Jellied Hecht kann auf viele Arten hergestellt werden.Heute um Ihre Aufmerksamkeit zu präsentieren wir Ihnen zwei einfache Möglichkeiten, eine davon ist die Verwendung von gekochtem Fisch, und die andere - Füllung aus ihm heraus.
Einzelheiten zum jellied Hecht
Vorbereitung für solch eine einfache, aber sehr schmackhafte Gerichte benötigen, um eine kleine Anzahl von leicht verfügbaren Produkte, nämlich zu kaufen.
- Wachteleier - 6 Stück;
- Hechte kleine frische - 1 St;.
- Instantgelatine - 1,5 Esslöffel (für 1 Liter Flüssigkeit);
- Lorbeerblatt - 1 St;.
- Meersalz, schwarzer Pfeffer Erbsen - fügen Sie nach Geschmack;
- Konserven schwarzen Oliven, Karotten, Zwiebeln Pfeile, Erbsen und so weiter. - Verwenden Sie nach Belieben, um Gerichte zu dekorieren.
das Produkt bereit,
Jellied Hecht füllen sollte stufenweise erfolgen.Zunächst müssen wir die frischen Fisch aus dem Eingeweide, Flossen, Kopf und Schwanz zu reinigen, und dann kochen sie in Salz und Pfeffer Wasser für 20 Minuten.Auch kann die Brühe ein Lorbeerblatt und Karotten setzen, um fortzufahren, um es als Dekoration der Speisen zu verwenden.
Sobald der Fisch gar ist, ist es erforderlich die meisten cool.Während der Hecht gekühlt wird, sollte es gekocht werden Wachteleier, schälen und halbieren.Darüber hinaus ist es notwendig, die Gelatine in warmem Wasser, nice chop Konserven Oliven und gekochte Karotten aufzulösen.Weiter gekühlt Hecht muss nicht dick geschnitten in Steaks und glatt.
Prozess der Bildung von Gerichten
Sobald die wichtigsten Produkte hergestellt werden soll, sollte gewürzte Fischbrühe mit Gelatine verbunden werden und mischen Sie sie gründlich.
Jellied Hecht, ist es wünschenswert, einen großen Durchmesser und einen sehr tiefen Topf vorzubereiten.An seiner Unterseite ist erforderlich, um das Layout schönen Fischsteaks und legte die Hälfte der Wachteleier, grüne Zwiebeln, gekochte Karotten, Oliven, Erbsen und anderen Zutaten, die das Gericht mehr appetitlich und ansprechend für das Auge zu machen.Danach müssen alle Komponenten mit einem duftenden Brühe, so daß die Produkte vollständig darin eingetaucht gefüllt werden.Dann bildete das Gericht wird für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, wo es vollständig aushärtet empfohlen.
Wie Gästen präsentieren?
jellied Hecht Gästen serviert nur gekühlt.In der Regel wird es mit Tisch uncut mit Salate und andere Snacks dekoriert.
Gefüllte Hecht in Aspik: wie zu kochen?
Kochen dieses Gericht ist viel komplizierter als die vorherige.Denn in diesem Rezept Fischfilet wird nicht als Ganzes in der Form von aromatisiertem Fleisch verwendet, aber.
Also, für die Herstellung von Füllstoff, die Sie benötigen:.
- Hecht frischen großen intakten - 1 Stück;
- weiße Brotkrumen - 200 g;
- große Karotten - 2 Stück;.
- Eier Norm - 2 Stück;.
- Milch - 1/3 Tasse;
- Zwiebel scharf - 2 Köpfe;
- frische Petersilie und Dill - 60 g;
- Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer - nach eigenem Ermessen hinzuzufügen;
- Gelatine - 2 Esslöffel (1,5 Liter Flüssigkeit).
Verfahren zur Herstellung von gefüllten Fisch
Um Aspik gestopft Hechte machen, sollten Sie ganzen frischen Fisch zu kaufen, und ohne Schäden.Es muss gut gewaschen werden, und hieb ihm den Kopf und vorsichtig schälen Strümpfe dann.Danach müssen Sie das Filet vom Knorpel und angrenzenden Knochen zu reinigen.Ferner sollte die Fische zu Brei mit Zwiebeln in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden.
müssen auch die Hackfleisch Krume Weißbrot, in Milch eingeweichte, 1 geriebene frische Karotten, Salz, rohes Ei, schwarzer Pfeffer, gehackter frischer Dill und Petersilie hinzufügen.Gründlich mischen alle oben genannten Zutaten sorgfältig und fest in die vorbereitete Haut Strumpfzander platziert werden.Um die Füllung in den Prozess der Wärmebehandlung freigesetzt wird, ist das Loch in der Schale auch empfohlen, Krawatte oder nähen Sie den Faden.
Kochen Fische
Nach der Hecht wird, ist es erforderlich, in einem großen Kochtopf geben und mit kaltem Wasser, so dass sie den Kadaver von 2-3 Zentimetern bedeckt gestopft werden.Es wird auch empfohlen, um die Brühe Zwiebeln und Karotten, Salz und Pfeffer zu werfen.Nach dem Kochen der Hecht sollte für etwa eine halbe Stunde kochen.Nach dieser Zeit wird der Fisch benötigt präzise und kühl zu bekommen.Unterdessen ist es notwendig, die Brühe zur Füllung vorzubereiten, mischen Sie es mit Gelatine und kochen hart gekochte Eier und schneiden Sie sie gut mit gekochten Karotten.
Prozess der Bildung von Gerichten
Gelee gefüllte Hecht in genau der gleichen Weise wie im vorherigen Rezept gebildet.Zu diesem gekühlte Fische müssen in dicke Scheiben von etwa 2 cm geschnitten werden und dann in eine schöne Schüssel geben mit den Eiern und Zweige Grün, gekochte Karotten und anderen Zutaten.Weitere Produkte sollten Brühe gießen und legte in einer Kühlkammer für 5-6 Stunden.Es ist besonders bemerkenswert, dass dieses Gericht stellt sich heraus, nicht nur lecker, herzhaft und würzig, aber unglaublich schön.In dieser Hinsicht kann es für jeden Urlaub Tisch leicht hergestellt werden.
