Wunderschöne Speisepilze - Pilze trocken - in Nadel- und Mischwäldern gemeinsam.Dieser Typ wird als Russula delica oder podgruzdok.Im Wesentlichen ist diese Art der russula.Diese Pilze - seltene Bewohner der Wälder ist viel schwieriger, sie zu finden, werden sie einen bitteren milchigen Saft haben.Eine so genannte trockene Pilze wachsen von Juli bis Oktober in der Birkenhainen, Pinien und Nadelwälder, und ihre Zahl ist einfach unglaublich.Um diese weißen unerschütterlichen im trockenen Boden der dunkle Nadelwälder entdecken, ist sehr einfach.Wehrlos Identität weiß auf einem dunklen Hintergrund der Erde und gefallenen Nadeln.Aber das Gras auf der Suche nach komplizierter: Sie müssen genau hinschauen eng miteinander Tuberkel.
Lactarius trockener Weiß hat eine glatte Oberfläche.Die jungen Fruchtkörper ist mit einem leichten Blaustich, noch sichtbarer blauer Farbe auf der Rückseite des Pilzes.Durchmesser der Kappe kann 20 cm erreichen, während die erste ist immer eine konvexe Form mit einem kleinen Grube in der Mitte werden die Kanten gewickelt nach unten.Der ältere Trockenmilch Pilz (Bild unten), desto mehr offenbart hat Risse bei trockenem Wetter, in der verregneten Sommer, es ist definitiv erodiert Schnecken und Fliegen.Mit der Zeit gibt es gelbe und braune Flecken auf der gesamten Oberfläche.Getrocknete Pilze - Pilze Platte, mit einem weißen festes Fleisch, ohne einen ausgeprägten Geschmack und Geruch.
weiße Platten, die zu Fuß verblasst.Sie podgruzdka kurz, kräftig, seine Oberfläche ist glatt, dicht Fleisch, das alte wie Pilze - lose, fast immer von Würmern zerfressen.Getrocknete Pilze werden selten sauber und weiß, wenn auch nur zu Beginn des Wachstums.Bei jedem Wetter, sei es Dürre oder verregneten Sommer, die Würmer und ihre Hüte wie Hinterhalt Pilz Fliegen schlugen sie.
Shiitake getrocknet als essbar.In der Tat kann sie Salz, kochen, braten, Gurke sein.Aber je öfter sie zum Beizen zu gehen, da die Vorbereitungen für den Winter.Wenn als Folge einer Wanderung im Wald genug Milch Pilze, dann müssen Sie so schnell wie möglich, um die Behandlung zu beginnen.Putzen und waschen Sie die Pilze wird viel einfacher, wenn man sie in kochendes Wasser für 20-30 Minuten einwirken lassen.Fragile Hat durch Wärme weicher und geschmeidiger.Um schnell den Schmutz zwischen den Platten gefangen zu befreien, waschen Sie die Pilze unter fließendem Wasser.Dann können sie in dem Salzen gestellt werden.Da der Pilz keinen Milchsaft zu emittieren, hat sein Fleisch keine bitteren Geschmack, wie ein echter Rohmilch Pilze.Daher kann Pilze gesalzen werden, das heißt, um in der Salzlösung für eine Woche, nach der sie verbraucht werden, zu stehen.
gute junge Exemplare und gebraten.Um dies zu tun, sie zum ersten Mal darüber gießen kochendes Wasser, gewaschen, in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl braten für 15-20 Minuten geschnitten.Gleichzeitig Stücke sind ein wenig eng, mit einem knackigen und angenehm milden Geschmack.Bemerkenswert ist, dass auf diese Weise nur podgruzdki, die nicht über Latex auf der Schnitt kochen.Alle anderen ähnlichen Pilze, die weißen Saft zu produzieren, haben einen scharfen bitteren Geschmack.Diese Bitterkeit verschwindet in Salzlake, nach 1,5-2 Monaten.In trockenen Gruzdev einem harten Einsteigen gibt.Pilz schmeckt gut und ist leicht zu verarbeiten!
