Hvor ofte vi drikker te?Ja, næsten konstant!Bare te for os - det er ikke bare en drink, og en fuld måltid, som er ledsaget af absorptionen af kiks, slik, sandwich og endda retter."Kop te" - så, sidder ved bordet for at spise, gå til en cafe, hvor en kop drink at bestille et stykke kage eller pizza.Nogle gange kan vi endda glemme alt om te selv, nyder et måltid.Men Kalmyks tingene anderledes, og te for dem er meget vigtigt, fordi det er ikke bare en dagligdags drikke, men nærende måltid: to kopper te med et stykke hjemmebagt brød nok til hele dagen voksne mænd.Hvad er så enestående kalmyk te?
Homeland te
skal bemærkes, at Kalmyk te ofte drukket tjerkessere som blot lånt det fra Kalmyks.Men det er ikke kun mennesker, der faldt under charmen af en original drik.Vedtage en opskrift mongolerne, de Buryats og andre relaterede folkeslag.Kalmyk te sammensætning har en ikke-standard, fordi der ud over te og mælk, tilsæt salt til det.Vi indsamler den hemmelige opskrift bogstaveligt lidt efter lidt, som har den kinesiske te og mælk tilsat dertil gamle mongolerne.Kineserne kan ikke lide mælk.Nogle historikere mener, at dette er et tegn på deres protest mod nomader.
te kom til os?
Hvornår gamle mongolerne erobrede områder og skabt et imperium, de mennesker, er blevet en del af den Gyldne Horde, overtog de elementer af kultur.For eksempel i Rusland te var på grund af Den Gyldne Horde.Men bare videnskaben om, hvordan man kan brygge mursten te kalmyk, Rusland fik hårdt.Selvfølgelig nomadiske ryttere var praktisk at tage med fliser i stedet for spredning af te, så de eksporteres fra Kina vægtige "mursten" af te blade og stilke.Kalmyks bestået deres kultur drikke Adygea og alle beslægtede folkeslag - nu drak te med mælk, smør, salt og peber.Men tjerkessere og befandt sig eksperimentatorer: de er tilføjet til bryg skovsyre hest og terapeutisk oregano til at give en let duft.I Sovjetunionen, de drak te brygget på te genanvendt skrald.Generelt at forenkle proceduren for at lave te var kun ivrig chaemanam hånd, som en drik nu kan fremstilles på forskellige måder.
tilberedningen
Så ønskede mand, træt af sodavand og kaffe, drikker nærende drik.Fremstilling af kalmyk te begynder med at måle korrekte dosis af svejsning: bedre at tage dobbelt så meget i forhold til de sædvanlige te.Placer te skal være lige i koppen, ikke tepotten, så det anbefales at tage en kop mere.I to tredjedele af en kop fyldt med kogende vand og trække i et par minutter.Nu er du nødt til at fortynde te med varm mælk og smide et stykke smør, og derefter tilføje salt og peber te.Af den måde, kan du hælde den varme mælk og varmt vand i stedet.Det er en moderne måde at lave mad, men madlavning Kalmyk te på gamle traditioner?Faktisk, at nogle gange endda stemningen deltage i opkald historie.Så er du nødt til at koge te i potten og indgyde hele natten.Styrkende egenskaber samtidig forlader helt, men stærkere stimulerende virkning.Af den måde, hvis du er ved at forberede te kalmyk baseret skovsyre, effekten er ikke meget spændende, og det er meget muligt at insistere nat.
Fordele og ulemper ved den gamle drik
generelt, uanset om det moderne menneske drikker kalmyk te?Fordele og skadelige virkninger af hans tvivl.Hvis for eksempel at tale om te i sorrel, den kendte biologiske og medicinske egenskaber rhizomet.Noget personer og øvre dele af planten, men effekten er kun på regelmæssig brug af en drink.Smagen af infusion af sorrel adstringerende synes at være usædvanligt for en person for første gang at prøve kalmyk te.Fordele og skadelige virkninger af det kan ikke sammenlignes.Så te reducerer blodtrykket, forbedrer galde produktion og galde.Hvis der tilsættes te oregano, derefter tilsat et anti-inflammatorisk, antimikrobielle og analgetiske virkning.Så cirklen er en fordel og skader kan være rent særlige smag, der er meget rig, og individuel intolerance.
behandler for første gang
Når folk langt fra den Kalmyk kultur, først prøve den nationale drik, kan det indtryk være tvetydig.Kun få straks gennemsyret kærlighed til ham, fordi kombinationen af te og afviser olie, salt og mælk.Der er visse stereotyper om begrebet te.For den russiske mand te - denne begivenhed er varmt og sød drik, der varmer efter en frost, beroliger og melodier på en positiv måde.Men kalmyk te - det er fedtet, salt og krydret drik, som chokerer alle smagsløg.Men denne te er blot en variation af traditionelle drik, med en variation blødgjort og tilpasses.Sami kalmyk tilføjede det gjorde ikke engang smør og smeltet fårekød fedt.Men mongolerne gik endnu videre og brygget sin te med stegt marv og fedt hale får.Måske kalmyk te med mælk og smør ville blive opfattet mere loyale, hvis ikke er blevet erklæret som en te og som en nærende mælkedrik, suppe eller endda en måde at genoprette mandlige kraft og styrke.Mange cafeer, ved den måde, de tjener, komme til dette trick og malet te selvværd, kaldte ham et middel til forfriskende, spændende og wellness.
I Adygeisk
Hvordan til at brygge te i Kalmyk traditioner tjerkessere?Efter alt, har de bidraget meget til at te er blevet mere behageligt at smagen.Gentag udarbejdelsen af drikken er ikke så svært, hvis nogle fri tid og materiel op på alle de nødvendige ingredienser.Vi er nødt til at tage nogle grene skovsyre og vaske dem godt.Nu er de placeret i bunden af gryden og fyldes med vand.Sorrel simret mindst en time, indtil en mættet farve.Klar bouillon bør være mere til stede, og så kan du fjerne grenene.Ca. en tredjedel af den resulterende bouillon nødvendige volumen for at fortynde mælken og kog det hele sammen.Og nu er det tid for krydderier: salt og sort peber.På et stykke af bundkar får brug for 50 til 100 gram.Valgfri kalmyk te varme, men smagen bliver mere behageligt.Og hvis du tilføjer at overdrive det med smør eller tilføje fårekød fedt, kan du modtage en ubehagelig film på køles ned en drink, der ikke føje til appetit.Af den måde, drikker traditionelt te med nationale kager som fx revner, guubat og halyuzh.
Tips husmor
skam at udarbejde en sådan sjældenhed og venstre uden ros når pedantisk slægtninge så en kop te med smør, beslutte, at retterne var bare beskidt.Derfor er det bedst for første gang til at forberede et måltid i kalmyk stil.Hot kød med krydderier, stegt på kul, salater og kager og dessert tættere til at indsende kalmyk te.Fordelene ved denne drik er utrolig, og hver mand vil blive glad for at høre, hvor meget han vil give koppen.Forestil nomader.Hvordan de levede?Hvordan kunne de utrætteligt for at bevæge sig på tværs af kontinenterne?Deres magt var stor, men under åget af Den Gyldne Horde, har mange fastsat deres hoveder.Så måske de havde en hemmelighed?Ja, her er det deres hemmelige, vidunderlige te.Bare brygget efter de regler, der gælder for hele grene skovsyre.Af den måde, integriteten af grenene er vigtig ikke kun for æstetiske principper, idet stilkene, til at sikre trådene på bunden af panden og lad at dukke op, berige smagen af te.Kog det kan være meget hurtigt, hvis en kold salt vandet med det samme, og først derefter hælde det brancher.Denne enkle trick vil spare 30-40 minutters tid.Når tebladene bliver mørkere, så kog det giver ingen mening, da de næringsstoffer vil gå.Ingen grund til at tilføje salt for meget, fordi normalt utilstrækkelig saltning og overdrevet sandt i alle tilfælde.Men du kan eksperimentere med krydderier, fordi te kan tilsættes aromastoffer.Oftest forbigås sort peber, men du kan tilføje rød, tørrede koriander eller basilikum.Af den måde, er i aluminium pander til at lave mad ikke anbefales, da de er oxideret.Bedre at tage jern, emalje eller teflon.Emalje gryde, ved den måde, er ganske lunefuld, som under kogning te med mælk i dem, kan blive stikning.
Kalmyk
Kalmyks gjort te lidt anderledes i forhold til de tjerkessere.Te te de bankede og fyldt med koldt vand, så kog til en simre og filmet nye kviste.Så hældte han tebladene i varmet fløde, drysses salt, peber, ærter, præ-revet muskatnød.Eventuelt tilsat nelliker og laurbærblade.Næsten klar til at drikke aromatiseret med smør og salt, derefter lov til at henstå i 10 minutter.
Og den ældre generation kunne ikke gå videre, "en let" version, og dermed forberedt te tilføjer en hemmelig ingrediens (mel, stegt med fåre- fedt indenlandske).
historie
usædvanlige og mærkelige drikke, da det viser sig, er ikke mindre usædvanlig historie.Ifølge én version, te opfundet en tibetansk lama, der berёg kraft munke, der spiste ingen kød.En solid og lækker drink som en suppe, vedvarende energi, og fodret kroppen.Den anden udgave siger, at grunden til opfindelsen af te er blevet en sygdom i de religiøse reformatorer, der ordineret det som et middel.For større mæthed te tilføjede fåre fedt.Drikken hurtigt vundet popularitet og sætte reformator på benene, og han befalede sine disciple at begynde dagen med Kalmyk te skåle.Ganske interessant version af oprindelsen af drikken baseret på det faktum, at de Kalmyks kun lidt ændret den måde tebladene, har kineserne vedtaget.Te ceremoni ved alle regler en smule vanskeligt at gennemføre i ørkenen, og vandet undertiden er ikke nok, men hoppens og kamelmælk - i overflod.Det begyndte at brygge te med mælk, aroma det med olie og krydderier til mæthed, smag og aroma.
til behandling
helbredende virkning te er allerede blevet beskrevet, men det viser sig, det kan ordineres til alvorlige sygdomme som et lægemiddel i stedet for forebyggelse.I mange familier, selv i vores land forældre spare op lam fedt, som realindkomsterne og tilføjet til mælk til børn.Dette er en fremragende metode til behandling af luftvejssygdomme, forkølelse og hoste.Mælkefedt og blødgøre halsen, varm og gavnlig virkning på fordøjelsesprocessen og funktion af mave-tarmkanalen.Læger lavet en logisk konklusion og begyndte som et husråd til at anbefale te med smør.Men hvorfor tortur dig selv og barn ubehagelig fedtet køkkenaffald, hvis du kan tilberede en rigtig krydret drink?Af den måde, det har ingen kontraindikationer og aldersbegrænsninger.Hos ammende mødre i brugen af te øger amning, som ikke kan undgå at glæde en ung familie og den lille mand.Den eneste henstilling for denne periode for antallet af krydderier - det er bedre at tilføje dem mindre.
På helligdage
Holidays, som altid forventes med sådan utålmodighed, fyldt med ukontrollerbare alkoholiske Drikofre og frådseri.Efterfølgende rutine viser, at kroppen var forundret kost ændringer og kan ikke komme sig.I sådanne tilfælde vil Kalmyk te hjælpe, fordi det er et stærkt værktøj i kampen mod tømmermænd.Anbefales Ikke underligt olie at spise før måltidet, med henvisning til, at det frakker maven.Kalmykia te har samme funktion og straks fjerner fra kroppen nedbrydningsprodukter alkohol.Derudover er han kæmper med kvalme og halsbrand, en positiv effekt på hjernens funktion.
I moderne
Endelig er det værd at drøfte muligheden af en gammel madlavning drikke derhjemme.Den gennemsnitlige familie vil foretrække teposer ark, hvilket medfører en række madlavning og nem genanvendelse.Faktisk ikke behov for konstant at vaske tekande, følge sin kogning, og smagen af te er altid den samme.Men kalmyk te poser - alt dette er noget vrøvl.Efter alt, den grundlæggende magiske smag af bare at gå med brygning og kogende bouillon.Men du kan prøve at gøre te.Flere pakker af te at hælde kogende vand og lad det trække.Så kan du tilføje mælk eller fløde, og den resulterende blanding kog.Af den måde, te er bedre at tage en neutral, uparfumeret.Tilføj krydderier og olie skal være efter smag, huske på, at efter afkøling te vil miste appel.
