bald beginnen Kommissionierung Trauben, und deshalb bieten wir saisonale Backrezept, die nur hergestellt werden können, in der Saison von Trauben, ist es mit den schwarzen Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird.
Tafeltrauben sind nicht geeignet für diese, wie auch grün.Ideal - Trauben "Isabella" black and aromatisch, oder anderen Sorten von schwarzen Trauben.
Homeland süßes Brot - Florenz, die wiederum ist bekannt für den Anbau von Weintrauben und Wein.Bereiten Sie es in der Saison des Jahrgangs Sorte "Canaiolo", die von geringem Nutzen in der Weinbranche angesehen wird, aber perfekt für diese Brot, weil es einen einzigartigen Geschmack und Aroma.
Bei der Vorbereitung dieses Brot alles sehr einfach, nämlich Hefeteig für Pizza oder Focaccia, Trauben, Zucker, Olivenöl.Einfach und lecker.
Sie benötigen:
Hefe schnell trocknen - 5 g
Sugar - 100 g
Weizenmehl - 400 g
Natives Olivenöl extra - 80 ml
Salz - ½ Stunden L..
dunklen Trauben - 300 g
Zubereitung:
Wasser (200 ml) wird mit Hefe und Zucker (30 g) gemischt.
gießen Mehl in eine tiefe Schüssel und macht ein kleines Loch in der Mitte, um das Wasser mit der Hefe gießen und starten Kneten des Teiges.Die Menge an Wasser kann variieren, da sie von der Qualität des verwendeten Mehls abhängt.Der Teig sollte weich werden.
Sobald alle Zutaten zusammen in einen Ball, das Olivenöl (40 ml) und weiterhin den Teig zu kneten, bis sie vollständig absorbiert Öl.
Öl absorbiert wird und daher, mit Salz, streuen Sie es nur über den Teig und den Teig, dann den Teig kneten und weiterhin Salz aus der Tabelle zu sammeln.10 Minuten kneten, sollte der Teig glatt und elastisch sein.
wir den Teig in eine Schüssel geben, in der wir begonnen Kneten, decken Sie die Folie und geben einen Rest an einem warmen Ort etwa eine Stunde, während welcher Zeit es wird erwartet, dass im Volumen um die Hälfte erhöhen.
ruhte Den Teig in zwei Teile.
erste Stück der Roll-out, auf dem Boden der Form (28 cm), die wir zuvor mit Olivenöl eingefettet setzen.Mehr als die Hälfte des Teiges Ausbreitung von Trauben und mit Zucker bestreuen (35 g).
Roll out der zweite Stück Teig und legen Sie sie in der Form auf der Oberseite der Trauben, Olivenöl schmiert (40 ml).
wieder über die verbleibende Hälfte des Teiges zu verbreiten und streuen mit dem restlichen Traubenzucker (35 g).Mit Folie abdecken und geben Sie eine Pause für 30 Minuten, der Teig sollte "Aufstieg" bis zum Rand Form.
Backen bei 180 ° C für etwa eine halbe Stunde.
Foto source: foodclub.ru
Artikel Quelle: foodclub.ru
