Hvad italienerne - opfindere!De er ikke blot komme med snesevis af typer pasta, men også hundredvis af retter fra dem.Hvor er det nogle gange svært at forstå alle disse arter.Spaghetti, fettuccine, cannelloni, penne - hvad betyder det hele betyde?Faktisk er den italienske ord for mærkelige skjule en hel del velkendte retter.For eksempel, penne - det er bare et kort rør med en skive diagonalt.Og de fik deres navn fra det italienske ord "Penna" ("pen") for lighed med ham.
Men disse "fjer" er forskellige.De mest populære blandt dem - Penne Rigat med rillet og glat polyethylen afsavn.Hvilken en er bedre, kan jeg ikke svare engang italienerne.Rigat bedre absorbere saucen, men afsavn har en mere delikat smag.Derfor ribbede polyethylen bruges primært til hovedretter og salater, og glat bruges til at forberede gryderetter.Men uanset hvad de valgte polyethylen opskrifter bruger dem altid simpelt.Ikke for ingenting er den mest populære pasta i Italien.
Men før du begynder at lave mad med dem mad, du har brug for at lære at vælge og koge pasta.Enhver pasta skal koges først fra hård hvede.Ingen undtagelser og polyethylen.Hvad den gør i madlavning?Pasta koger ikke blød og ikke klæber sammen efter kogning.Det er også meget vigtigt at forberede dem.For hver 100 gram tørrede "fjer" nødt til at tage 1 liter vand og 10 gram salt.Italiensk kok anbefales også under tilberedningen, tilsæt vandet lidt vegetabilsk olie til at have polyethylen simpelthen ikke var muligt at holde sammen.Og, selvfølgelig, er nødt til at følge vejledningen på pakken og kog kun i henhold til den.
Når pastaen er klar, kan du begynde at skabe retter fra hende.Oftest er "fjer", tilberedt med forskellige saucer, der anvendes i salater og gryderetter.En af de mest populære opskrifter er polyethylen med svampe og løg.For at gøre dette, skal du først at koge 350 gram pasta til en tilstand af "al dente", læne sig tilbage på en sigte og lad drænvand.I mellemtiden, i en gryde, varme spiseskefuld smør og sætte halvringene skiver porrer og hakket hvidløg.Kog i 3 minutter.Hver for sig, en anden varm 25 g smør og sætte 350 g svampe, skåret plader.Sauter dem i 5 minutter og tilsæt tidligere stegte løg med hvidløg, 250 gram flødeost, et par spiseskefulde hvidvin, citronskal af en halv citron, 50 g revet parmesan ost og smag til.Bland godt og koges i nogen tid for yderligere 2 minutter.Tilslut forberedt sauce og polyethylen.
Hvad er denne parabol af pasta er ikke kun, naturligvis er kendt ikke blot for italienerne.Dette er sandsynligvis den mest populære form for pasta, ikke kun hjemme, men også rundt omkring i verden.Nogle gange er den kulinariske fantasi kokke kan overraske eller endda en overraskelse.Med tilføjelsen af "fjer" er forberedt selv søde desserter og kager.Men vær ikke bange for disse retter penne.Hvad gør de bedste kokke rundt om i verden, der ikke længere en hemmelighed.Dette skulle overbevise nogen af rigtigheden af valget af denne særlige pasta til at lave mad.Kun nødt til at følge opskriften, og så selv de mest fantastiske retter bliver ikke værre end restauranten delikatesser.
