fleste byboere gradvist miste færdigheder orienteringsløb i skoven, samt at skelne de spiselige og uspiselige skovprodukter.Det samme gælder for svampe, fordi det lader til, at de er meget lettere at købe i butikken.Men det skal tages i betragtning, og den glæde, der kan opnås i processen med at jage for dem.Så for eksempel, hvordan man kigge efter den hvide svamp?
om svampe
fleste af disse organismer udelukkende er forbundet med deres frugter - der kan ses for eksempel i butikkerne.Men biologi kursus mange huske, at tingene ikke er så enkelt.Den første funktion - svampene ikke planter.Og de virkelig er meget forskellige fra dem.For det andet, svampen - det er ikke bare det, der ses på overfladen.Dette er kun hans krop, en lille del.Og det vigtigste er under jorden - et mycelium.Få mennesker lagde ikke mærke til, at svampe vokser som grupper - finder en i nærheden af dig at finde et par mere.Og alt sammen fordi jorden er den samme mycelium, som ikke er forankret i den almindelige forstand, men det har en række lignende funktioner.Det kan strække sig over en ganske stor plads og kommer op til overfladen i form af organer af svampe.
egenskaber og næringsværdi
De kaldes kød skov, og dette navn er ikke tilfældigt.De er næsten udelukkende består af vand, efterfulgt af indhold - protein, om den samme mængde kulhydrater og meget lidt fedt.Efter tørring antallet af proteiner pr 100 gram stiger til ca. 30%, men udskiftning af kød kan den ikke tjene.Det faktum, at det meste af proteinet ikke fordøjes af den menneskelige krop på grund af de særlige stoffer - chitin inkluderet i cellemembranen af svampe.
Men vi kan ikke ignorere det faktum, at de indeholder en stor mængde af nyttige sporstoffer og vitaminer.Nogle af dem kan endda fungere som et lægemiddel mod nogle sygdomme - studiet af disse egenskaber er engageret i et separat område kaldet Fungoterapiya.Men derudover må vi ikke glemme, at det er tungt nok fødevarer, der er fordøjet i lang tid.
Stille jagt
Gribnikov ofte omtales som jægere, og det er generelt sandt.Deres opgave er at faktisk opspore deres bytte, som held sjældent smiler til dem, der er tilfældigt.Disse mennesker besidder hemmelighederne om, hvordan til at lede efter svampe, hvor de skal gøre det, på hvilket tidspunkt.Selvfølgelig skelner de også spiselige fra giftige svampe og har stadig en række særlige færdigheder og viden.Så hvad er de grundlæggende regler, som du har brug for at vide for at "stille jagt" gik godt?
Hvor og hvordan at lede efter svampe?
I skoven er der de steder, hvor de fleste nok jægeren opfylder sit bytte.Den vigtigste våben her - viden.Nogle arter foretrækker solrige kanter og lysninger, og andre - skyggefulde lavlandet.Men der er nogle universelle regler for at hjælpe både begyndere og mere erfarne jægere svampe.
Først skal du nødt til at gå ind i skoven i de tidlige morgentimer, når der ikke er skrå sollys og må ikke tørre dug.At fugt efter en kølig nat vil bemærke skinnende våde hat i græsset.
andet skal vi huske princippet om væksten af svampe - hvis der var en, den næste vil helt sikkert være et par mere.Så skal du tage et nærmere kig rundt.
tredje den bedste måde at arrangere de første ture med erfarne guider.Dette vil få den færdigheder orientering i skoven, såvel som at forstå, hvordan man kan lede efter svampe.
fjerde vil en god hjælper holde omkring en særlig meter længde med en slangebøsse i slutningen.Det er meget praktisk at skubbe græsset foran ham og til siden for ikke at gå glip af en enkelt rørhatte eller Borovik.
Alligevel enhver fan af "stille jagt" har sine egne hemmeligheder, hvordan man finder en hvid svamp hvor de skal lede efter svampe.Indsamling i skoven for de specifikke typer, du behøver at vide, ikke kun når at hente deres bedste, men deres foretrukne steder.
Mushroom sæson i Moskva
Traditionelt bør kødet producere skov i efteråret, men det betyder ikke, at fans af "stille jagt" i oktober sætte deres kurve i næsten et år.Faktisk kan de første svampe vises i marts dog på det tidspunkt meget få af dem, er det bedre at udskyde starten af sæsonen indtil april eller maj (afhængigt af hastigheden af smeltning af sne og hæve den gennemsnitlige daglige temperatur).I Moskva på dette tidspunkt indsamlet morkler og linjer, der ser mærkeligt, men de har fremragende smag.
I slutningen af maj og begyndelsen af juni er begyndt at dukke op, og mange andre rørhatte sommer, og i juli, er langsomt begyndt at bære frugt alle de vigtigste arter, selv om det nu anses ikke for frugtbar.Denne aktive sæson starter i august, hvor skoven er virkelig gemmer sig utallige rigdomme!Det er en gylden tid varer indtil midten af september, og gør det muligt ikke at finde ud af, hvordan man søger efter svampe i skoven, fordi de er bogstaveligt talt overalt og næsten beder i kurven.Krydret ved, at i løbet af sommeren er der flere "bølger" af vækst, eller "lag".Den første af disse kom i anden halvdel af juli, og resten - for en kort tid, før dette efterår.Det er præcis det tidspunkt, hvor den nyankomne er bedst at prøve deres hånd.
I slutningen af oktober, er højsæsonen lukket, selv om nogle entusiaster kan strække det for et andet par uger.Og dog, hvor de skal lede efter svampe, så gå ikke tilfældigt?For hver type kræver sin egen tilgang.
Kong skove - er naturligvis, rørhatte.Normalt lever han under en fyr, eg, gran og birk.Det er ikke engang mærke til det er svært, fordi det er en hvid svamp.Hvor skal kigge efter kantareller kender sikkert alt - det meste i løvskove, selv om de findes i nåletræer.For at finde honning agaric kan anvende en enkel metode - se op, finde en tør eg med ingen blade, og se efter denne form for tæt på ham, fordi de er parasitter, der forårsager sygdom og død af træer.Hvordan du søger efter svampe med "talende" navne og rørhatte Boletus, sandsynligvis ikke engang værd at nævne.Faktisk, evnen til at finde egnede steder kommer med erfaring, det vigtigste - ikke at miste begejstring.
For startere, kan du gå til områder, der betragtes som den mest "frugtbare".I forstæderne champignon plukkerne ofte kommer ud på stationer Larks, Tuchkovo, Dorokhovo, sejr, land, Zosima ørken White Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo og så videre. D. Faktisk på højden af sæsonen er let at forstå,som nu er meget populært sted - på dem fra morgen tog der kommer ud for en masse mennesker med kurve.
Andre funktioner
Gåture i skoven, er du nødt til at klæde ordentligt og at overholde alle de nødvendige sikkerhedsforanstaltninger.For eksempel, bære en hat og støvler.Dette vil hjælpe med at beskytte dig mod flåter og slanger, der findes i græs og buske.
Hver svamp har til at bære en kniv og særlige emballage.Neutral pakke vil ikke arbejde, fordi det samlet hurtigt "kvæle" tabe hele udseende og føle sig godt, smuldre, og straks begynder at rådne.Det er bedst egnet pil kurve.Med hensyn til metoden for indsamling, er der to diametralt modsatte meninger: nogle mener, at det er bedre at skære svampene, mens andre insisterer på, at denne metode fremprovokerer forfald og død myceliet, så det er bedst at vride benet ud af jorden som en skrue.Generelle opfattelse desværre ikke.
spiselige og uspiselige
En af de første regler for svampe er dette - i tvivlstilfælde, bør opgives.Lær at skelne spiselige fra giftige af deres kolleger er ikke så svært, er det et spørgsmål om praksis.Men faktum er, at selv den mest lækre birk, kan asp og rørhatte være fyldt med fare.Før bestemme hvor de skal lede efter svampe, skal du finde det rigtige sted for det - træ, som er langt nok fra vejene, og alle andre forureningskilder.Hver hat og smukke kurvede ben, fundet i nærheden af sådanne steder, truende forgiftning.Faktum er, at svampe absorberer alle skadelige stoffer, som en svamp, og det er umuligt at slippe af med dem.Derfor bør du overveje et par gange, at vælge et sted, hvor de skal lede efter svampe i forstæderne.
anden funktion påvirker spiselighed er den relative position af de forskellige arter.Nogle gange sker det, at svampen er en lysning med en familie af hatte.Og pludselig midt i mængden fundet bleg svampen.Bedre at kaste indsamlet fordi giften kom ind myceliet, kan forårsage den mest succesfulde i tilfælde af alvorlig forgiftning.
Også, ikke bringe hjem de store overmodne prøver.Det er bedre at gøre noget andet - at pin hatten på grenen af et træ i skoven.Så tvister vil være lettere at sprede sig, og for det næste år har mulighed for at se de samme steder flere svampe.
Symptomer
alle laver fejl nogle gange, men det er vigtigt at ordne det i tide.Efter at have spist svampe og pludselig undrede sig, er du nødt til at analysere deres tilstand.Cheerleaders har følgende symptomer:
- mavesmerter;
- kvalme, opkastning;
- hævning eller sænkning af temperaturen;
- døsighed;
- øget savlen og / eller svedtendens;
- tørst.
udseende af flere af disse symptomer efter at have spist svampe - dette er en grund til at søge øjeblikkelig hjælp, selv om det forekommer, at dette ikke er nødvendigt.Det kunne redde en persons liv, og giften kan endda spiselige, men mishandlet synspunkter.
Hvordan til at lave mad?
Før søgningen efter svampe i skoven, er det nyttigt at spørge, hvordan de skal håndteres.De er næsten ikke gemt, således at umiddelbart efter indsamling heraf skal behandles.Bare et par timer - og alle skovens ressourcer kan trygt bære papirkurven, så du bedre fart.Først skal du nødt til at gentage over alt, skræl og hak.Arter såsom morkler og linjer kræve separat opmærksom på sig selv - de skal vaskes meget omhyggeligt.Vedrørende betingede spiselige svampe normalt de skal være gennemblødt i flere timer for at slippe af bitterhed.Generelt fremstillingen af hver type kræver sin egen tilgang.Nogle længere er egnet til stegning, den anden for brand, og andre - til bejdsning.Men i sidste ende, er det et spørgsmål om smag.
