Eines der teuersten Arten von Lachs - Sockeye.Wie es zu kochen, und nicht, um das kostbare Produkt zu verderben?Diese Frage stört diese Hausfrauen, die nicht oft verwöhnen haben solche Köstlichkeiten.Sofort eilen, um sie zu beruhigen: Rotlachs - der Fisch ist nicht "launisch."Und Sie können es zu kochen jede mögliche Weise, dass die Menschheit nur für die Fische erfunden.Und darüber, wie Sie leckere sockeye bereiten Sorge, ist es nicht wert: Kochen jede Entscheidung wird sicherlich erfolgreich sein.Tasteless der Fisch nicht geschieht.
Fische unter den Zitronen
meisten Rezepte sagen, wie man in den Ofen für Sockeye kochen.Dies ist nicht verwunderlich: Backen - einer der erfolgreichsten Wege der Verarbeitung von Fischen.Und Zitronen sind recht traditioneller Bestandteil in Fischgerichten.Wie für Rotlachs Rezept aussehen wird.Die Karkasse wird in Filets oder Steaks geschnitten.Duhovochny Blatt leicht schmieren, es legte die Stücke von Rotlachs.In einer Schale mischen die geschmolzene Butter mit einer Zitronenscheibe.Diese Zusammensetzung gießt den Fisch bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Dill (Sommer - frische, Winter und Trockentauchanzug).Wenn Sie nichts dagegen haben, Knoblauch, können Sie sie hinzufügen (vorzugsweise getrocknet werden).Dünne Scheiben Zitrone auf der Oberseite des Korpus gesetzt, und der Topf in einem Ofen-minütige 25.
Tomatensauce zum Braten
interessanteste Sache in diesem Rezept entfernt - ein Verfahren zur Herstellung Soße, die Eintopf Fisch Sockeye ist.Wie man eine Sauce zu kochen?Um dies zu tun, zwei große rote Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen zerdrückt, in einen Behälter legen, mit Olivenöl eingestreut und im vorgeheizten Ofen stellen für zehn Minuten.Während dieser Zeit ist es notwendig, ein paar Mal, um zu mischen.Parallel zu den Tomaten (0,5 kg) schälen, werden sie geschnitten und zusammen mit ihrem Saft, einem Teelöffel frische Zitronenschale und einem halben Teelöffel Fenchel in Formen gegossen.Die Sauce ist genug für ein Kilo Fisch.Sie wird geschnitten, gerieben, mit Salz, Pfeffer und abgesenkt in die Soße.Nach 10 Minuten, wenn der Vogel war nicht zu plump, können Sie den Fisch auf den Tisch zu tragen.
mit Käse
gebacken Ein weiteres Rezept, mit dem sich herausstellt, zart und saftig Fisch Sockeye.Wie man mit Käsekruste Fleisch zu kochen?Die Karkasse Wäsche nach obsushivayut traditionell Pfeffer mit Salz eingerieben und in eine Form gebracht.20 Minuten wird rechts in der Weise gebacken, bis sie leicht gebräunt, dann gefüllte Käsespäne und wieder in den Ofen für 10 Minuten.Methode der einfachen, fast primitiv, und das Ergebnis ist beeindruckend.
Rotlachs in Folie
Folie - eine einzigartige Erfindung der Menschheit.Dank der Küche ist geprägt von der Masse absolut wunderbar Rezept bereichert.Es gibt unter ihnen eine Art zu kochen sockeye in Folie.Nicht zu groß Vogel, gesäubert, entkernt und gewaschen, auf dem Kamm in zwei Hälften geschnitten, gesalzen, mit einem Minimum von Paprika gewürzt, aber Sie können andere Gewürze, mit Zitrone bestreut hinzuzufügen.Jedes Teil wird auf verschiedenen Folienstücke gelegt und mit einer leichten Mayonnaise beschichtet.Sie können zu diesem und zu stoppen, aber schmeckt besser, wenn auf den vorderen Halbzwiebelringen gesetzt.Die Folie wird eng gerollte und Rotlachs geht in den Ofen für eine halbe Stunde.Zart und duftende Ergebnis ist garantiert!
Spicy rot Lachs mit Gemüse in einer Hülse
nicht weniger nützlich, Backen und Kochen Ärmel.Gut es Sockeye.Wie es zu kochen mit einem Schlauch?Es gibt eine Vielzahl von Rezepten.Einer der erfolgreichsten, in dem sie mit einer Beilage, die mit Gemüse gebacken wird bereitet.Ein Split-Kadaver in Portionen Stücke geschnitten und gesalzen.Kartoffeln in große Würfel schneiden, Möhren - Kreise, Zwiebel - Halbringe.Wert Gemüse - ganz nach Ihrem Geschmack und je nach der Größe der Fische.Alle Schneiden fällt aus Kräutern.Es ist geeignet olive, aber Sie können machen und deren Mischung.Die Ärmel gelegt Gemüse und Fisch, es gebunden ist, für den Dampf durchbrochen und in heißen Ofen für eine halbe Stunde gereinigt.
Salz sockeye
Vergessen Sie nicht, wie köstlich salzigen roter Fisch, einschließlich Sockeye.Wie man es selbst kochen?Es ist einfach und schnell.Um zu starten, entscheiden, ihren Teilen Sie Beize oder Steaks.Die zweite Ausführungsform ist deutlich schneller.Sole wird von 350 g Salz (in 1 Liter Wasser) und zwei Tisch Löffel Zucker.Es wäre schön, ein Lorbeerblatt, und verschiedene Arten von Pfeffer hinzufügen.Um den Geschmack ging ins Wasser, wird die Sole gekocht.Aber es ist notwendig, sie zu füllen Fisch, wenn er abgekühlt ist.Rotlachs wird in einen Behälter gegeben, mit Kochsalzlösung überzogen, nach unten gedrückt und die Last einfahren kalt.Die Zeit, die sie dort war, um zu halten, hängt von wie viel Sie gesalzener Fisch mögen.Für gesalzene genug Tagen für eine starke Salz - zwei.
besten Beilage zu gegrilltem sockeye
Betrachten wir zunächst, wie Rotlachs wird gebraten.Wie zu kochen eine Beilage, beschreiben wir ein wenig später.Keine besonderen Feinheiten ist nicht hier.Sie können einfach die Steaks braten in Pflanzenöl, nach deren Salz und Pfeffer.Sie können den Teig zu machen.In diesem Fall wird nur die Weißen Schlagmehl - so stellt sich heraus, sehr lecker.Grundsätzlich sockeye gebraten sowie andere Fische.Und das Gericht wird es einen zusätzlichen Hauch von garnieren.Für ihn ist es genommen die übliche Kohl, fein zerkleinern und mit kochendem Wasser verbrüht.Zwei kleine Gurken in Scheiben schneiden und kleine Zwiebel - Ringe.Sechs Walnusskerne und gehackte auf dem trockenen Pfanne gebraten ein wenig.Schließen Sie alle Komponenten werden durch ein Glas Dosen Mais, mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit fettarmer Mayonnaise gekleidet ergänzt.Die beste Beilage zu gegrilltem Rotlachs nicht kommen mit!
