Mange husmødre høst af tomater, især om vinteren, er i stor efterspørgsel.Efter alt, hvad der gladeligt spist disse grøntsager til ferien bordet, og på de andre dage.Forestil de mest lækre tomater, dåse bønner med sennep og løg, eller soltørret, fyldt med oliven, meget duftende olie.Så kunne vi også nyde en lignende skål, vi nu lære at lave mad tomaterne i olie til vinteren.
lidt foreløbige oplysninger
For dem som er blevet klart, vil vi gøre en marinade af olie, selvom du kan bruge olivenolie, og absolut noget andet.Ved udarbejdelsen af en ny velsmagende parabol kan gøres en række eksperimenter med yderligere komponenter, især med urter og krydderier.Dristigt, uden tøven, i en krukke med syltede tomater, kan du prøve at tilføje laurbærblad, nelliker, fennikel, chili chili, basilikum og koriander, sort peber.Og hvad de skal tage tomater?For at få de mest lækre tomater med olie til vinteren, anbefales det at tage de elastiske og små tomater, såsom creme eller kirsebær.Og nu videre til madlavning selv.
konserves tomater til vinteren
Af den måde, tror ikke, at denne skål med smør er noget ikke også behagelig, fedtet og fedtholdige.Vi vil gerne forsikre dig: det tilsættes i meget små mængder for at undgå skader på det færdige produkt og blærer dækker af dåser.Lagrede nødvendige ingredienser: et kilo tomater, 0,7-0,8 kg af løg, 200 gram peberrod.For marinaden, vi har brug for en liter vand, 20 gram korn sennep, to spiseskefulde eddike og sukker, en spiseskefuld salt og en kop af raffineret solsikkeolie.
Opskrift på
Nå, gå direkte til opskriften: dåse tomater i olie til vinteren.
- tomater vaskes grundigt ud.Min peberrod rod med en kniv for at fjerne sværen og skær den i tynde strimler.Pærer til madlavning vores måltider, er det ønskeligt at anvende små.Vi rense dem fra huden og skyl med koldt vand.Fold i omhyggeligt vaskede jar tomater, skiver af peberrod og løg.
- Efter anbringelse i en krukke med grøntsager gør en marinade.Kog vand i en gryde og hæld i hendes solsikke olie og eddike.Tilsæt sukker, salt og korn sennep, rør med en ske og kog i 5-10 minutter.
- derefter fjerne fra ovnen, hældes i krukker med tomater og dække hætter.Tag en gryde, var hendes bund dækket med et håndklæde, satte krukker og hæld vandet.Sterilisering dem 15-20 minutter.
- Efter sterilisering roll up skrue eller metallåg, kan du også bruge plastik dampet.Private banker vender på hovedet, dække med et varmt tæppe eller et tæppe og give cool.
- Tomater i olie til vinteren, ligesom de fleste andre stykker, bringe til opbevaring i kælderen, kælder eller garage.Det anbefales at åbne en krukke med tomat så tidligst 30 dage efter forberedelse, de afslører så meget som muligt smag, godt marineret.
En anden opskrift af tomater til vinteren
hjælp af forskellige tilsætningsstoffer, som er blevet skrevet, kan vi gøre tomater mere salt eller skarp, helt efter din smag.Følgende opskrift er lavet på baggrund af alle de produkter pr kg tomater.Vi har brug for: tomater, laurbærblade, peber, løg, medium størrelse, blomst knopper tørrede nelliker, vegetabilsk olie - halv kop eddike - tre spiseskefulde sukker - to spiseskefulde salt - tre spsk.Trin for trin opskrift på, hvordan man forbereder til vinter tomater i oliepåfyldning:
- formoder, at produkterne er forberedt.Primært sterilisere låget og dåsen.Første bedre koge cirka 15 minutter, og den anden - eller i en ovn eller på et dampbad.
- udvalgte tomater vaskes væk, er det bedre at bruge en solid kvalitet.Fjern stilk og gøre i deres sted små indsnit, til marinerede tomater hurtigere.Du kan skubbe ind i et lille stykke af hvidløg - for spændingen.
- Sæt på bunden af krukker af krydderier og sprede løg, cut ringe, og tomater lag.Hvis du ikke har gjort det før, smide et par fed hvidløg.Indsnit bør være øverst, tomater vise sig stærkere.
- Forbered marinaden: koge et par minutter i vandet med sukker, salt og andre krydderier, slukke for varmen og toppet op med eddike.Fyld marinaden over bankerne, men ikke til toppen.
- toppede med vegetabilsk olie, rulle op låget, vende på hovedet og wrap op om natten.Tykkelsen af olien at være et sted fem millimeter.En dag
- tomater i olie til vinteren sendt til opbevaring i kælderen eller andet køligt sted.
konserves tomater og løg
mangfoldighed bevaring af vores opskrifter, tilsæt løg, som vil give fadet en original og karakteristisk smag og lugt.Madlavning tomater med olie til vinteren med tilsætning af løg.Sæt på bunden af de forud forberedt krukker, en fjerdedel af sin volumen, løg, skiver ringe på toppen - en laurbærblad, sorte peberkorn 6-7, vi rapporterer til randen med modne, røde tomater.Hæld kogende anstrengt saltopløsning bestående af en liter vand og en spiseskefuld salt, hvorved der skabes plads til tre spiseskefulde vegetabilsk olie.Tilsæt olie, luk låget sterile, sterilisere, og rulle op 5-7 minutter.Så - hovedet, indpakket og cool dag.Tomater i olie til vinteren klar, sender i en kælder til opbevaring.
