kein Geheimnis, dass Nahrung Nährstoffe vom Körper verwendet, in der Tat, wir brauchen ihre ständige Nachschub.Aber welche Rolle sie spielen, und welche Art von Lebensmittel enthalten?
Insgesamt gibt es sechs Arten von Nährstoffen, die der menschliche Körper verwendet: Wasser, Mineralien, Vitamine, Proteine, Fette, Kohlenhydrate.Diese grundlegende Nährstoffe aus der Nahrung stammen, die verwendet werden, um die Lebensfähigkeit des Gewebes, deren Erneuerung zu erhalten, die Stromversorgung des physiologischen Aktivität und der Regulierung des Stoffwechsels.Die Notwendigkeit für sie haben lebenslange führt jeder Agent bestimmte Funktionen.
Mechanismus der Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper
Nährstoffaufnahme erst nach Spaltung stattfindet, allein sie nicht absorbiert werden.Enzymspaltung sickern durch die Wände des Verdauungstrakts, immer in die Blutbahn.Proteine, Fette und Kohlenhydrate, den Körper mit Brennstoff in Form von Kalorien.Wasser, Mineralstoffe, Vitamine Funktion wie Gebäude und Verbrauchsmaterialien, die nicht weniger wichtig sind.
Wasser
Diese universelle Lösungsmittel wird in fast allen Lebensvorgängen des Körpers beteiligt:
- Wasser nährt die Zellen vor dem Austrocknen verhindern, dass sie,
- transportiert Substanzen und Hormone zu allen Organen;
- Wasser hilft, Fett durch Recycling der Zellen zur Energiegewinnung verbrennen;seine Verwendung in ausreichender Menge reduziert den Appetit;
- aktiviert die Nieren;
- Verdauung und die Ausgabe des Abfallprodukte des Körpers sind in einem flüssigen Medium durchgeführt.
Wassermangel führt zwangsläufig zu Funktionsstörungen der inneren Organe, Erhöhung Fettgewebe.Gehirnzellen beginnen Erste, Wasserknappheit zu erleben.Makro- und Mikro:
Mineralien können in zwei Gruppen eingeteilt werden.Eine ausreichende Anzahl von ihnen in der für die Stärke des Bewegungsapparates, Wasser und Säure-Basen-Gleichgewicht, zuständige Stelle fördert Lipide Protein-gekoppelten, stärkt das Nervensystem und so weiter Spurenelemente sind in der Regel für ein normales Leben in kleinen Mengen benötigt, und das Makro -. Groß.Fehlen einer Mineral im Körper hemmt die Aktivität von anderen Mineralien.
verwenden Vitamine
Solche Zellen Nährstoffe wie Vitamine, sind für die menschliche Gesundheit sehr wichtig, weil der Mangel an führt zu einer Störung der Stoffwechselprozesse im Körper und verringern die Immunität.Dieser Aspekt ist so wichtig, dass Menschen, die einen aktiven Lebensstil zu führen, ist es empfehlenswert, zusätzliche Vitaminkomplexe zu nehmen.In seiner reinen Form in der Natur Vitamine nicht: jeder von ihnen besteht in komplexen biologischen Komplex, der in der Tat, hilft dem Körper, sie zu nutzen.
verwenden
Protein Protein für Wachstum und die Reparatur von Gewebe erforderlich ist.Zusätzlich werden Nährstoffe durch den Körper während der Produktion von Hormonen, Enzymen und Antikörpern und reibungslose Durchführung von chemischen Reaktionen verwendet.
Wir verbrauchen Proteine aus Fleisch, Geflügel, Fisch, Getreide und Hülsenfrüchte, Milch, Nüsse und Eier.Sie enthalten Aminosäuren, Energie aufgewendet wird reduziert und Kunststoff bieten Prozesse in Geweben.Die erhöhte Menge an Protein-Essen für Kinder und schwangere Frauen empfohlen.
durch den Körper als Fett
wichtigsten Nährstoffe, Fett wird durch den menschlichen Körper für eine maximale Aufnahme von Vitaminen, die Energieproduktion verwendet wird und zum Schutz vor Erkältungen.Es gibt drei Arten von Fetten: gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten.
Milchprodukte, rotes Fleisch, Kokosöl und bestimmte andere Lebensmittel enthalten hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren;Erdnüsse und Oliven sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren;Soja und Pflanzenöle (Sesam, Mais, etc.) sind Meister der mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
von Nährstoffen in diesem Bereich gewährleistet, die Plastizität der Zellen wiederherstellt, die für die Stromerzeugung und Aktualisierung des gesamten Organismus erforderlichen Verbindungen.
Beteiligung von Kohlenhydraten im Körper, den Lebensunterhalt
einfachen und komplexen Kohlenhydraten (Monosaccharide und Polysaccharide, respectively) - sind reich an Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse, usw. Diese Nährstoffe werden vom Körper, insbesondere, sich zu entwickeln.Lebensenergie.Bei der Synthese von Zellen beteiligt sind, in enge Verbindung mit dem Fett, so dass sie unter anderen vertauscht werden.Ein leistungsfähiges Kohlenhydratquelle ist Stärke.
Nützlich für die Darmflora unverdauliche Faser spielt die Rolle der "Schneebesen", reinigt von Giftstoffen.Es ist eine harte Pflanzenfasern, die komplexe Kohlenhydrate sind.Nahrungsmittel, die reich an Ballaststoffen, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakt und das kardiovaskuläre System, erhöht die Beständigkeit gegen verschiedene Krankheiten.
Funktionen von Nährstoffen durch den Körper
Alle Nährstoffe durch den Körper in einer besonderen Weise verwendet, obwohl die Hauptfunktion kann in drei Typen unterteilt werden.
- Construction Funktion stellt die Struktur von Zellen und Geweben.Nützliche Substanzen bei der Regeneration von den inneren und äußeren Körper beteiligt.Grundsätzlich ist dieses Protein und bestimmte Mineralien wie Calcium, Phosphor, Kalium, etc.
- Energiefunktionen: Nährstoffe wie Fette und Kohlenhydrate, und in zweiter Linie - Proteine - der Körper für die Energie zur Durchführung Stoffwechsel.Sie helfen, pflegen eine gewisse Körpertemperatur zu begehen Muskelbewegungen usw.;
- Regulierungsfunktion, die eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien benutzt.Mit ihnen werden durch chemische Reaktionen von Stoffwechselaktivität und der inneren Organe geregelt.
auf eine gesunde Ernährung ist wichtig, das Verhältnis aller Nährstoffe zu beobachten, und sich nicht um die richtige Kombination von verschiedenen Produkten zu vergessen.
Gruppe Nahrung und Energiewert
Nährstoffe in Lebensmittel enthalten unterschiedliche Mengen, weshalb das Essen in der Ernährung sollte variiert werden.
So sind Früchte reich an Zucker, Vitamine und Wasser;süßen Desserts sind schnell verdaut und moderaten Konsum sind eine gute Quelle von Energie.Gemüse sollte regelmäßig gegessen werden, da die Niederenergiekomponente in ihnen einen genügend hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Stoffwechsel verantwortlich sind.
Wurzelgemüse und Getreide durch den Körper als leistungsfähige Energiequelle, mit viel komplexe Kohlenhydrate verwendet.
Fleisch, Fisch und Eier - ein Lagerhaus der "Bausteine" von Protein-Zellen und in Milch und Milchprodukten mit hohem Fett, Eiweiß und Kalzium, und andere wertvolle Mineralien.
In Berechnung des Energiegehalts von Lebensmitteln beschäftigen eine Wärmeeinheit - Kilokalorie (kcal), der mit dem verwendet, um die Temperatur von 1 Liter destilliertem Wasser von 14,5 ° C zu erhöhen Wärmeenergie auf 15 ° C entsprichtPraktisch alle wesentlichen Nährstoffe werden zur Erzeugung von thermischer Energie für biochemische Reaktionen des Stoffwechsels des Motors in Abhängigkeit von Muskeln und die Aufrechterhaltung der normalen Körpertemperatur beteiligt.Diese Verarbeitung (Verdauung) von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten setzen eine bestimmte Menge an Energie.
Nährstoffe während der Verdauung
Nährstoffgehalt in den Zellen für den Metabolismus erforderlich.Protein zerfällt unaufhörlich und durch das Verdauungssystem synthetisiert.Aber wie Nährstoffe werden während der Verarbeitung verändert?
tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln hat alle Arten von Elementen für den Körper notwendig.Aber auf ihren eigenen Fleisch, Milch oder beispielsweise Brot wird von Zellen aufgenommen.Nur vorläufige Herstellung gewährleistet die Absorption von Nährstoffen.Proteine, Fette und Kohlenhydrate Verdauungsorgane in kleinere Partikel, aus denen sie zusammengesetzt sind, und werden dann in den metabolischen Prozessen zerlegt.
Proteine bestehen aus Aminosäuren, zu denen sie im Verdauungstrakt abgebaut werden.Fette - eine Komplexverbindung einer Fettsäure mit Glycerin in einem Verhältnis von 3: 1 in einem Molekül.Säuren verschieden sind, so dass sie die unterschiedliche Zusammensetzung von Fetten zu machen.
Cellulose, Stärke und andere komplexe Kohlenhydrate bestehen aus Monosacchariden, von denen alle bekannten Vertreter Glucose.Diese Stoffe werden als eine Kette von sechs Kohlenstoffatomen verbunden sind, um "Seite" der Atome von Sauerstoff und Wasserstoff nach dem Schema: 1 Kohlenstoffatom 2 1 Wasserstoff und Sauerstoff.Als ob ein Wassermolekül H₂O, um es zu stecken, wo es der Name dieser Gruppe von Verbindungen - Kohlenhydrate.
Wenn also Wasser, Vitamine und Mineralien können durch den Körper in seine normale Form, bei der in den Produkten enthaltenen verwendet werden, Proteine werden während der Verdauung gebrochen zunächst zu Aminosäuren, um Fette zu Glycerin und Fettsäuren und Kohlenhydrate Monosaccharide.
Verdauung Zyklus ist eine mechanische (Mahlen, Mischen, und so weiter.) Und chemische Lebensmittelverarbeitung (Aufspaltung in einfachere Komponenten).Diese Prozesse werden durch Enzyme der Verdauungssäfte erfolgen.Somit ist in diesen Gremien Arbeit wird Muskelgewebe und die endokrinen Drüsen, die für das Funktionieren der allen die gleichen Nährstoffe, die wir gesprochen notwendig sind durchgeführt.
