For at kunne forberede makrel, er det nødvendigt at vide så meget som muligt om det.Det vigtigste træk ved denne fisk er, at selv med en betydelig mængde af fedt kontinuerlig varmebehandling gør det lidt tørt kød.Så nogle gange er det er forberedt med produkter i stand til at rette op på denne mangel.Ikke dårligt i denne forstand går Makrel med ribs.
Fisk med ribs
Bagning med bær - det er en længe kendt metode.Kokke bruger det at give hovedproduktet af ømhed og særlig aroma.Til fremstilling af retter baseret på fire personer skal bruge: 4 små makrel (omkring en fjerdedel af et kilo hver), 60 gram ribs, 35 gram olivenolie, 3 mellemstore fed hvidløg, salt, 4 grene af timian, 7-8 gram sherry eddike og lidtpeber og creme fraiche.
parabol er udarbejdet i 20 minutter som følger:
- Først skal du forberede alle fødevarer.Timian og korender bør vaskes og tørres og let knuse hvidløg med en kniv.Ovnen opvarmes til 185 grader.
- vystelit bagepapir.Del på et rent stykke køkkenrulle og tørrede fisk, såvel som præ-forberedt ingredienser.Drys al olien og sende det i ovnen.Efter 5-6 minutter Makrel med ribs klar.
- Efter dette, skal du sætte den på en tallerken og hæld lidt eddike.
Serveres denne parabol med creme fraiche bedre.Det vil gøre fiskekødet mere mørt og fremhæve smagen af hver ingrediens.
Spicy bær sauce
meget godt med salt makrel med ribs.I dette tilfælde bærrene nødt til at forberede en speciel sauce, der vil føje smag til hele skålen.Til denne opskrift skal du bruge: 1 salt store fisk, et glas solbær, 1 løg, en teskefuld peberrod, 75 g creme fraiche, peber, 4 gram sukker og dild.
Forberedelse udføres i 3 faser:
- Forbereder fisk.Makrel skal rengøres indefra, skar mørbrad og opdele det i stykker medium størrelse.
- saucer.Skrællede løg skåret vilkårligt og med knuste bær i en blender.Massen gennem en sigte for at frigøre fra knoglerne og huden.Den færdige sauce tilsæt hakket dild og alle de andre komponenter i formuleringen.Den resulterende blanding blev igen pisket i en blender.
- Making retter.I en bred skål hæld lidt sauce.Dæk med et par stykker af fisk og pynt med en kvist dild alle.Hæld resterende sauce i en skål og sat sammen.
således fremstillede Makrel med korender på ganen er en mere blød og mindre salt.
Bagning i multivarka
teknik i de seneste år i stigende grad i hænderne på husmødre.Mekanismer til at lette og forenkle selv de mest komplekse tilberedningen.Og det endda har en positiv effekt på det endelige resultat.For eksempel ved anvendelse af en overraskende Multivarki makrel currant påfyldning.For arbejde, du har brug for følgende produkter: fisk, sennep, salt, hvidløg, løg, peber, laurbærblade, fennikel, ribs (eller citron).
kogte måltider, selvfølgelig, begynder med fisk:
- makrel slagtekroppen skal omhyggeligt skæres på maven, og derefter fjerne samtlige knogler langs rygsøjlen.
- Klargør en blanding af sennep, peber, salt og knust hvidløg.Den resulterende masse af fnug inde fra fisk og lad det for en kort stund let marineret.
- derefter installere slagtekroppen lag og placere den skæres i halve ringe løg, laurbærblade, allehånde, fennikel og ribs.Korpus fold i halve og sætte i multivarku.Samtidig kan den placeres ved siden af et par fisk.
- Nu behøver du kun at installere enheden på en "hurtig" mode og vente på signalet.
Bagt med dette sæt af spice makrel er usædvanligt velsmagende.
Greens at hjælpe
meget vigtig rolle i processen med udarbejdelse af fisk spille det yderligere komponenter.Der er en interessant opskrift som er meget let at tilberede makrel med solbær blade og peberrod.Her, hvor hver komponent udfører sin rolle i smagen af det endelige produkt.Liste over indledende komponenter: 1 bonito, en håndfuld af røde bær og nogle cassis, 5 blade af peberrod (kan bruges porrer), ½ tsk sort peber, en gren af basilikum, enebær 5, salt og en skefuld tør hvidvin.
madlavning skal være så:
- peberrod blade dyppet i kogende vand 40 minutter og derefter sætte dem på nettet salatslynge, skyl med koldt vand, og derefter sætte til tørre på et stykke køkkenrulle.
- Makrel ren: fjerne alle de indvolde, finner og gæller.Korpus gnid let med salt.
- Smorodin blandes med hakket basilikum, enebær og peber og ting med blanding af kogt fisk.
- Blade peberrod pour vin og pak dem ind i den forberedte fisk.
- Den resulterende "kokon" sat på en plade og sætte i mikrobølgeovnen i 25 minutter.
- Efter bippet at få produktet og sætte det på et fad.Bladene er skåret med en kniv, og den meget fisk til vand udfældet juice.
Justeret valg
Når du vælger en appetitvækker til ferien bordet, du altid ønsker at imponere gæsterne med noget usædvanligt.Tag for eksempel en kombination af friske bær, korender og saltet makrel.Ved første øjekast synes det umuligt.Hvert produkt er individuelt godt på deres egen måde, men sammen præsentere de vanskelige.Det viser sig, tværtimod.Vi behøver blot at tænke på, hvordan vi kokken makrel med ribs, og straks er der en passende alternativ.Den oprindelige behov sild, makrel, men det viser dog godt, også.Til en snack skal du bruge: 1 saltet fisk, en flok af dild, 200 gram creme fraiche, en fjerdedel af en leder af lilla løg, 6 gram flydende honning, 200 gram frosne bær solbær, peber og et par stilke af grønne løg.
Nu kan du begynde at lave mad.For at gøre dette:
- demontere makrelfileter, så vilkårligt skæres i små stykker.
- Kog i en separat beholder for flydende foundation fløde, hakkede greens, løg, honning og peber.Der tilsættes også fisk, bær og plads i køleskabet i 12 timer, tæt lukket låg.
færdige produkt er klar til at blive serveret i en salatskål og pynt med greens, eller spredes på skiver brød.
værdig alternativ
Bagning fisk er godt gået med hjælp af aerogrill.Denne metode gør det muligt at lave et produkt fra enhver reel delikatesse.At således fremstillede makrel, har brug for flere yderligere ingredienser: salt, løg, peber, aromatiske urter, vegetabilsk olie og citron.
Madlavning nødvendig i følgende rækkefølge:
- af fisken at rengøre, gut, afbrød hendes hoved, og derefter gnide med krydderier kogt.Inde sætte stykker af citron.
- forberedt dermed makrel smøre på alle sider med olie, wrap i folie og lægge til side til 30 minutter for at marinere.
- Så makrel skift i aerogrill, opvarmet til 230 grader, og lad det stå 20 minutter.Selv så meget af fisk bage, dreje det til den anden side.
Så med de sædvanlige køkkenmaskiner få vidunderlige bagt makrel.Med røde ribs, vil det være endnu mere smag.Ud over den nødvendige syre, vil det give fiskene en karakteristisk unik smag.Og hvis pludselig ved hånden ville være en citron, kan det nemt udskiftes med friske ribs.
