«in für einen Pfennig, denn schon."So geht das berühmte Sprichwort.Aber wussten Sie, dass die Wälder gibt es verschiedene Arten von Pilzen, unter dem gemeinsamen Namen dieser vereint?Und neben der üblichen russischen Herzen gesalzen und gebeizt üblich, gibt es auch Pergament, bläulich, schwarz, Espe, gelbe Paprika und Pilzen.Auf der letzteren beschreiben wir im Detail in diesem Artikel.
Yellow Milch Pilze Russula gehört zur Familie, Gattung Mlechnik.In Latein, klingt der Name ziemlich kompliziert - Lactarius scrobiculatus.Nun, im Volksmund bekannt genau, der andere Name: podskrebysh, gelb oder gelb podgruzd volnuha.Es wurde unter ihnen in den verschiedenen Regionen des Landes, dieses Pilzes weiß.Ein gewöhnlicher gelber Lactarius im nördlichen Teil der russischen Wälder in Sibirien, in der Taiga.Es kann häufig in Fichte, Kiefer, Tanne Hain gefunden werden, und er wählt die Orte, an denen vor allem junge derevets.Manchmal aber kommen Sie über diesen Pilzen und Birkenwälder und Mischwälder, in denen sie in der Lehmboden wachsen.Durchschnittliche Kollektion Zeit für sie - die Zeit von August bis Oktober, wenn die Temperatur nicht unter 10,8 Grad sinken.Auch gerne Pilze kurze, aber häufige Regenfälle.Aber nach starken Regenfällen dürfen sie nur für eine kurze Zeit angezeigt, und dann verschwinden.
Was ist der Vertreter des Pilzkönigreich?Im Allgemeinen ist es sehr ähnlich zu herkömmlichen Milch Pilzen Repräsentative: hat er einen Durchmesser von etwa 7-10 cm in der Mitte der konkaven Innenseite mit Schleimhaut lipkovatoy Oberfläche des Filzes Typ hat.Aber hier ist die Farbe, die es sehr verschieden von anderen Arten ist - gelb Lactarius erhielt seinen Namen, weil der Kappe.Dieses helle goldgelbe Farbe, die nichts zu verwechseln.Und er ist der Hauptunterschied zu anderen Pilz Milch Pilze.
das Fleisch des Pilzes mit der weißen, aber neigt dazu, von der Berührung gelb.Es kann auch die Farbe gelb Latexmilch Pilzen ändern.Der Geschmack dieser Art von Pilz ist sehr bitter.Leg von gelb Milchpilze in der Höhe bis zu 8 Zentimeter betragen.In der Regel ist es flach, in der Farbe weiß.
sollte daran erinnert werden, dass es bedingt Speisepilz.Yellow Lactarius roh oder geröstet gerade nicht wegen der bitteren Milchsaft sehr lecker.Deshalb, bevor Sie es für eine lange Zeit in der Regel in kaltem Wasser eingeweicht, die Freigabe Bitterkeit.Danach gibt es nichts mehr köstliche für die russische Seele, als eingelegte Pilze.Aber anderswo in der Welt gelb Lactarius und seine Begleiter sind ungenießbare Pilze.
Diese Art von Pilz ist sehr nützlich, wenn sie richtig in Lebensmitteln verwendet werden.Es enthält viele Vitamine B, PP und C, und dessen Kaloriengehalt ist sehr gering - nur etwa achtzehnhundert Kilokalorien pro Gramm.Aufgrund der hohen Proteingehalt von Pilzen perfekt kann Fleisch in der vegetarisches Menü ersetzen.By the way, die Bewohner von Sibirien, vor ein paar Jahrhunderten, und keine andere Pilze zu erkennen, aber diese Spezies für den menschlichen Verzehr.Um nicht in den Geschmackseigenschaften des gelben Gruzdev enttäuscht werden, empfiehlt es sich, sie vor dem Kochen für mindestens drei bis vier Stunden einweichen, das Wasser ändern alle 20 Minuten.
