Hvordan laver lage med byg.Opskriften på vegetariske retter
I de seneste år, flere og flere mennesker at være opmærksom på spørgsmål om sundhed og ernæring.En mulighed til højre og nyttige af måltidet er vegetar, der er afslag på kødforbruget i al sin form.Vegetariske fødevarer kan væsentligt forbedre sundheden, redde ham fra en række alvorlige kroniske sygdomme, og som følge heraf væsentligt forlænge sit liv.
Selvfølgelig mange mennesker er bekendt med vegetariske retter er bekymrede over, i stedet forværres, hvis smagen af maden, hvis den er kogt uden kød eller bouillon?Men denne frygt er ubegrundet.Med korrekt forarbejdning af korn, frugt, grøntsager og moderat brug af forskellige krydderier - kulinarisk mesterværk du netop givet.Tag for eksempel, hvordan man forbereder en lage byg for vegetariske opskrifter.
værd at bemærke, at gamle lage med byg og meget tilfredsstillende russiske fad.
Nødvendige ingredienser:
- en 1 ½ kunst.l perlebyg;
- kartofler (3-4 mellemstore knold);
- rod og grønne selleri;
- løg, (1 stk.)
- en mellemstore gulerødder (1 stk.);
- saltet eller syltede agurker (2-3 stk.);
- en blanding af krydret greens og grøntsager;
- 1 spsk.skeen med toppen af melet;
- et par skefulde agurk saltlage.
- salt og peber;
naturligvis udarbejde en lage byg er simpelt nok, men der er nogle små hemmeligheder.
Secret en: bør suge perlebyg i 8-10 timer (natten over).Det er nødvendigt at perlebyg hurtigere at tilberede, har en blød, delikat smag og let at fordøje.
Derefter tilsættes byg hævede lidt vand, så det er 2 fingre dækket gryn, hæld det meste af olien og sætte gryderet.
Secret to: på den resterende vegetabilsk olie er nødvendig for at stege grøntsager, og de bør ikke lægge alle på én gang, men gradvist, afhængigt af tidspunktet for deres forberedelse.Gå til asken i små julienne selleri og gulerødder, så når de er lidt yngel, tilsæt løg og, i sidste ende, finthakket hvidløg.Kan sætte og skåret selleri stilke, sylte dem erhverve en krydret smag.
bekymrer sig om, er, hvordan man forbereder en lage byg uden kød, så det var ganske tilfredsstillende, kan vi anvende den tredje hemmelighed.De ristede grøntsager tilføje omkring en spiseskefuld mel, omhyggeligt omrøring for at undgå klumper.
Når grits vil allerede være halvvejs færdig, skal det sættes ud af bandagen og grøntsager, mel, hakkede kartofler, laurbærblade, peber, salt, og om nødvendigt, hælde lidt kogende vand.
slutningen af madlavning, hvornår og korn og kartofler var helt bløde, tilsæt hakkede pickles store strimler, en blanding af urter og flere skeer af agurk saltlage for at give fadet en ekstra kant.
Pickle har brug for at tjene varm, garneret med creme fraiche og finthakkede greens.
Nu hvor du ved, hvordan man kokken en lage byg-baserede vegetabilske fyldning, kan du prøve lidt hårdere for opskriften, tilføjer en en velsmagende og sundt produkt som paddehatte.Svampe er bedst at tage i skoven (friske eller tør), selv om svampene for dårligt pasform.
Således begynder vi at forberede lage byg og svampe.100 g tørrede svampe skal først få timer tilsættes vand og derefter kogt i det samme vand med tilsætning af løg, peber og blade.Eller du kan tage 300 gram friske svampe og kog lige så godt, men ikke pre-suge.Mushroom bouillon er drænet og har det til at koge suppe.I alle andre henseender, udarbejdelsen af denne rassolnik er ikke anderledes end den forrige.Bare for at røre steger grøntsager og svampe tilføjer.Svampe bedre at sætte i slutningen af madlavning, så de ikke mister dem at være i vandet, behøver champignoner, der ikke behøver at pre-kog.
Nu er spørgsmålet: "Hvordan laver lage med byg velsmagende, original og med sundhedsmæssige fordele", Måske, har ikke lang tid at finde det rigtige svar.
