vigtigste råmateriale til sukkerproduktionen i vores land er sukkerroer.Hvis effektiviteten af mælkeproduktionen afhænger af kvaliteten af foderroer, som er forskellig fra størrelsen af frugten sukkerroer, til fremstilling af sukker er meget vigtige indikatorer såsom sukkerindhold og graden af forurening.Vægt rod sukkerroer, der husdyrfoder, i gode år kan nå 10-14 kg, mens den maksimale masse af sukkerroer svarende til 0,6 kg.
For at finde problemer i forbindelse med effektiviteten af sukkerproduktionen, bør betragtes som den grundlæggende teknologiske ordning for dens modtagelse.Følgende vil også blive givet oplysninger, der vil finde ud af at øge effektiviteten i produktionen af afgrøder (i dette tilfælde sukkerroer) påvirker reduktionen af underskud i produktionen af sukker.
Før ind i roer forarbejdningen finder sted på kvaliteten af accept, så forberedelse til forelæggelse for anlægget, som består i forbehandling.Efter vask roer vejes på særlige skalaer og tjente i svekloreznye maskine til chips af en vis størrelse.Stigningen i overfladen af chippen med til at sikre en mere saft, men bærer hurtigere spåner og vanskeligt at processen, så størrelsen af chippen bør være omfattet af standarden dokumentation for en bestemt produktion, er baseret på de tekniske specifikationer for det anvendte udstyr.Yderligere
diffusion installation diffusion saft opnået (sukkermolekyler, og molekyler af ikke-sukkerstoffer opløses i vand).Temperaturen af saft fra 70 til 75 ° C giver koagulering af proteinmolekyler og udvælgelse af celler chip sukker gennem sin opløsning i varmt vand.Afsukret chips - roetrævler - er adskilt og sendt til forbrugeren.Sukker opløst i vand - rå saft - tjente at rengøre.
henblik på rensning - for at fjerne fra den rå saft suspenderet stof og opløst deri nonsugars, neutralisere syren, der er indeholdt deri, og misfarve det.Den vigtigste reagens anvendes til rensning - kalkmælk.Udarbejdet mælk i en separat anlæg til produktion af sukker.Efter dosering, kalkmælken i saften, den resulterende blanding (calc-sukkeropløsning) saturiruyut (mættet med carbondioxid).
kulsyreholdige blanding blev filtreret gennem et klæde, og filtreret igen saturiruyut.I løbet af disse operationer, kemisk nedbrydning og udfældning af ikke-sukker.Den rensede saft serveres på fordampning af saft til at blive tykkere og danne en sirup.Den således opnåede tyk sirup tilføres i en vakuumapparat (på grund af trykreduktionsprocessen, er det muligt at lavere kogende sirup).Den vakuumanordning underkastes kogende sirup og kondenseret ved inddampning til en overmættet tilstand.
at indlede krystallisationsprocessen sukker fortykket masse kræves afmålt mængde af fine krystaller af pulveriseret sukker.Dannes podekrystaller, og med yderligere kogning begynder at øge deres størrelse fra 0,5 mm til 0,9 mm.Resultatet er en massecuite - en blanding af de resterende sirup med sukkerkrystaller.Fra kogetid og fyldmassen indeholdt sukkerkrystaller afhænger af produktionen af slutproduktet.
varm massecuite sendes til sigten tromme centrifuge, som adskiller krystaller fra varme sukkersirup.Siruppen returneres til processen for fyldmassen og sukkerkrystallerne vaskes med vand, for at fjerne gulfarvning.Føres derefter til en varm lufttørring.Tør sukker spredes i fraktioner, som anvendes på eller deponeret om emballage og pakning.
På hvert trin af produktionen af sukker, kan enhver afvigelse (fra den etablerede form for teknologisk dokumentation) føre til håndgribelige tab af sukker, som et resultat - til et fald i udbyttet og forværrede økonomiske indikatorer.Således afhænger produktionseffektiviteten af sukker på kvaliteten af processen.
Til dato, den vigtigste årsag til tabet af sukker i dets fremstilling kan også tilskrives forurening af rodfrugter (15%), nedsat sveklomassy under opbevaring (op 3,9%), tab i forskellige stadier af fremstillingen af sukker (op til 0,7%).Beregningen af de maksimale tab for sukkerfabrikken forarbejdning roer i mængden af 6,0 tusind. T / d viser, at et sådant tab, når du tilføjer alle de negative faktorer, kan overstige 190 tons / dag.Derfor effektivisering af produktionen af sukker er forbundet med de opgaver, der tager sigte på at minimere tab.
Andre foranstaltninger, der skal forbedre effektiviteten og reducere omkostningerne, bør være knyttet til en udvidelse af den vifte af produkter på grund af mere dybe behandling af biprodukter fra sukkerproduktionen.Da deres traditionelle anvendelse i den nationale økonomi (pulp - for foder kvæg, melasse - i fødevareindustrien, afføring mudder - kalkning af jorden) i dag er ineffektiv.
