italienische Küche ist bekannt für sein Engagement für die Pasta.Wir können, dass dieses Gericht sagen - in allen seinen Varianten - einfach überwältigend Massencharakter dieser Landküche.Kein Wunder, sarkastisch, ironisch, spöttisch und freundlich - wie Sie zu interpretieren mag - die Italiener namens wop.
jedoch, um ihre Kredit - von der "Paste" sie schaffen kulinarische Meisterwerke, die dann schamlos alle Länder (auch solche, deren Bewohner verächtlich necken Italiener) entlehnt.
Delicatessen: sehr einfach
Viele italienische Gerichte sind praktisch unmöglich, die Einwohner anderer Staaten zu reproduzieren.Es scheint keine Schwierigkeit sein, - und während unserer Landsleute sind unwahrscheinlich, kochen Lasagne plausibel.Ist, dass auf der Grundlage der letzten (für die Italiener ist es die gleiche Sache für uns - zu Olivier in einem heruntergekommenen Laden kaufen).
wird ein wenig einfacher, als die Entscheidung angefüllt cannelloni.Ohne Zweifel ist dies ein rein italienisches Gericht, und (sehr wichtig), um sie zu verderben, wir müssen versuchen.Es gibt jedoch Rohlinge, die genau Base sind;Sie - ein Partner in der Zubereitung von Speisen, und nichts ausmacht, ein Plagiator.
Leitfaden für Anfänger
Vielen alles, was uns in diesem Fall geholfen hat - ist nicht ein Problem, um eine Grundlage für diese leckere Speise zu kaufen.Um Cannelloni stopfen, für den Anfang sollten sie zu kaufen.Sie stören nicht, und wissen genau, was es ist.So suchen spezielle Pasta Ähnlich Rohrlängen von zehn Zentimeter im Durchmesser, und - mindestens zwei.Ansonsten, gefüllte Cannelloni pasta Sie nicht erhalten, um den engeren Löcher stopfen nicht schieben.In der heutigen Supermärkten wie Zahnpasta ist frei verkauft;und wenn Sie nicht in Geldnöten, ist es für einen italienischen suchen.Es ist teuer, nicht jedoch Probleme mit Haften, übermäßigen oder unzureichenden Kochens Durchmesser verursachen.Gefüllte Cannelloni war italienischer Herkunft - ein wahres Vergnügen.
Anfänger im kulinarischen Geschäft
Personen, die diese noch nie getan haben, ist es am besten, mit den einfachsten starten.Zum Beispiel versuchen, um zu kochen Cannelloni mit Hackfleisch (verzeihen Sie das Tautologie) gestopft.(Fleisch - nach Ihrem Geschmack) für dieses Gericht, mit Ausnahme der Pasta, werden Sie ein halbes Kilo Hackfleisch müssen, Zwiebeln und rot;Esslöffel Salbei (wenn trocken, frisch - 2-mal höher);50 g Semmelbrösel, frische, bei;1 Ei und ein wenig Olivenöl - und es ist nur als Füllung.Für die Sauce (und Cannelloni mit Bechamelsauce häufiger gemacht als mit Tomatenfüllung) würde einen halben Liter Milch, ein Stück Butter, drei Esslöffel Mehl (nicht Tee) und ein Glas Sahne brauchen.
Zubereitung: mühsamer, aber die schnelle
Öl in einer Pfanne erhitzt, gebratenen Zwiebeln, Salbei und füllen Sie farshik bereitet dann eine Viertelstunde.Wenn kühl - fügen Paniermehl, Ei und Gewürzen.Zu dieser Zeit machen die Sauce: Kombinieren Sie Butter, Milch, Mehl, Gewürze und verlassen sich langsam unter Rühren zum Sieden erhitzt.Geben Sie dann die Sahne - und eine Schüssel ist allein gelassen.
geschoben in jedes Röhrchen Füllung.Das Prinzip: wenn Sie beginnen Cannelloni angefüllt, zuerst müssen sie damit gekocht werden nicht abgerissen, und dann nicht zu übertreiben, sonst die Pasta raskisnut und werden geschmacklos.Wir verteilen die Rollen auf ein Backblech, Oberseite mit Bechamelsauce gefüllt und mit Käse bestreuen - und backen Sie für 40 Minuten, bis sie gold sind.
Wenn Ihr Geschäft ist nicht Cannelloni
Verzweifeln Sie nicht!Vielleicht ist er spezialisiert auf Klettern.Seine Blätter sind sehr geeignet als Alternative, aber hätte ein wenig länger leiden.Nur Schichten werden in drei Streifen der Breite, in der Sie und Füllung wickeln geschnitten.Wenn gefangen Kletter trockenen - Legen Sie die Füllung und fünf Minuten warten.Sheets erweichen und wickeln gekocht "Wurst" nicht in Betrieb waren.So stopfte Cannelloni nicht schlechter als geplant pasta - doch beide Stiftungen von Italienern entworfen und sind für alle ihre Gerichte.
Füllen schwieriger
Es ist für die Post, wenn man nicht zu bereit sind, Fehler mit der Zusammensetzung der Nudelteig für sich (wahrscheinlich um ein Ei zu geben) zu finden sind.Doch nicht einmal für das Fasten - ein sehr schmackhaftes Gericht, obwohl es kein Fleisch.
Die Füllung enthält 800 Gramm Champignons, und weitere Goodies zum Besseren, wenn sie von mehreren Arten sind;Schnittlauch;etwas Knoblauch.VorsichtDas Problem!Trüffel, geschweige denn, aber besser werden.Mehr benötigen 2 Esslöffel Mehl (dies ist kein Problem), einen halben Liter Milch, zwei Esslöffel Holz gerösteten Nüssen und Gewürzen.
vorbereitet Champignons fein geschnittenen, just fine - Zwiebeln, Knoblauch, Nüsse und Trüffel - Platten.In Olivenöl mit Knoblauch gebraten, ersten Zwiebeln, dann fügen Sie die Pilze und geschmort zusammen für etwa fünf Minuten.Wir führen die Trüffel, fügen Petersilie und ein paar Löffel Bechamel.Geschweißte Rohre sind mit gekühlten Füllung (ohne über) und in den Ofen geschoben.So stopfte Cannelloni mit Käse gebacken Geschmack besser, so sei nicht faul mit Parmesan bestreut mit Nüssen.Trüffel in ein wenig zu gut, um für die Dekoration zu verlassen.Lecker, aber nach der Meinung unserer Mitbürger, und kompliziert.
Optionen Füllungen und Zusatzstoffe
hinaus Bechamel verwenden dest oft Tomatensauce - es ist auch sehr beliebt in der italienischen Küche.Und wenn streng genug Bechamel Rezept von einer sehr begrenzten Anzahl von Inhaltsstoffen in der Tomaten verwendet, dass "pro Kopf festgelegt hat" - und Pilzen, und alle der Vielzahl von Gewürzen und einem großen Sortiment von Kräutern.Die Hauptsache mit diesem - nicht übertreiben mit dem Aroma, um nicht den Geruch Füllung punkten.
Nicht weniger interessant zu erfinden, als angefüllt cannelloni: es gibt fast keine Einschränkungen.Weithin bekannt Rezept Pasta gefüllt mit Auberginen und Experten glauben, dass es eines der besten.Es sei daran erinnert, dass diese ausgestopften Cannelloni mit Käse überbacken schmeckt besser als ohne sie sein.
Nicht weniger interessant sind italienische Pasta mit Hüttenkäse.Das Geheimnis liegt in der Tatsache, dass das Milchprodukt gründlich mit Gemüse und Eiern vermischt werden - letztere bietet einen sehr gepflegten Stapel Abfüllung in Tuben.Next - traditionell: Bechamel - Käse - Ofen.Diejenigen, die es versucht haben, ekstatisch.
sehr gute Fisch Cannelloni.Aber ihre Herstellung hat einige Nuancen.Vor allem Fischfilets in lange, dünne Scheiben schneiden, aber das sanft in die Rohre eingeführt.Sauce, wieder, nicht ganz Bechamel.3 Eigelb mit zwei Esslöffel trockener Weißwein in ein Wasserbad ausgepeitscht, während langsames Eingießen in eine Menge von Ghee (insgesamt 100 g).Nach dem Entfernen von der Hitze alle gesalzen, Pfeffer, Zitronensaft gewürzt und die Sahne zugeben.Stuff makaroshki gießen Sie die Sauce und mit Käse bestreuen und backen irgendwo Viertelstunde.
Wie Sie sehen können, ist Cannelloni Koch Fisch nicht so einfach, aber das Ergebnis ist es wert.
Für Fans Multivarki
Liebhaber von Küchengeräten zu gewährleisten, dass es italienische Gericht wird von unerwarteter Seite zeigte.Die erfolgreichste gemischten Hackfleisch-Füllung wird als - Schwein und Rind.Im Prinzip ist die Vorbereitungsphase oder ein Weg, um Cannelloni stopfen, unterscheidet sich nicht von der üblichen Tradition.Aber die weitere Vorbereitung - nur exklusiv.
anstatt in der klassischen Béchamel kleine Stücke von gebratenen Zwiebeln in Backmodus, nicht mehr als 5 Minuten.Dann sind sie wie kleine Stücke von Knoblauch - weitere drei Minuten.Next - Tomaten ohne Haut (und auch sehr mittelgroße Scheiben) - plus die nächsten fünf Minuten.
In einem separaten Behälter, kombinieren saure Sahne, Tomatenmark und kochendes Wasser.In eine Schüssel legen das Gerät Pasta gefüllte, Braten, und oben - die Sauce.Er hat den Inhalt fast vollständig abdecken.Um endlich die Bereitschaft Cannelloni in multivarka gestopft bringen können "Pilaw".Wenn er macht oft Gerichte verbrannten Boden - kann durch Modus "Backen" (seine Grenze 40 Minuten) ersetzt werden.
Wie Sie sehen können, können Sie die gewünschte unterschiedliche Weise und mit unterschiedlichen Inhalten zu erreichen.Es wäre der Wunsch zu essen köstlich sein!
