En af de mest populære svampe i Rusland har længe været Lactarius.Han betragtes som endnu et symbol på russiske køkken.Men sidst lovers 'tavse jagt "meget sjældent tager den hvide mælk champignon.Beskrivelse kan findes i enhver bog om svampe, men folk er bange for at blande det op med uspiselige uvidende om dens værdifulde kvaliteter, eller simpelthen ikke ved, hvordan man kokken det.Efter alt, er det om betinget spiselige svampe på grund af sin kaustisk latex.Og før drikke det nødvendigvis har brug for en lang blød.Oftest anvendes hvid svamp mælk svamp i saltet, og betragtes som en af de bedste til dette.Efter alt, bliver det sprøde, duftende og smukke bliver blålig.Kun erfarne champignon plukkere, der ved, hvad det ser ud hvid mælk champignon, kan opleve alle sine værdifulde kvalitet og unikke smag.
karakteristisk shiitake Mushroom
er betinget spiselige svampe og i udlandet ikke at spise på alle.Efter brænding saft, som også er gul eller rød over tid, hvilket gør det umuligt at fremstille mange retter.Derfor er denne type er velegnet mest for saltning.Og tidligere i Rusland hvid svamp mælk svamp var det meget populært.Vi indsamlede og lager i store mængder.Han kaldte endda "kongen af svampe".Hvad er kendetegnene for Gruzdev bidraget til dette?
- Navnet på denne svamp kommer fra ordet "bryst" eller "overvægt".Efter alt, er det sjældent vokser alene, så på et sted du kan samle en gang en masse mælk svampe.
- denne svamp har en fast kød og større størrelser.Selv et par tilfælde har allerede håndgribelige vægt.
- På grund af kaustisk latex svampe er sjældent påvirket af skadedyr.
- De har høj ernæringsmæssig kvalitet, da de indeholder mere end 30% af let fordøjelige protein.Derfor svampe erstatte kød.
gavnlige egenskaber af denne svamp
- Lactarius er et lavt kalorieindhold produkt, så det bruges ofte i kosten ernæring og fremmer vægttab.
- Strukturen i denne svamp indeholder en masse let fordøjelige mineraler og vitaminer, især værdifuld vitamin
- hvid champignon Lactarius stand til at stabilisere blodsukkeret, så nyttigt for folk med diabetes.
- Disse svampe indeholder stoffer, der har antibakterielle egenskaber, de er nyttige at bruge under epidemier.De er især aktive over for sticks Koch.Denne egenskab tillader anvendelsen af svampe til produktion af lægemidler til tuberkulose.
- konsummælk svampe positiv effekt på lungerne og maven, hjælper rense kroppen af toksiner, forbedrer immunitet, forbedrer blodtilførslen til hjernen, og beroliger nervesystemet.
- nyttig som en ekstern applikation mælk svampe.De hjælper mod acne og vorter.
Hvad er svampe
udvide disse svampe af slægten mlechnikov hovedsageligt i den europæiske del af Rusland, Sibirien og Trans-Baikal.Mest værdsatte hvid mælk champignon.Beskrivelsen af hans svamp kendt af mange, men ikke alle tager det.Efter alt, er der en masse af svampe, ligesom ham.Alle af dem er klassificeret som betinget spiselige, men efter en ordentlig madlavning anses for meget velsmagende.Poison blandt mælk svampe der, men nogle arter kan forårsage opkastning og diarré.Det anbefales ikke at indsamle svampe og gamle på grund af det store antal kaustisk saft.Så du har brug for en god forståelse af, hvad det ligner hvid mælk svamp og hvordan det adskiller sig fra sine kolleger.Efter alt, ikke alle af dem har værdifulde ernæringsmæssige egenskaber.
Typer mælk svampe
- De mest værdifulde arter er Nigella.Det ikke kun er egnet til saltning, men også kræver iblødsætning.Sorte svampe har en karakteristisk mørk-oliven farve.
- Ryzhikov også hører til denne familie - den såkaldte mælk champignon eg.Hat det har en gul-orange farve med koncentriske ringe.
- volnushki hvid - en svamp-lignende hvid mælk svamp.Men han er mindre, og en hat i hans fluffy.
- mindre populær blandt champignon svampe er farvet gul, blålig eller grå-lilla.
- Nogle typer af mælk svampe fik deres navn fra det sted, hvor vækst: Lactarius asp, eg og andre.
- En anden champignon-lignende hvid mælk svamp - det podguzdok hvid.Det kaldes også "tørre mælk champignon", fordi den ikke har nogen latex.Du kan tilføje salt uden iblødsætning.
Hvad er hvid mælk champignon
denne fælles svamp er forholdsvis let at lære.De kalder det selv "mælk champignon rigtige" eller "rå mælk svampe."Dens karakteristiske træk er tilstedeværelsen af kaustisk latex, gradvist skifte farve fra hvid til gullig eller rødlig.Det har en dejlig frugtagtig duft gør det muligt at skelne fra andre hvide svampe Lactarius.Billeder, beskrivelse og tilstedeværelsen af karakteristiske træk kan findes i enhver bog, men stadig indsamle svampe kun oplevet svampe plukkere.Lær da de er let: agaric hvid flade, og i sidste ende tragt hat.Pladerne er sjældne, med en svagt gulligt skær "løbe væk" på benet.Hætten er pakket inde i en lille behåret kant.Overfladen af slimhinden af svampen, våd.Hvad andet har karakter af hvid mælk svamp?Beskrivelse talte om ham som en stor, massiv champignon, hat, som til tider når op på 20 centimeter.Men på trods af dette, dens højde er mindre end 7 cm, da hans ben squattish.
Hvad kan du gøre ud af mælk svampe
Den russiske køkken er meget almindeligt fad med svampe.Og lederen blandt dem er hvid mælk champignon.Beskrivelse af sin smag, usædvanlig smag og behagelig konsistens gør mindst én gang prøve denne svamp lage.Tidligere gennemblødt et par dage, med jævne dræne vandet.Saltede svampe ofte koldt Way.Til dette svampe placeres i en beholder, hælde salt.Du kan tilføje løg.Topdæksel med en klud og sætte varerne.Klar syltede svampe efter 35-40 dage.Så kan de blive tilføjet til salater, hovedretter, stegt eller serveres kold til enhver pynt.
