Protein - es ist eine Chemikalie, die eine organische Verbindung eines Hoch-Typs ist.Als Teil des Proteins, gibt es über hundert verschiedene Aminosäurereste.Jeder Mensch in seinem Körper muss mindestens fünfzehn Kilogramm Protein enthalten.
Proteine können von verschiedenen Arten sein:
1. Proteine einfache Peptidtyp.Sie bestehen aus nicht mehr als einhundert Aminosäureresten.
2. Proteine Oligopeptid-Typ.Sie umfassen zwei vor zehn Aminosäurereste in der Kette.
3. Protein Polypeptid-Typ.Sie enthalten 10 bis 100 Aminosäurereste in der Kette.
müssen auch sagen, dass die Proteine in einer von vier Formen der Organisation sein:
1. Dies ist die primäre Form des Proteins.In dieser Form enthält das Protein ein lineares Molekül, das aus einer Sequenz von Aminosäureresten besteht.
2. Dies ist eine sekundäre Form des Proteins.Bei dieser Form des Proteins ist in dem Raum verändert wird, bildet er eine Art von Spirale durch Wasserstoffbindungen verbunden.
3. tertiären Form des Proteins.In dieser Form, mit einer Vielzahl von Verbindungen Spiralproteinmolekül verbiegt und zusammengefaltet in einem gewissen kugelförmiger Struktur, die in der Chemie genannt Kügelchen.
4. Diese quaternären Form des Proteins.In diesem Fall mehrere Proteinmoleküle in Form von Kügelchen durch Links miteinander fixiert.
Wenn das Protein es einen äußeren Einfluß, beispielsweise den Einfluss von Faktoren, wie zum Beispiel Fieber, beginnt ein Proteinmolekül, allmählich verkleinern, bilden die Form.Wenn aber endlich ist die Zerstörung der Primärstruktur des Proteins, wird gesagt, daß es ein Protein-Hydrolyse.Hydrolyse von Proteinen - ein Prozess eigentümliche Ausfall der primären Form des Proteinmoleküls.Dieser komplexe Prozess kann in einem sauren Medium und im alkalischen Medium Typ fortfahren.Der obligatorische Teil eines solchen natürlichen Prozess, wie die Hydrolyse von Proteinen im Körper, ist ein Enzym - Peptidase - Hydrolase.Die Hydrolyse von Proteinen - das ist die letzte Stufe der Zerstörung des Proteins Molekül-Typ.Zerstörung von sekundären oder höheren Formen des Moleküls als Denaturierung bezeichnet.Die Denaturierung kann in einem reversiblen und irreversiblen Version auftreten.Reversible Denaturierung tritt in der Zerstörung der Schwachstellen in der Protein-Molekül, und unumkehrbar - in Verletzung der Komplex von starken kovalenten Bindungen.
Dies ist in unserem Leben Produkte wie Milch wichtig, vor allem von Protein zu, es besteht.Seine Protein besteht aus drei Hauptkomponenten: 1.
das Protein Casein.Es ist in der Milch von etwa drei Prozent gefunden.
2. Laktobulmin.Es ist in der Zusammensetzung ähnlich zu der im Serum enthaltenen Proteine.Es ist in der Milch von etwa einem halben Prozent gefunden.
3. Lactoglobulin.Dieses Protein ist sehr nützlich für die Immunität.Es hat antibiotische und Immunkräfte.
Protein in der Milch kann nur in einem löslichen Zustand sein, und es ist bei der Verwendung von in Nahrung für achtundneunzig Prozent absorbiert.Es spielt eine wichtige Rolle in den Körper, verwendet sie als Futtermittel.Seine Hauptaufgabe - ist es, bei der Bildung von neuen Zellen zu beteiligen, vor allem bei jungen Organismen, Pflanzen und Tiere, sowie es hilft, die alten Zellen wiederherzustellen.
in Milch, auch kann eine bestimmte Menge an Molkenprotein Ursprungs oder ähnlichen Ursprungs enthalten.Solche Proteine in der Milch aus den Milchdrüsenzellen und in der Tat sind die Abfallprodukte des Körpers, die aus dem Produkt gemacht wird.Außerdem enthält Milchprotein die wesentlichsten Aminosäurereste, die nicht im Körper hergestellt werden kann, aber in jedem Fall für die Existenz und seine anschließende Aktivität notwendig.
