Denne artikel vil være nyttige for dig, fordi takket være det vil du lære hemmeligheden om madlavning rejer.De fleste er enige om den opfattelse, at dette produkt er det bedste toast.Om, hvordan man korrekt stege rejer at få er velsmagende, saftige, og vigtigst - ikke Kog, og du vil lære i denne artikel.
Før forklarer, hvordan du stege rejer, vil vi fortælle dig, hvordan du rense dem ordentligt.For at gøre dette, tage rejer på hans hoved, mave op, og meget forsigtigt rive faner.I øvrigt, i benene, kan du finde ganske velsmagende kaviar.Det er muligt at prøve.
Så har du brug for at trække hovedet og træk skallen, holder rejer for sin hale.I dine hænder vil være et stykke velsmagende og duftende lyserøde kød.
nu se på nogle måder, hvordan du kan tilberede rejer.Først skal du vælge dem i butikken.Det menes, at små rejer - den mest lækre, mens tiger rejer og kun glæde dine øjne, og tømme hendes pung betydeligt.Du kan købe pre-pillede rejer eller rejer, som er i skallen.Til suppe eller salat er perfekte rengøres.Vil du gerne nyde en saftig?Vælg rejer i skallen.
næsten altid skrevet på pakken instruktioner om, hvordan at stege rejer.Men hvis alle pludselig de ikke er der, du ved, først de skal lave mad - bare vent til den rå rejer kog, og kog dem i et par minutter.Med hensyn til den allerede kogte rejer - efter kogning i vand, lad dem blot et par minutter.Næste du nødt til at sætte dem i gryden, tilsæt mayonnaise eller saucer til at smage.Afkølet rejer før tjene.
Produktet ikke mister sin smag, hvis du koge det i skallen.Her er nogle opskrifter på, hvordan man kan stege rejer i skallen:
opskrift №1.
Denne metode er meget enkel, og med det, du meget hurtigt få en enkel, nem, og vigtigst, velsmagende parabol.
Put frosne rejer i et dørslag og hæld det over kogende vand over dem.Vi har brug for så meget kogende vand, der kom fra isen med rejer.Efter rensning, frosne rejer Sæt dem i en gryde og hæld kogende vand igen.Vandet i gryden skal helt at dække rejer.Tid det tager lidt længere tid - suge dem i vand i omkring et halvt minut.Så dræne vandet, sætte rejer på panden og steg i et par minutter - din rejer er klar.Sæt dem på en tallerken, hæld citronsaft og invitere hjem til bordet!Det er en måde at forberedelse til den endelige lyserøde (færdiglavet) rejer.
Opskrift №2
nu overveje muligheden som yngel rejer i en speciel sauce.
For startere tage en gryde og hæld lidt vand ind i den, om overskridelse af mængden af rejer i 2 gange.Drej ilden.Når boblerne begynder at dukke første, tage en halv citron og presse det;derefter tilføje et par nelliker (et par ting), sort peber og laurbærblad.Eventuelt kan du tilføje et fed hvidløg eller kunst.en skefuld tomatpuré.
Hvis rejer klar (lyserød), bare slippe dem ind i den allerede kogende vand, luk låget og slukker.Vent 2-3 minutter, fjerne og spredes på en plade.
frosne rå rejer (de er grå) til at lave mad, tage lidt længere tid.I dette tilfælde skal du slukke for gassen, men blot reducere det;Dække panden behøver ikke at være lukket - forlader passagen til dampen inde.Periodisk omrøres rejer bør være.
Til fremstilling af rejer kræver kun 5-7 minutter.Få parathed er meget let - rejer bliver lyserøde og flyde til toppen.Du skal bare nødt til at få dem, sat i panden og steg i 2-3 minutter sauce.Saucen kan være krydret tomat eller cremet - lækre begge muligheder.Følgende lægge ud det færdige produkt på en tallerken, drys med citronsaft i andet halvår, som vi har tilbage, sæsonen med en teskefuld olivenolie eller vegetabilsk olie og drys med krydderurter.Du kan spise.
Glem ikke, at i henhold til reglerne i haute cuisine til rejer bør serveres med en lille kop vand, hvortil der tilsættes lidt citronsaft og serviet.Koppen (efter rejer) dyppet fingre og derefter tørre dem med en serviet.
Nu ved du, hvordan man stege rejer!
Bon appetit!
