Lipider er komplekse forbindelser sammensat af højere fedtsyrer og estere.De ikke opløses i vand, men kun i organiske opløsningsmidler.De vigtigste funktioner i fedt - strukturelle og lovgivningsmæssige samt energiforsyning.
strukturel rolle lipider er, at de danner grundlag for cellemembraner.De regulerende funktioner af lipider - tilvejebringelse af permeabiliteten af membraner og deres receptor-system, som tillader celler at reagere på catecholamin, acetylcholin, samt insulin og cytokiner.Endvidere fedtstoffer giver kolloid tilstand cellemembraner, deres fluiditet og aktiviteten af visse enzymer, såsom cytochrom oxidase, guanylatcyklase ATPase.Fritstående lipider (BAS), som omfatter de steroidhormoner, leukotriener og blodpladeaktiveringsfaktor stand til at regulere driften, ikke blot af de enkelte celler, men også af væv og organer.
funktioner af lipider omfatter deres rolle i kroppens energi, som bruges til muskelsammentrækning i arbejdet i de indre organer, især nyrer og lever, samt i nerve processer.
Det skal bemærkes, at funktionerne af lipider er tæt knyttet til deres struktur.Deres korrekte kvalitative og kvantitative sammensætning sikrer funktionen af celler og deres aktivitet.For eksempel kan membranphospholipider påvirke proteiner transportører og ionkanaler, og ændringer i deres arbejde fører til dysfunktion af celler og helorgan.
Fedtstoffer er vigtige stoffer.Ud over disse funktioner, er de også involveret i termoregulering, som dårlige varmeledere.Det er derfor, spæk basen hjælper kroppen opretholde teplo.Nado også sige, at kropsfedt er dæmpende egenskaber, så det er i stand til at beskytte de indre organer (såsom nyrerne) fra mekanisk beskadigelse, selv om dens overskydende kan have en negativ indflydelse på deres arbejde, hvilket ofteobserveret med lipidmetabolisme lidelser, såsom fedme.
katalytisk funktion af lipider forbundet med fedtopløselige vitaminer, der indgår i mange enzymer.Fedtstoffer er også en kilde til metabolisk vand, fordi disse stoffer på oxidation producerer vand.De er også en del af sebum, som forhindrer overdreven tørhed af huden.
I betragtning af den vigtige biologiske rolle af fedt, du har brug for dem til at blive indtaget i tilstrækkelige mængder.En værdifuld kilde til disse forbindelser er de animalske produkter, fisk, nødder, vegetabilsk olie, mejeriprodukter og æggeblommer.
fedtstofskiftet i det menneskelige legeme afhænger af mange faktorer.I tilfælde af overtrædelse af en af de links i metabolismen af disse stoffer er ved at udvikle forskellige patologiske tilstande og sygdomme - fedme, spilde, lipodystrofi eller lipidoses.I patogenesen af udviklingen er hovedsagelig sygdomme i fordøjelse og absorption af fedt, krænkelse af deres transmembrane transport, samt metaboliske ændringer i cellerne.
Disse sygdomme er kendetegnet ved specifikke kliniske manifestationer, overtræder den generelle menneskelige tilstand og kræver hurtig diagnose og behandling.
