mængde på 15-20%.Bestanden af halm skal konstrueret til at fungere i 1,5 år.
Electricity kræver kompleks forholdsvis moderat, og de store omkostninger omfatter energiforbrug ventilationssystemer af kameraer, damp og halmsnitter.
Således minimumskravene behov af komplekset kræves 180-200 kW strømforsyning og med to-holds skift op til 250 kW.
Ca. 50% af vandforbruget forbruges for teknologiske behov, og den resterende mængde vand går til sanitære rengøring og vask udstyr.Med henblik på en mulig to skiftehold er nødvendigt at have vandforsyningen i en mængde på op til 10 kubikmeterPer dag.
statslige virksomheder kan reduceres, hvis arbejdet udføres, er ikke ansatte og inviteret af et bestemt job.
tekniske og økonomiske beregninger af virksomhedens til dyrkning østers
(ved hjælp af eksisterende faciliteter)
Under hensyntagen til forskellen i priserne på udstyr og arbejde på regionale investeringer i udstyr kan være 8-10 millioner rubler.
for problemfri drift af virksomheden på et hvilket som helst tidspunkt af året bør have sin egen flåde af lastbiler til levering af svampe og traktorer til at indlæse baller eller ruller af halm og rengøring af området fra sneen.Nogle områder vil være økonomisk fordelagtigt at organisere din egen link på høst af halm.
koster til genopbygning af lokalerne vil variere meget afhængigt af tilstanden af lokalerne selv.Således vil den samlede investering i den komplekse til dyrkning østers produktionskapacitet på 160 tons svampe om året udgøre 13-15 mio rubler.
Payback foreslåede projekt afhænger væsentligt på udgifterne til råvarer og prisen på svampe i en bestemt region.I vores tilfælde, vi giver de gennemsnitlige salgspriser for østers svampe for den centrale del af Rusland.Hvis Substrat produktionen er hjertet i virksomheden, en effektiv afvikling og nøjeregnende salgsafdeling - er motoren i alle virksomheder fra succes afhænger af dens finansielle situation.
