begyndere indsamling, gå ind i skoven med en kurv, der ofte kommer i forvirring: blandt alle de gaver, der tilbydes af birkelund, fyrreskov og underskov skære tilgroet unge, til at skelne spiselige og uspiselige svampe, og endda giftige?Hvor er det kriterium, som at skelne en type fra en anden?Der er frugten af kroppen til at være helt uegnet til mad: sort, rynket.Du går omkring deres side, og derefter finde ud af, at det var lækre morels.Og disse lækre tilsyneladende kraftige svampe bragt i en kurv hjem superbrugere afvises, at kalde en gift satanisk Borovik.
Desværre sikrer enkelt kriterium, at en bestemt instans kan spises, nej.Der er arter, såsom en lækker svamp paraply, der synes meget lig den blege svampen, og der er kolonier punkteret rådne stump, der viser sig at være falske svampe.Det er ganske ofte under dække af den sædvanlige, velkendte til os fra barndom billeder af gaver i skoven, gemmer sig helt uspiselige svampe.Deres navne taler for sig selv: lozhnodozhdevik falske svampe, Russula opkast, blewits tiger (giftige).Men navnet "champignon" er ikke altid betyder, at før du - en giftig plante: Pink (også kendt som grå-pink eller rødmende) champignon er meget velsmagende.
Samtidig, nogle spiselige arter såsom frugt krop er ikke helt appetitvækkende navnet "gødning" forvandlet til spiselige svampe med alderen.I maden indtages kun unge planter, som kanter af hætten har ikke blå.Det samme princip om indsamling og slicker tornede (perle), hvis kød er stadig hvid, elastisk, ikke forvandlet til goo eller pulver (sporer).Med hensyn til de ydre tegn på frugtlegemer, bør Mushroomer tage hensyn til, at nogle ikke-spiselige arter "efterligner" under bordet sorter, men deres farve, eller unaturligt lyse (som i den "forkerte" honning agaric) eller grøn (falske skøn over placering svovl-gul).
person, er, foruden af andre typer sansninger, og de bør inddrages i for at skelne spiselige svampe fra den eftertragtede trofæ.Smagen af frugten kroppen er også meget kan siges indsamler.Det er værd at foretage en reservation: svampe har en bitter smag, men de er spiselige, selv om, at korrekt forberede, bør du pille.De fleste giftige planter har en bitter smag.Et slående eksempel - galde svamp.En uerfaren person kan acceptere det for de mest eftertragtede trofæ - hvid boletus - så disse typer er ens.Og i en ung alder, denne svamp har en lighed med rørhatte.Og det er voksende på samme sted og henviste til de spiselige arter.Det giver fluesvamp en bitter smag.Skær med en kniv hat slikke kødet og se for dig selv!
Lugt - en anden funktion, der giver ikke-spiselige svampe "hoved".Nogle giftige eller simpelthen ikke spise frugt eller har en svag rig aroma af mandler (fordi de indeholder syre senil), og nogle - lugten af coumarin, såsom grå-pink mlechnik.Disse svampe (eng, felt, skov) har en trist lugt, der er lidt minder om anis, men deres giftige modstykke - Agaricus Xanthodermus - Shiba næse stank af carbolsyre.
Taktile sensationer - en anden måde at skelne skovbær.Uspiselige svampe har ofte en hårdere konsistens end deres lækre pårørende.For eksempel uægte kantareller føles solid som træ.En giftige hvidt Clitocybe som to dråber vand svarende til spiselige podvishen.Grebe giver sit woody struktur, og det faktum, at det registrerer mælkehvid, mens podvishnya i voksenalderen - lyserød.Hvis du omhyggeligt undersøge hvert fundet champignon, kontrol det på lugt, smag og konsistens, vil du hurtigt udvikle den nødvendige erfaring, og du vil præcist at fastslå værd at tage et fund i en kurv eller ej.
