I Rusland moonshine fik vant i lang tid - de forstod ikke de lokale.Berusende drikke almindeligt reklameres fremmede, forsøger at begynde at tjene en enorm mængde.Har måneskin derhjemme var ikke alle har råd, så snart tilstedeværelsen af enheden angiver en høj indkomst person.Udlændinge, der har leveret måneskin til Rusland og lærte ham at drikke, åbnede værtshuse og lobbyet for et forbud mod privat ejerskab af enheden.
forbud mod madlavning bryg hjemme tog fart i 2002, den føderale lov af Rusland.Naturligvis til enhver tid, var vi ivrige beundrere af brygning, som, under straf fortsatte med at producere berusende drikkevarer.I dag er den, der besluttede at prøve sin hånd i denne sag, næppe vade gennem talrige opskrifter og tips.Opskrifter hver berusende drikke så meget som selv-racere, og hver bringer sit bidrag og har en lille hemmelighed ideal produktion drik.Moonshine - et middel til fremstilling af et bredt udvalg af drikkevarer, forskellige slotte og eftersmag.Gennem århundreder folk ikke har naeksperimentirovalis og fortsætte med at opfinde nye opskrifter.Med måneskin derhjemme, kan du gøre cognac.Normalt anvendes til dette drue, andre blot forædle bryg forbedre farve og smag tilsætning af kaffe, sukker og andre ingredienser.Denne brandy fra druer også kaldet cognac og kog det derhjemme ganske reel.I dag måneskin kan nemt købes i specialbutikker, såsom moonshine Katyusha - et glimrende valg for begyndere moonshiners.Eksperter anbefaler at bruge Muscat druer med en bestemt smag, men noget andet mærke.Det vigtigste krav til druer - dets modenhed.
madlavning cognac - en møjsommelig proces, og multi-måde.
først nødvendigt at forberede en vin lager.Cognac alkohol kan opnås ved destillation af unge vin gennem måneskin, så du skal starte med vinen.Vask høstede druer behøver ikke, bare bærrene fjernes fra druerne og choker med sten.En rimeligt spørgsmål - hvorfor kan ikke vaske druerne.Vingær nødvendig for fermentering, dannes på overfladen af bærrene, uden vin vil mislykkes.Meget snavsede bær kan aftørres med en tør klud.Flossede druer placeret i en emalje skål, fortyndet med sukker (i beregningen af en 2 kg pr 10 liter drue).Det fremstillede produkt er dækket med en ren klud eller gaze og sted for en uge i et varmt og mørkt sted.Glem alt om urten er ikke nødvendig, er det ønskeligt regelmæssigt at røre med en træske.Omkring den anden dag vil begynde at danne en "cap" af papirmasse, som forhindrer gæring.Vin til bedre gæring to eller tre gange om dagen grundigt blandet.Et sted i en uge vin vil begynde at offentliggøre en karakteristisk lugt vin, og alle pulpen på overfladen - tegn på, at det er tid til at filtrere urten.Væsken hældes forsigtigt i et andet fartøj, de resterende blevet forældet gennem klud eller gaze.Nyligt tilføjet til sukkeret med den samme beregning af 2 kg pr 10 liter væske.Druesaft hældes i en glasflaske (op til at fylde op til 70% af det samlede antal), indstille vandudskilleren eller medicinsk handske med et hul.Kapacitet på 20 dage i et mørkt og varmt sted.Efter 18-22 dages gæring ender og vender vin materiale fæstning 11-14 grader.
nu forbundet til processen med måneskin.
- Det pour vin uden sediment.På dette stadium bruge en langsom destillation (op til 3 liter i timen) og de første 50 ml destillat blev kasseret.Filter alkohol ophører, når fæstningen falder til under 30 grader.Den resulterende første destillation drik fortyndes med vand 1: 1.
- anden destillation udføres såvel som den første.For til sidst at opnå en ren ånd vin er påkrævet for at køre gennem hooch vin én gang.
- For tredje destillation af destillatet er taget ikke mindre end 45 grader.Nu cognac produktion kræver infusion.En anvendelse til dette egetræsfade, den anden - eg pinde.Perfekt til likører cognac eg alder på 50 år eller mere, skal en kuffert diameter på 30-35 cm. Produktions affald, såsom savsmuld, spåner og bark, i forberedelsen af cognac ikke anvendelse, da det høje indhold af tanniner gør hård cognac.
Hvis du bruger eg pløkker - de skal forberede sig på forhånd.Det er tilrådeligt at skære ned i træet naturligt suge (ligge ned for et par år under sne og regn).Tappene er anbragt i tre-liters krukke, som er fyldt med alkohol.Destillatet fortyndes med vand før aftapning, at komme ind i fæstningen 42-45 grader.En af hemmelighederne ved producenter af indenlandsk brandy - hælde alkohol i vandet, således at væsken ikke er uklar.Banker med pløkker og alkoholen fjernes i et køligt mørkt sted i seks måneder eller et år.Term Exposure påvirker kvaliteten af cognac.Det sidste trin i forberedelsen af cognac - karamellisering.Det er nødvendigt at ændre farven på cognac og afbødning af smag.Denne proces er individuel, det afhænger af dine individuelle præferencer.Gennemsnittet bruges ikke mere end 50 gram pr 3 liter drikkevare, citronsyre knivspids.Efter karamellisering cognac er lagret i en forseglet beholder 7-10 dage.Efter denne periode kan du drikke til flasken, stamme det gennem et lag af vat.I dag kan måneskin købes på det åbne marked, og deres mangfoldighed er imponerende, for eksempel at købe måneskin i St. Petersborg kan være i en special-forretning, "Ban Moonshine".Bestemt, de fleste maskiner anvendes til destillation Braga hjemme og fremstilling af alkoholholdige drikkevarer.Den mest primitive enhed består af to komponenter - destillation af terningen og holdilnik (spole).I kolbe hældes råmateriale, så er det opvarmes til den ønskede temperatur.I processen med at opvarme råmaterialet begynder at fordampe de lettere fraktioner, som er kondenseret i spolen.Moderne udstyret med en bred vifte af moonshine konstruktive løsninger, der giver dig mulighed for at styre destillation proces.
