ankom fra Montenegro, denne form for kage er utroligt bud og velsmagende.Men hans madlavning tager for lang tid, og han er meget burek er tilfredsstillende, og de midler - at lave mad noget andet er ikke nødvendigt.
du har brug for:
formular 26-30 cm
Til dejen:
600 g mel
330-350 ml koldt vand
3-4 timer Liter..
salt 120ml vegetabilsk olie
Til fyldet:..
400 g hakket kød (halvt svinekød + en halv oksekød)
1 løg karaktergennemsnit var (100 g)
1-2 fed hvidløg (1 lm l tør hvidløgpulver)
salt, friskkværnet peber (efter smag)
Forberedelse:
I en dyb skål blandes salt med mel.Gradvist tilsæt vand, ælt dejen.Grundigt ælt indtil glat elastisk konsistens.Divide dejen i 5 dele (1 del bør være lidt mere), hver er dannet af en lille del af prøven wafer, en tykkelse på 4-5 cm, forsigtigt smøre alle sider med vegetabilsk olie, dækket med plastfolie og der er afsat dejen i 30 minutter.
chop hvidløg og løg, til at flytte ind i en dyb skål.Tilføj oksekød, salt, friskkværnet peber og bland grundigt.
olieret arbejde overflade stort område.Tag en portion af dejen og dine hænder til at danne en cirkel med en diameter på ca. 30 cm hævede kant af dejen med fingrene, venderadius, strække dejen til en tykkelse på 1-2 mm (base burek).
Stretch identiske anden del af dejen tykkelse, foldes på midten, der forbinder kanterne af dejen i midten (i en kuvert) og sætte det i midten af cirklen.Top med 1/3 af fyldet, glat.Stræk det næste stykke dej, roll kuvert, sætte fyldet, glat og sætte oven på det foregående lag.Gentag hele processen med de resterende ingredienser.Wrap kanterne af dejen (base burek) til midten, helt dækker det sidste lag af fyld.
skift forsigtigt burek i smurt form, og bages i en forvarmet til 200 grader C i 35-40 minutter.Bages til de er gyldne brune.
burek Tag forsigtigt fra formen og til at videregive til et fad.Skæres i portioner og server med fysiske eller saltet tyk yoghurt.
Foto kilde: carina-forum.com
Artikler Kilde: carina-forum.com
