Wie zu kochen lecho?

Wie zu Hause zu kochen lecho?Diese Frage gilt insbesondere am Ende des Sommers.Nach all dieser Zeit des Jahres in den Betten reifen alle Gemüse aus dem Sie eine köstliche Sauce für den Winter zu machen.Wenn Sie nicht wissen, wie man kocht, Letscho, bieten wir Ihnen einige Rezepte zu seiner Herstellung.

Allgemeine

Vorbereitungen für den Winter als "Letscho" wurde sehr beliebt in unserem Land vor kurzem.Es geschah in den frühen 90er Jahren, als die Geschäfte waren ersten Gläsern von duftenden und leckeren Snack.Eine ungarische Nationalgericht - Es sollte angemerkt werden, dass lecho.

Rezepte wie eine leere, die von Generation zu Generation weitergegeben.Allerdings bringt jede Frau, um seine Koch ihre eigenen Änderungen.Als Ergebnis gibt es heute eine beispiellose Reihe von verschiedenen Möglichkeiten, um diese köstliche und einfache Gerichte zu schaffen.Im Hinblick auf die traditionellen Rezept ungarischen Lecho geht es um die Verwendung von gebratenem Speck in einer Pfanne erhitzen.Wenn Sie die Vorteile der bulgarischen Art des Kochens machen wollen, dann sollten Sie zum Minimalismus Stick.Für die Bewohner dieses Staates tun sehr lecker lecho ausschließlich aus Paprika und reife Tomaten.

In unserem Land eine leere Hausfrauen ziehen es aus vielen verschiedenen Gemüse zu tun.So im Laufe gehen oft Auberginen, Karotten, Gurken, Zwiebeln, und sogar Zucchini.Es sei auch bemerkt, dass fast jeder russischen Geliebten hat sein eigenes Rezept dieser köstlichen Snack werden.

kochen schneller lecho von Paprika als Beilage

Typischerweise wird dieses Gericht für die zukünftige Verwendung geerntet.Denn im Winter manchmal Ich mag ein Glas duft lecho öffnen und genießen Sie den Geschmack von saftigen Gemüse in Tomatensauce.Aber oft wie ein Gericht und als regelmäßige Beilage verwendet.Aus diesem Gemüse-Eintopf bei schwacher Hitze und fügte hinzu, alle Gewürze, und dann sofort zu verteilen auf Tellern anrichten und mit dem Fleisch oder Würstchen.

So kochen lecho Tomaten als Beilage, sollten Sie kaufen:.

Tomaten reifen soft - 4 Stück;
Peperoni - Schoten 2;
große Zwiebel Zwiebeln - 2 Stück;.
frischem Pfeffer - 10 Stück;.
frische Kräuter (Petersilie, Dill) - ein kleiner Strahl auf;
schwarzem Pfeffer und feinem Salz - verwendet werden, um zu schmecken.

Verarbeitungsprodukte

Vor dem Kochen lecho sollten sorgfältig behandeln alle bereit Gemüse.Um dies zu tun, müssen Sie die Paprika und Zwiebeln frischen Zwiebeln reinigen, dann hacken sie in dünne Streifen.Als nächstes müssen wir die frischen Tomaten in kleine Würfel schneiden.Wie für Paprika, dann sollte es fein hacken können.

Wärmebehandlung

Nach der Vorbereitung der Zutaten erforderlich, um einen tiefen Pfanne, in ihrem Zwiebeln, heiße und Gemüsepaprika fassen, dann gießen Sie etwa 100 ml Wasser und kochen für 10-11 Minuten unter der Deckel geschlossen.Als nächstes müssen Sie, um das Gemüse gehackte Tomaten, feinem Salz, gehackte frische Kräuter und duftenden schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.Alle Zutaten sollten für genau eine halbe Stunde schmoren werden.

korrigieren Serve

Jetzt wissen Sie, wie man ein leckeres lecho als Garnierung.Nachdem das Gemüse abgekühlt sind, müssen sie unter dem Deckel für ¼ Stunde geschlossen stehen lassen, dann servieren.Es sei darauf hingewiesen, dass dieses Gericht ist perfekt gegrillte Würstchen, Nudeln und Fleisch werden.

Koch lecho der Winter

Wenn Sie wirklich, wie würzige Snack, der zu jeder Zeit des Jahres zu entdecken und Gegenwart in die Tabelle sein kann, empfehlen wir, dass Sie es selbst tun.Dies erfordert:

raffiniertem Pflanzenöl - 250 ml;
frischem Pfeffer - 3 kg;
Paste aus frischen Tomaten - 1 Liter;
Essig 6% -s - 1 Tasse;
frische Karotten von mittlerer Größe - 1 kg;
Zucker - 250 g;
feinen Kochsalz - 2 EL.Löffel (kann ein wenig mehr sein, je nach Geschmack).

vorbereiten Zutaten

Um Lecho mit Karotten, sollten Tomaten eine gute Wasch sein und schleifen sie zu einem Brei mit einem Mixer oder Schleifmaschine.Als Ergebnis sollten Sie etwa 1 Liter dicke Tomatensaft.Als nächstes reinigen Sie die Paprika und Samen von den Stielen, dann in Scheiben schneiden nicht sehr groß.Wie für die Karotten, dann sollte es gereinigt und Rost auf großen Reibe werden.

Garprozess

Nach der Verarbeitung alle Zutaten sollte in die unmittelbare Koch lecho Winter gehen.Dies erfordert einen Mix Essig, Pflanzenöl und Tomatenmark in einem tiefen Topf, dann Zucker und Kochsalz hinzufügen.Alle Zutaten Sie brauchen, um zu mischen und zum Kochen bringen.Ferner sollten die Gerichte gestellt werden gehackte Paprika und fein geriebene Karotten.

Endphase

Kochen Gemüse etwa 10-14 Minuten, ist es notwendig, mit ihren Berechnungen in sterilisierte Gläser gehen.Ferner sollte die Kapazität Abdeckungen rollen, auf den Kopf stellen und einpacken mit einer Decke.Nachdem das Werkstück vollständig abgekühlt ist, sind sie verpflichtet, den Keller zu reinigen.Öffnen Sie einen Snack auf einmal ist nicht empfehlenswert.Schließlich soll für die reichen Geschmack und das Aroma der Gewürze Gemüse als ca. 1,5-2 Monaten geschlossen werden.

Lecho mit Tomatenmark

Wenn Sie nicht möchten, dass die Messe mit frischen Tomaten, kann der Rohling-Letscho mit herkömmlichen Tomatenmark durchgeführt werden.Dafür brauchen wir:

Tomatenpaste - 800 ml;
frische Pfeffer - 2 kg;
feinen Sand Sugar - 5 große Löffel;
Salz - großen Löffel ohne Rutschen.

Garprozess

Lecho bulgarischen muss sich unbedingt auch Paprika.Es muss gut gewaschen und dann schneiden Sie den Stiel, Samen und Partitionen zu entfernen.Weitere empfohlene Gemüse in großen Plätzen oder Spalten schneiden.

Sobald das Hauptprodukt verarbeitet wird, ist es notwendig, eine Tomatenpaste zu nehmen, verdünnen Sie es mit einer gleichen Menge von Trinkwasser, und fügen Sie die Tabelle Salz und Zucker.Die erhaltene Masse ist notwendig, um zu einem Erhitzen in einem großen Topf zu bringen.Als nächstes müssen Sie in eine Schüssel gehackte Paprika veröffentlichen möchten.Alle Bestandteile sollten für 20 Minuten gekocht, dann in eine Glas sterilisierte Gläser gießen und dicht rollen.Nach, dass gefüllte Behälter auf den Kopf drehen und wickeln in der Nacht mit einer Decke.Halten eines Werkstücks kann bis ins späte Frühjahr sein.Es wird empfohlen, 1,5 Monate nach der Herstellung zu verwenden.

Lecho mit Auberginen

Eine weitere Lieblingsrezept ist eine leere lecho Aubergine.Es stellt sich heraus dichter.Zu seiner Herstellung benötigen wir:

frischem Pfeffer - 1 kg;
meisten jungen Auberginen - 4 kg;
frische Karotten - 1 kg;
Knoblauchzehen - 10 Stück;.
weichen Tomaten - 2 kg;
Zwiebel Zwiebeln - etwa 10 Köpfe;
Essig - 250 ml;
raffiniertem Pflanzenöl - 500 ml;
Sandzucker - 250 g;
Salz - 4 große Löffel.

Verarbeitungskomponenten

Um solche lecho vorzubereiten, müssen Sie alle Gemüse gekauft umgehen:

Frische Paprika und Zwiebel - in halbe Ringe schneiden.
Aubergine waschen, entfernen Sie die Schale und geschnittenem Gemüse in Würfel schneiden.
Karotten reiben auf großen Reibe und geschälte Knoblauchzehen - ein kleines.
Tomaten waschen und hacken die Zellstoff in einen Mixer oder Schleifer.

lecho Kochen auf dem Herd

zur Selbst lecho der Winter sollte eine große Emailleschüssel zu nehmen, setzen Sie es in der Tomatenmark, Essig, raffiniertes Pflanzenöl, Zucker und Salz.Bringen Sie die Zutaten zum Kochen bringen, die Paprika, Zwiebeln sowie Auberginen und Karotten hinzufügen möchten sie.Mischen Sie das Produkt, sollten sie mit einer Durchschnittstemperatur von etwa 30-35 Minuten zu löschen.Am Ende des Pflanzenmasse notwendig ist, gerieben Knoblauchzehen setzen.

vermacht Bühne

Bereit lecho sollte auf sterilisierte Gläser verteilen und sofort zu rollen.Als nächstes müssen Sie den Behälter auf den Kopf stellen und verlassen unter einer Decke in der Nacht.Dann wird der Vorformling erforderlich, um den Keller zu entfernen.Essen Sie sie nur 1 bis 1,5 Monate.

Gurken Lecho Lecho

mit Gurken ist ziemlich beliebter Snack, die sicher auf den Tisch eingespeist werden kann.Es sei darauf hingewiesen, dass das Markenzeichen eines Werkstücks lecho, ist, dass, während sie essen fühlen Sie sich wie in Ihrem Mund köstlich knusprige Gurken saftig und gut gewürzt werden.

Also, für die Vorbereitung der Wintergemüsesnacks wir brauchen:

Gurken klein - ca. 5 kg;
frischem Pfeffer - 1 kg;
Tomaten weich - ca. 2,5 kg;
frischem Knoblauch - 1 kleiner Kopf;
Öl geruchlos - 200 ml;
Essig 6% - ca. 200 ml;
Sandzucker - 200 g;
Salz - 3 große Löffel.

Kochen gewürzt Snack

Vor dem Kochen auf dem Herd ist lecho sollte von frischen Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf drehen.Neben der resultierenden Masse notwendig ist, Essig, Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen.Alle Zutaten sollten gemischt werden, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen und kochen für genau 15 Minuten.Nach dieser Zeit wird die Tomatenfruchtfleisch, frische Gurken, vorgeschnittenen Ringe hinzuzufügen.Kochen Sie das Gemüse für 10 Minuten, sollten sie die geriebene Knoblauchzehe hinzufügen.

lecho am Tisch

Nach lecho bereit ist, sollte es in den sterilisierten Behältern verteilt werden servieren und dann aufrollen fest.Nach anhalt das Werkstück im Keller des eineinhalb Monaten, kann es sicher zu bedienen.Um dies zu tun, müssen Sie einen Snack in kleinen kremanku setzen.Essen Sie es sein kann und zusammen mit Brot, und fügen Sie eine Vielzahl von Gerichten wie einem duftenden Sauce.Zum Beispiel sind eine köstliche Spaghetti erhalten, wenn das fertige Produkt ist eine heiße Mischung mit Letscho und dann sofort auf die Tabelle anwenden mit Würstchen oder Würstchen.