At begynde at definere i form.Ifølge russiske ideer hot - kød (i dette tilfælde for fisk), stegte kartofler (eller senere gryderet med det).Men oprindeligt dette ord betød simpelthen grillet kød, uden grøntsager.Og det var meningen at yngel, så den maksimale mængde saft ikke strømmet ind i panden, og efterlades i kødet.Og det betyder ikke, at halvfærdige loaf fed - det bør ikke have at bo blodet, men saften.
I denne artikel vil vi beskrive flere måder, hvorpå du kan tilberede stege torsk.Først og fremmest mener vi alle de fisk, behandling primære forståelse af begrebet.Men efterfølgende recepter vil blive afsat til sin traditionelle inkarnation.
kun fisk!
For at forberede den klassiske stege torsk kun har brug for det, vegetabilsk olie, salt og mel.Fisken renses og renset (eller allerede har købt til at skære fileter), skåret i stykker og kollapser i smerte.Må ikke tilsættes salt!Hovedprincippet i enhver hot - prisalivanie i slutningen at forarbejde kødet ikke lade saften.Torsk stegt i en gryde på den varme olie, ti minutter på hver side.Tid vil imidlertid nødt til at definere "med det blotte øje", fordi det stærkt afhænger af størrelsen af stykkerne.Spis det burde snart (det er i titlen), men i den kolde stege torsk og velsmagende og appetitvækkende.Den krydret og serveret med en masse at byde på - du opfinde selv.
Milk sauce
fortsætte til opskrifter, der rummer vores idé om, hvad der er hot (torsk eller traditionel kød).Da vi har at gøre med fisk, opskriften har sine egne nuancer.Så før den obligatoriske ristning afskallede og renset torsk vil have tre minutter til at koge.Derefter slagtekroppen fjernes fra knoglen og kødet temmelig groft hakket.I en gryde, varme smør og olivenolie (vegetabilsk bør være en tredjedel mere).I denne blanding af ristet hvidløg - et par nelliker, og meget hurtigt.Indtast derefter de to store terninger af kartofler og selleri rod (med en sats på 800 gram torsk).Et par minutter i en gryde lagt torsk og egnede greens, og en anden meget - hældte to glas mælk, tilsæt salt og foretrukne krydderier (med fisk - dette er vigtigt), og skålen er stuvet i tyve minutter ved medium temperatur.Så spiser sundhed.
Roast torsk i ovnen
Det repræsenterer også vores forståelse af den rigtige form af retterne.Bare ikke forbereder panden og i ovnen.Faktisk opskrifterne af torsk i ovnen langt mere forskelligartet end forventet spiritus ikke madlavning.Dette er en af dem.Tag et kilo torsk fileter vaskes og affugtes - selv servietter.Skæres i portioner, krydret med salt og peber.Af de to hakkede løg og revne gulerødder lavet af to stegt.Otte kartoshinu rengøres og skæres i skiver - meget subtilt, som chips.Yderligere at smøre bage fastsatte lag: den første - fra kartoffel kruglyashey, den anden - fra stykker af fisk, den tredje - fra stegning.Top hældt mayonnaise (gå rør, ca. 200 ml), og arket placeres i ovnen i en halv time.Når stegen torsk er klar, det er drysset med hakket løg og dild pen.
fisk bagt med kartofler
anden mulighed præparater, som vi kan behage opskrifter af torsk i ovnen.Resultatet er ikke kun skolen, men også skarp.Det er ingen hemmelighed, at det var knitrende tiltrækker et meget stort antal forbrugere - ellers producenterne er gået konkurs chips.Opskriften i princippet også er en variation over temaet "stege torsk."Fisk taget tre fjerdedele af et kilo (detaljer udtagning af organer udeladt).Skæres i portioner, tilføje nogle salt og hun priperchivaetsya.Et par pærer, riflede ringe, dukkede op i olien til de er gyldne.Særskilt, brune kartofler 4 skiver.I nonstick stegepande (eller form) placeret zazharki løg, det næste lag - floured torsk, så - kartofler.En slags "pie" hældte smeltet smør og sættes i ovnen.I løbet af denne tid, kok dressing: halv kop creme fraiche blandet med hakket dild.Inden for 25 minutter efter at placere gryden i ovnen ristede torsk med creme fraiche sauce og hældes tilbage på plads på samme tid.
Bagt torsk
Også meget fristende opskrift.Igen, skåret fisk, paneer med mel, blandes med salt og anbragt i den varme olie i en stegepande.På toppen af hver skive løg tilsat en cirkel, ikke adskilles ring.Rist i bunden - vendes, drys med revne gulerødder og placer beholderen i ovnen.Ti minutter senere, er lidt salt-bagt fisk fyldt med en blanding af mayonnaise og priperchennoy og syrnet fløde (til dig personligt behagelige proportioner) obkladyvaetsya kartoffelskiver og renses på plads.Når tømte knolde - er det tid til at indkalde familien ved bordet.
Uanset hvad du vælger opskrifter til torsk, et foto, bliver det tydeligt, at dit valg er en stor succes.Nok til at tro, at fisken er egnet til brug i en tørret og saltet!Slip din fantasi og forberede middag til sin familie noget varmt torsk.
