Gebratene Ente - ein Festessen.Nahrhaft, lecker und sehr schön, es wird jeden Tisch dekorieren und Familie und Gäste begeistern.Wie man eine Ente zu kochen, beschreiben wir in diesem Artikel.Wir bieten eine eingehende Prüfung des Rezepts.
kochen eine Ente mit Äpfeln
für dieses Gericht benötigen Sie:
- Ente mittlerer Größe (1,5-2 kg);
- paar süß-saure Äpfel (4-5 Stk.);
- Honig, Senf Getreide;
- Orangenlikör;
- halbe Zitrone;
- Lavrushka, Pfeffer (Erbsen), Essig und Salz.
Wie zu kochen eine Ente: Schritt für Schritt Anleitung
1 Schritt
Entenschlachtkörper ordnungsgemäß mit Wasser spülen.Von der Oberfläche der verbleibenden Federn und Haare zu entfernen (oder Sie können über das Feuer zu ersticken singe).Gründlich die Ente innen ausspülen.Entleeren Sie die Karkasse mit einem Tuch (Papier).
Schritt 2
Wie man eine Ente zu kochen?Das Fleisch dieser Vögel erfordert zusätzliche Mazeration.Sie müssen die Marinade, wobei Ente bekommen zart und lecker zubereiten.Die große Kapazität (die Vogel passen) gießen Sie Wasser.Mit Salz und Essig.Versuchen Sie: Wasser sollte salzig-sauer zu bekommen.Setzen Sie in der Salzlösung ein paar Lorbeerblätter und ein Dutzend Erbsen schwarzem Pfeffer.Die Ente in der Marinade und lassen für mehrere Stunden (am besten über Nacht).Sie können die Vogelgewicht zu quetschen.
3 Schritt
Nach Marinieren Ente entfernen Sie sie aus der Sole und reiben Sie die Innenseite mit Salz.Beiseite und lieber Füllung.Waschen Sie die Äpfel und schneiden.Das Kerngehäuse entfernen und hacken in Würfel / Keile.Salz die Stücke bestreichen, mit ein wenig Pfeffer und Zimt.Schneiden Sie die Zitrone und mit Äpfeln
4 Schritt
Nun müssen Sie den Kadaver Dump mischen.Im Inneren lag die Äpfel, Zitrone.Dann nehmen Sie einen Thread und nähen Sie das Loch.
5 Schritt
Wie zu kochen eine Ente, so drehte sie sich um und sah rosig appetitlich auf dem Tisch Urlaub?Zu dieser Mischung Verschmieren vorzubereiten.Mischen Sie in einem separaten Gefäß, 5 Esslöffel Honig, ein paar Esslöffel Orangenlikör und einen großen Löffel von körnigen Senf.Mischen Sie die Zutaten und die Ausbreitung der Entensauce.Dann legte sanft den Vogel in einem Bratschlauch, wieder nach unten.Die Löcher zu beheben mit Klemmen und auf ein Backblech.Um den heißen Dampf zu verlassen, tun ein paar Löcher in der Hülse.
6 Schritt
Ofen vorheizen auf 200 Grad.Legen Sie es in die Pfanne mit der Ente für 2 Stunden.Wenn der Vogel kleiner oder größer als im Rezept angegebenen Gewicht, pro 500 Gramm, fügen Sie 30 Minuten, um zu backen.
7 Schritt
30-40 Minuten vor Ende der Backzeit, zu entfernen, reißen Hülse, beheizt mit Wasser das Fett Vogel und setzen Sie ihn wieder in den Ofen.Backen, bis sie goldbraun sind.Von Zeit zu Zeit die Bewässerung der Saft aus dem Fleisch.
8 Schritt
Am Ende der Zeit, überprüfen Sie die Bereitschaft der Ente.Um dies zu tun, durchbohren sie mit einem scharfen Messer (an seiner dicksten Stelle - am Oberschenkel).Lichtsaft (kein Wundsekret) bedeutet, dass das Gericht fertig ist, und es kann auf den Tisch bringen.
9 Schritt
gebackene Ente Ort auf einer großen Platte.Als Beilage eignet sich perfekt Kartoffeln.Es kann in Entenfett, hergestellt werden.Um dies zu tun, in einer Zeit, werden Sie die Hülle durchbrechen um die Karkasse lag poliert kleine Kartoffeln.Backen Sie es bis zu dem Moment, als die Ente ist fertig.Wenn zu diesem Zeitpunkt wird er noch feucht sein, entfernen Sie den Schlauch Karkasse und lassen Sie die Kartoffeln in den Ofen, bis gekocht.Nach schalten Sie ihn heraus auf einem Teller mit Ente, garniert mit Kirschtomaten, frische Kräuter und servieren.Nun, da Sie wissen, wie eine Ente mit Äpfeln zu kochen.Guten Appetit!
